cómo cocer espárragos en una sartén

¿Quieres hervir espárragos? Estás de suerte: este método para cocinarlos es rápido y fácil… y también saludable. A veces las verduras hervidas carecen de sabor o salen empapadas: ¡pero aquí no! Hervirás los espárragos en sólo 2,5 cm de agua hasta que estén crujientes y tiernos. Este método aprovecha al máximo esta verdura verde y brillante de la primavera. Aderezado con un poco de mantequilla, limón y sal, es una guarnición deliciosamente rápida.

Para hervir los espárragos, no hace falta llenar una olla enorme de agua. No, sólo tienes que hervirlos en 1 pulgada de agua en una sartén. Es un método extremadamente rápido. Y lo más importante: ¡no caigas en la tentación de cocerlos demasiado! Los espárragos hervidos en exceso se vuelven fibrosos y de color verde amarillento. Asegúrate de probar a menudo el sabor mientras estás en el proceso. Esto es lo que hay que hacer:

Un consejo para cada vez que cocines espárragos: no importa la receta que utilices. Corta los extremos leñosos y duros. El método que utilizamos es mucho más fácil que cortar las puntas, lo que puede llevar mucho tiempo. Esto es lo que hay que hacer:

Otra cosa que debes saber cuando hiervas espárragos: necesitarás una buena cantidad de condimentos para que tengan un buen sabor. Este es el método básico que utilizamos para preparar una guarnición saludable, y luego algunas ideas para hacerla aún más elegante:

espárragos a la parrilla

Prepara siempre los espárragos asados perfectos, crujientes y tiernos, con esta sencilla receta. Una vez recortados los extremos leñosos, los espárragos se recubren de ajo y se asan rápidamente en el horno para evitar que se empapen. Termina este plato saludable con una ráfaga de ralladura de limón fresco para darle un toque especial.

Bata el aceite, la sal, la pimienta y el ajo machacado con una prensa de ajos. Unte la mezcla por todos los lados de los tallos con una brocha de pastelería. También puede verterla con una cuchara, pero querrá frotarla por todos los lados de los espárragos.

¿Por qué los espárragos asados están blandos? Hay dos causas principales por las que los espárragos quedan blandos y no crujientes: la sobrecocción y el uso de demasiado líquido. Para evitarlo, sácalos en cuanto estén tiernos y adquieran un color verde intenso. Además, añade sólo la cantidad de aceite de oliva necesaria para cubrir ligeramente todos los turiones. ¿Hay que lavar los espárragos antes de asarlos? Sí, siempre hay que lavar los productos frescos antes de cocinarlos. ¿Por qué no se puede comer la parte inferior de los espárragos? Las puntas de los espárragos son duras, leñosas y fibrosas y pueden suponer un peligro de asfixia. ¿Cómo se cocinan los espárragos para que no queden duros? Asegúrese de no cocinar demasiado los espárragos. Retíralos del horno cuando estén verdes y tiernos.

cómo cocinar espárragos blancos

Es temporada de espárragos y no me canso de comerlos. Los espárragos asados sacan lo mejor de sí mismos. Las puntas se vuelven un poco crujientes en el horno, lo que me encanta, y el sabor se concentra más que si lo haces al vapor o salteado.

Asar espárragos es muy fácil y rápido. Sólo tienes que mezclar los espárragos preparados con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. A mí me gusta hacerlo en una bandeja de horno grande con borde (enlace afiliado) forrada con papel pergamino para facilitar la limpieza.

Hornea hasta que los espárragos se puedan atravesar fácilmente con un tenedor, lo que variará dependiendo del grosor de tus espárragos. Los espárragos más finos, como los que se muestran aquí, estarán listos en tan sólo 10 minutos. Los espárragos más gruesos necesitarán entre 15 y 20 minutos. Encontrarás todos estos detalles en la receta de abajo.

¡Aprenda a hacer espárragos asados a la perfección aquí! Esta receta de espárragos asados es una fantástica guarnición primaveral que gustará a todos. Puedes aderezarlo como quieras. Encontrarás mis sugerencias de aderezo más abajo. La receta rinde 2 porciones grandes o 4 porciones modestas.

cómo cocinar los espárragos

Aunque, por suerte, los espárragos suelen encontrarse durante todo el año en las tiendas de comestibles, al igual que la mayoría de los productos, tienen una temporada alta. Los mejores espárragos se encuentran durante la primavera. La temporada de espárragos suele comenzar a finales de febrero y se prolonga hasta junio, pero el punto álgido es en abril.  A continuación, le ofrecemos una guía sobre las innumerables formas de cocinarlos en su máximo esplendor.

Los espárragos son una verdura primaveral muy versátil que puede cocinarse como se quiera. Pero también son perfectos cuando se cocinan solos, con un poco de sal y pimienta. El método que elijas depende de tu estado de ánimo y de las circunstancias.

Primero, recórtalos. Hay dos métodos para recortar los espárragos. 1. Puedes simplemente cortar los extremos leñosos donde se rompen naturalmente. Esto es súper fácil, pero hay algo de desperdicio. 2. 2. Pelar los extremos leñosos con un pelador de verduras. No sólo se verán hermosos, sino que estarás ahorrando parte de los espárragos que de otra manera estarías tirando.

3. Si te da pereza, asarlos. Es una situación sin preparación y al final, los espárragos estarán perfectamente tiernos y carbonizados (lo que siempre es bueno). Nosotros <3 espárragos asados, ya sea en forma de espárragos a la caprese o en forma de espárragos a la carbonara de ensueño.