Batata rellena

Una batata perfectamente horneada es una de mis guarniciones favoritas. No es complicado, es fácil de hornear y está repleto de vitaminas y nutrientes. Para servirlo, basta con cubrirlo con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta. Una pizca de canela también es deliciosa.

¿A quién no le gusta un boniato al horno durante los meses de otoño e invierno, cuando hace frío? Es cálido, llenador, nutritivo y no podría ser más fácil de hacer. Además, es muy versátil: puedes comerlo solo como guarnición con un poco de mantequilla o puedes convertirlo en boniatos rellenos de pollo a la barbacoa para una comida completa.

Además, ¡son buenas para ti! Los boniatos son una rica fuente de fibra (lo que los hace excelentes para la digestión) y están cargados de hierro, calcio, vitamina B, vitamina C y betacaroteno, un antioxidante que da a la patata su vibrante color naranja.

Los boniatos y los ñames son hortalizas de raíz, pero en realidad son bastante diferentes. Para mayor confusión, la mayoría de los boniatos que se venden en los supermercados de Estados Unidos son en realidad boniatos, pero se comercializan con el nombre equivocado.

Cuñas de boniato

Añadir boniatos a tu dieta es un hábito fácil y delicioso cuando intentas comer de forma saludable: la verdura es un superalimento total, repleto de vitamina C y fibra. También son totalmente versátiles, pero hornearlos enteros en el horno es posiblemente la forma más sencilla de prepararlos, y serán la base perfecta para todo tipo de coberturas. Nos encantan rellenos de pollo a la barbacoa o como sloppy joe sin pan.

Muchas recetas exigen frotar los boniatos en aceite de oliva después de pincharlos, pero creemos que no es necesario, a menos que se quiera comer el boniato con la piel. El aceite ayudará a que la piel quede un poco crujiente durante el proceso de horneado y desarrollará un sabor más delicioso.

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Receta de boniato vegano

Esponjosas, ligeramente dulces y cargadas de nutrientes, las batatas horneadas son una deliciosa guarnición o comida. Con muchas opciones de aderezos y condimentos, ¡seguro que hay una combinación que te encantará!

A mi familia le encantan los boniatos. Las tortitas de boniato son un alimento básico para el desayuno, y mi cazuela de boniato, el suflé de boniato y los boniatos confitados siempre están en rotación durante las fiestas. Pero, cuando busco una comida o guarnición rápida y nutritiva, los boniatos al horno son mi opción.

Los boniatos horneados requieren muy poco tiempo de trabajo, y con un número interminable de coberturas y rellenos, se pueden servir de muchas maneras diferentes. Incluso los comemos en el desayuno… ¡más adelante!

Los boniatos al horno también son un buen desayuno. Sí, ¡desayuno! Hornea los boniatos que te sobren en la cena y así tendrás las sobras para el desayuno. Recaliéntalos en el microondas y añade los ingredientes. Estos son nuestros aderezos favoritos para el desayuno:

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Boniato gratinado

Cuando el aire empieza a ser fresco en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un gran boniato al horno. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer una sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato preferido entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de componentes de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. Luego, sácalas del horno, ponles la guarnición que más te guste y disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno.

Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando crecía, sólo los comía en forma de cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, pero tengo que prepararlos de la manera correcta. A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como los preparo:

Lo más importante a tener en cuenta aquí es que NO los envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la carne del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi babosa. Para obtener una piel deliciosa y crujiente y caramelizar el exterior de cada batata, colócalas en la bandeja del horno sin nada. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de batata durante 30 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.