Nata espesa

Vertía la nata espesa líquida en un cuenco frío y, con sólo un batidor y un poco de esfuerzo, se revelaba mi poder secreto: podía transformar la «leche» en nata montada azucarada perfecta para cubrir las fresas. Eran. Estaban. ¡ASOMBRADOS! Es uno de mis muchos superpoderes como madre.

Sin embargo, no hace falta ser mamá para hacer una deliciosa crema batida en casa. Sólo tienes que seguir unos sencillos pasos y tú también podrás asombrar a las masas (o a todos los niños de 2 años) con tus locas habilidades para hacer nata montada.

Cuando la nata está demasiado caliente, la grasa pierde su capacidad de estabilizarse con el aire que se le echa. Seguirá montando, pero no con el volumen y la textura que quieres, y probablemente se desinfle más rápidamente.

Si sólo quieres hacer nata montada, saca una bolsa de verduras congeladas del congelador y pon el bol encima. Añade la nata montada y bate. Tendrás una preciosa nata montada en cuestión de minutos.

Añade el azúcar cuando la nata se haya espesado, pero aún pueda ser utilizada con una cuchara, justo antes de la fase de picos suaves. Si se añade demasiado pronto, no se montará tan bien. Si la añade demasiado tarde, los gránulos de azúcar no se disolverán tan bien.

Nata para montar deutschland

La nata montada se puede hacer en cinco minutos con esta fácil receta casera. Sólo se necesitan 3 ingredientes: nata espesa, azúcar en polvo y vainilla. He incluido consejos para que tengas éxito. Esta receta lleva cualquier postre al siguiente nivel.

Sé que una receta de nata montada no es ciencia espacial, pero para algunos de nosotros, ejem, lo es. Cuando crecía, mi madre nos recogía a mis amigos y a mí del colegio y tenía un bol de fresas con nata en el coche listo para que nos lo comiéramos. Nos encantaba. Incluso a 100 grados de temperatura y con la nata derritiéndose.

Luego intenté hacer nata montada casera cuando ya era mayor y, de alguna manera, la fastidiaba todas las veces. O bien no se montaba o se montaba demasiado. Utilizar nata fresca en los postres los transforma de buenos a increíbles. Acabo de hacer esta tarta Eclair con esta receta y le ha aportado mucho.

La nata espesa y la nata para montar son básicamente lo mismo y contienen al menos un 36% o más de grasa láctea.  La nata para montar, o nata ligera, es más ligera y contiene entre un 30% y un 35% de grasa láctea. La nata espesa dará lugar a una nata más estable, pero ambas pueden utilizarse en esta receta.

Nata montada

No tengo ni idea de cuántas veces al año hago nata montada. Es realmente una de esas recetas a las que recurro una y otra vez y que podría hacer prácticamente con los ojos cerrados. Es una receta básica, pero es la mejor y sólo se tarda unos minutos en hacerla. Sólo tiene tres ingredientes, pero sin embargo hay un paso esencial para conseguir la receta de nata montada perfecta cada vez.

Empieza en fríoComienza poniendo tu bol de mezclas y tu batidora, (sí, incluso los de tu batidora eléctrica) en el congelador durante unos 20 minutos para que se enfríen lo máximo posible. También querrás asegurarte de que la nata para montar esté lo más fría posible.

Si quieres añadir otro sabor a la receta, puedes cambiarlo por el extracto de vainilla, probarlo y añadir un poco más si crees que es necesario. El ron de coco y el bourbon me vienen inmediatamente a la mente como sustitutos que la gente utiliza con frecuencia también.

También puedes utilizar miel o jarabe de arce en lugar del azúcar, que también añaden su propio sabor y puedes decidir que no necesitas añadir nada más. Créeme, tiene un sabor fuera de este mundo con ambos intercambios.

Crema batida rezept deutsch

Tanto si eres un panadero como un pastelero, lo más probable es que la leche sea un ingrediente esencial en tus recetas favoritas. Es ideal para añadir sabor y textura a una gran variedad de productos horneados, pero no temas si te has quedado sin leche. Hay muchas maneras de satisfacer las ganas de hornear con estos sustitutos de la leche.

Como ocurre con la mayoría de los ingredientes, no toda la leche es igual. Cada una tiene un contenido de grasa diferente y puede influir en el color, la textura y el sabor de tu receta. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el contenido relativo de grasa del sustituto de la leche que está utilizando.

Para nuestras recetas, solemos utilizar leche entera. El contenido proteico, la grasa, el azúcar y la cremosidad general de la leche entera son ideales para crear deliciosos productos de panadería y repostería. La leche entera suele tener un 3,25% de grasa láctea (o grasa en la leche).

En el otro lado del espectro está la leche desnatada. La leche desnatada suele tener un 0,5% (o menos) de grasa láctea, por lo que tiene muy poco o ningún sabor. La leche del uno y del dos por ciento tienen un 1% y un 2% de grasa láctea en peso, respectivamente. En general, cuanta más grasa, más sabor.