cosas malas que podrían ocurrir

El resurgimiento de la ideología neonazi; la ayuda humanitaria financiada por la multitud; los tiroteos masivos sin motivo aparente; las misiones de rescate de animales domésticos en islas devastadas por huracanes. Estas historias nos permiten conocer el espectro de las interacciones humanas.

Pero, ¿cómo puede el cerebro humano ser el autor de una franja de comportamiento tan amplia? ¿Cómo es posible que la misma estructura que nos dio el ritmo y el blues nos traiga también el waterboarding? ¿Y cómo puede el único cerebro de un individuo «amar al prójimo» y «odiar al enemigo» con tanto vigor?

En el nuevo libro del biólogo Robert Sapolsky, Behave, nos acercamos a algunas respuestas a estas espinosas preguntas. Sintetizando hábilmente la investigación de la neurobiología, la psicología social, la ciencia cognitiva y la sociología, Sapolsky ofrece una visión completa de por qué nos comportamos como lo hacemos, estableciendo conexiones entre nuestras tendencias individuales de comportamiento y nuestros problemas sociales más amplios. Este libro de 800 páginas, un recorrido monumental por el comportamiento humano, esboza las fuerzas que dan forma a nuestro mejor y peor yo.

Gran parte de Comportarse analiza cómo la biología y la psicología gobiernan la acción humana en diferentes marcos temporales: segundos antes de una acción (neuroanatomía y endocrinología), segundos o minutos antes de una acción (señales subliminales e inconscientes) y días o meses antes de una acción (memoria y plasticidad neuronal). Este tema organizativo se extiende por todo el libro y se utiliza para explicar todo, desde la dinámica del poder hasta la desigualdad social y el racismo.

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Aunque la mayoría de nosotros sabemos lo que hay que hacer y lo que no hay que hacer para comer de forma saludable, puede ser difícil seguir una dieta sana cuando estamos ocupados, estresados o simplemente hartos de las ensaladas y el pollo magro. Pero lo que puede hacer que te vuelvas a preocupar por lo que comes es el hecho de que hay ciertos alimentos que se han vinculado definitivamente a una miríada de consecuencias devastadoras para tu salud. Y es probable que te des un capricho con esos alimentos a diario.

Es innegable que los alimentos enlatados son convenientes. Han servido para que muchos de nosotros superemos la pandemia: el aumento de la demanda de sopas y verduras enlatadas provocó escasez en las estanterías de los supermercados el año pasado. Pero los alimentos enlatados suelen tener la mala reputación de ser poco saludables, y definitivamente hay algo de razón en esa afirmación.

Los alimentos enlatados suelen ser perjudiciales porque están muy procesados. Aunque muchas verduras enlatadas están mínimamente procesadas y, por tanto, pueden formar parte de una dieta saludable, son los productos del tipo «comidas en lata» los que realmente dan problemas. (Piensa: sopas enlatadas, pastas, salsas, concursos de frutas…) Suelen tener un alto contenido de sodio y azúcar para conservar sus sabores.

lista de cosas malas

Los riesgos para la salud pueden aparecer a veces en los lugares más inesperados. Desde ser lamido por el perro hasta consultar las redes sociales, los investigadores están descubriendo peligros ocultos que pueden estar al acecho en nuestra vida cotidiana y que pueden causar daños a las personas o ser inseguros.

Para algunas personas, una dieta sin gluten no es una elección, sino una necesidad: Las personas que padecen la enfermedad celíaca, una rara afección en la que comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria que daña el intestino delgado, deben evitar el gluten. Las personas con una alergia al trigo diagnosticada deben reducir el gluten evitando el trigo.

Pero como las dietas sin gluten han ganado en popularidad, muchas personas creen que evitar el gluten es más saludable para ellos. Algunos dicen que se sienten mejor y pierden peso después de reducir el gluten o eliminar los alimentos que lo contienen, como la mayoría de los panes, cereales, pastas, postres y muchos alimentos procesados.

Sin embargo, los expertos en nutrición afirman que estos beneficios para la salud podrían deberse a los alimentos que la gente consume en lugar de los que contienen gluten, como más frutas y verduras, y menos dulces y comida basura, y no a los beneficios derivados directamente de evitar el gluten. Los expertos en nutrición también señalan que los productos sin gluten suelen ser más caros y que algunos alimentos envasados sin gluten pueden tener más grasas y azúcares que los productos con gluten.

cosas buenas que son malas para ti

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