Pollo con miel y soja

4 pechugas de pollo sin piel4 pimientos serranos, cortados en cubos4 tomates medianos maduros, cortados en cubos2 cebollas blancas grandes, cortadas en cubos2 tazas de salsa de tomate1 ramo de cilantro picado1/2 taza de caldo de pollo o base1/2 taza de queso Chihuahua ralladoSal al gusto

Mezcla las cebollas y los pimientos cortados en cubos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas tengan un color dorado. Añade los tomates cortados en dados y sigue cocinando, removiendo a menudo, durante aproximadamente 3 minutos. Añadir la salsa de tomate y el cilantro picado. Cocinar durante unos 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, salpimentar las pechugas de pollo y asarlas al fuego hasta que estén bien cocidas. Colocar el pollo asado en una fuente y verter la salsa sobre las pechugas. Terminar espolvoreando la parte superior con queso y servir.

Receta de pollo en crema chipotle

Me encanta esta Receta de Pollo a la Naranja; ¡es absolutamente deliciosa! Antes de empezar a cocinar, ¿sabías que el Pollo a la Naranja es un plato de origen chino-americano? Se dice que esta receta proviene originalmente de Hunan (una provincia de China) y que fue modificada al ser traída a Norteamérica con el fin de adaptarla al paladar americano.

No se trata de la receta original de pollo a la naranja de Panda Express, sino de una variante habitual, similar a las que se sirven en los bufés chinos (sólo se ha añadido cebolla verde para hacerla más atractiva). También he minimizado los ingredientes para hacer de esta una receta de pollo a la naranja de bajo presupuesto para aquellos que quieren practicar una forma de vida frugal. Intentaré que nuestras futuras recetas sean lo más económicas posible, así que estad atentos.

Pollo al ajillo

El pollo asado es realmente grande en México. Al viajar por Oaxaca y muchas otras partes de México, probablemente lo comerás o al menos estarás tentado a comerlo, ya que parece que hay un lugar en cada esquina tentándote con jugoso pollo asado. Cuando era niña, había un lugar llamado Pollo del Oriente que estaba a unas cuadras de nuestra casa. Recuerdo haber comido allí taquitos de picadillo por primera vez. El picadillo se come en todo México y a veces está hecho de carne molida, pero normalmente lleva una salsa de tomate para mantenerlo todo unido. El picadillo de Oaxaca es muy diferente de los demás picadillos de México. Es un poco dulce, pero se equilibra muy bien una vez que se dobla en un chile relleno o taquito. En esta receta usamos pollo hervido, pero siéntase libre de usar cualquier sobrante de pollo que tenga a mano, incluyendo pollos asados de los supermercados.

Pollo con salsa de soja

¡Delicioso! Mi familia lleva años haciéndolo con dos pequeños cambios: Aumentar la cantidad de agua a 2 tazas (en lugar de 1), y cambiar el azúcar a 3/4 de taza de cada uno de los azúcares blanco y moreno. ¡También uso jengibre en polvo (1 TB) y funciona muy bien, pero estoy seguro de que fresco es aún mejor! Lo recomiendo encarecidamente, es tan fácil y va de maravilla con el arroz.

Es muy fácil y va de maravilla con el arroz. Mi familia ha estado haciendo esto durante años con dos pequeños cambios: Aumentar la cantidad de agua a 2 tazas (en lugar de 1), y cambiar el azúcar a 3/4 de taza de cada uno de los azúcares blanco y moreno. ¡También uso jengibre en polvo (1 TB) y funciona muy bien, pero estoy seguro de que fresco es aún mejor! Lo recomiendo mucho, es tan fácil y va de maravilla con el arroz.

Está muy bueno. No suelo comer carne morena, pero encontré unos muslos en oferta y decidí probarlos. Esta receta es perfecta. A DH le encantó también. Lo comimos con una guarnición de boniatos al horno y pan de maíz, una combinación aparentemente extraña, pero que quedó bastante bien.

Muy sencillo y muy bueno. Sólo cambié dos cosas: Quité la piel antes de la cocción para reducir la grasa y doblé la cebolla verde añadiendo la mitad de ella al pollo mientras se cocinaba a fuego lento. ¡Esto estará en mi rotación regular!