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Los chiles Corno di Toro son vainas alargadas y curvadas de 20 a 25 centímetros de longitud y de 5 a 7 centímetros de diámetro, y tienen una forma cónica que se estrecha hasta una punta redondeada. La piel es brillante, lisa y fina, y madura de verde a rojo oscuro, amarillo o naranja, según la variedad. Debajo de la superficie, la carne es gruesa, crujiente y ligeramente estriada, y encierra una cavidad central llena de costillas de color rojo pálido a marfil y semillas redondas y planas de color crema. Los chiles Corno di Toro ofrecen un sabor dulce y afrutado con un picor suave que aumenta gradualmente a medida que el chile madura.

El chile Corno di Toro, clasificado botánicamente como Capsicum annuum, es una variedad heredada italiana y pertenece a la familia de las solanáceas. También conocidos como pimientos de cuerno de toro y pimientos de cuerno de vaca, los chiles Corno di Toro se consideran un pimiento italiano para asar que tiene un picor suave, que va de 0 a 500 SHU en la escala de Scoville. El nombre Corno di Toro se traduce del italiano como «cuerno de toro», y se deriva de la similitud de la forma del pimiento con el cuerno de un toro. Hay múltiples variedades de chile Corno di Toro que se cultivan popularmente como especialidad en los jardines de las casas, especialmente en Italia, y los pimientos se utilizan comúnmente en salsas o aplicaciones cocinadas como frituras y asados.

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El pimiento Corno di Toro es un pimiento dulce italiano. Su nombre se traduce literalmente como «cuerno de toro», o «cuerno de toro», llamado así por su forma. A veces también se le llama «cuerno de vaca».

La mejor manera de recogerlos es cuando han adquirido un color rojo intenso, amarillo o naranja. Estas plantas se desarrollaron para dar fruto en condiciones más frías, por lo que son excelentes para zonas altas con temporadas de cultivo más cortas.

He cultivado las variedades roja, amarilla y naranja de los pimientos Corn di Toro y son, con diferencia, uno de mis pimientos dulces favoritos para cultivar y cocinar. Tienen paredes más gruesas, lo que hace que las comidas sean sustanciosas.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.