Arroz con pollo y guisantes saludable
No esperaba que esto me gustara (no me gustan los pimientos rojos, ¡pero me gustó!. Modificaciones: arroz integral en lugar de blanco; tambor y muslo de pollo. Tuve que cocerlo un poco más de tiempo que el de la receta – presumiblemente por el tipo de arroz.
Estoy de acuerdo con CrewMom, pero el arroz ha sido tan básico en mi casa que estoy siguiendo todas las sugerencias para reducir la exposición al arsnico en el arroz, por ejemplo, enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo, cocinarlo en mucha agua, evitar el arroz integral que parece tener más arsnico que el blanco, usar basmati en lugar de arroz blanco y, sobre todo, usar orgánico.
Estaba muy bueno, pero no genial. No añadí las aceitunas, que habrían animado el arroz y también habrían añadido más sal al plato. Tuvimos que esperar un poco más de tiempo para que absorbiera el líquido. El pollo se cocinó muy bien. El arroz estaba cremoso y el pimiento rojo se desintegraba literalmente en el arroz. Era abundante, que es realmente lo que quería después de un largo día.
Nos encantó. Supongo que si no se dora el pollo lo suficiente se quedaría crudo en el centro, sin embargo, lo doramos por ambos lados según las instrucciones y cocinamos todo como dice la receta. Incluso a mi súper quisquillosa hija de 10 años le encantó (se comió todo lo de las aceitunas).
Crema de pollo y guisantes
IngredientesConsejoConservación y recalentamiento de las sobrasSi sigues nuestro Plan de Dieta Saludable, deberás enfriar el curry y el arroz restante inmediatamente y guardarlo en la nevera. Cuando lo sirvas más tarde en la semana, caliéntalo bien en el microondas o en una sartén hasta que esté bien caliente. Deberá añadir un poco de agua al arroz para evitar que se pegue a la sartén mientras se recalienta.Suscríbase a nuestro Plan de dieta saludableEsta receta forma parte de nuestro Plan de dieta saludable gratuito. Inscríbase hoy mismo y le enviaremos siete días de recetas nutricionalmente optimizadas y triplemente probadas, además de consejos de expertos que le ayudarán a verse y sentirse lo mejor posible.
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Pollo al curry con arroz y guisantes
Papá escribió esto cuando todo el mundo se emocionaba con el Carnaval de Notting Hill. Pero, en realidad, puede que ahora sea invierno, pero sigue siendo una receta de pollo al curry de primera. Es simple, fácil y llena de sabores del Caribe».
Es cierto que la barbacoa saca lo mejor del jerk. Y con tan pocos días de barbacoa en el Reino Unido, se nos puede perdonar que pasemos por alto el jerk en favor de las salsas de barbacoa habituales o «estándar». Sin embargo, no necesitamos una barbacoa para hacer jerk: se cocina igual de bien en el horno.
Y sí, el jerk puede ser picante. No es de extrañar: un ingrediente clave es el chile Scotch Bonnet. En la escala de picante de Scoville, el Scotch bonnet tiene una puntuación muy alta, junto con el habanero y el chile de ojo de pájaro. Sin embargo, en el mundo de la relatividad del chile, el Scotch bonnet es débil, el apropiadamente llamado Carolina reaper o el Trinidad scorpion son diez veces más picantes.
Al pasar por Jerk World, en Leather Lane (Londres), decidí entrar para investigar sobre la elaboración del jerk. Pedí pollo con arroz y guisantes. Lo sirvieron con una deliciosa y espesa salsa «jerk».
Calorías del arroz con pollo y guisantes
En casi todas las culturas existe alguna versión del pollo con arroz. Algunas son más delicadas que otras y requieren ingredientes o equipos especiales. Para ser honesto, nunca he tenido una versión de pollo y arroz que no me haya gustado, pero el objetivo de esta versión es mantener algunos de esos sabores clásicos, pero también hacerlo accesible en una noche de semana. Y, además, ¡que sea muy apropiado para los niños!
Muchas recetas de pollo y arroz se pueden hacer en una sola sartén. Esta versión no es diferente, y uno de los mayores atractivos es que se limpia muy poco. Se cocina el pollo, se añaden las verduras y el arroz, se vuelve a meter el pollo, se cocina todo junto a fuego lento y ya está la cena.
Un consejo importante para esta receta es asegurarse de enjuagar bien el arroz con agua fría antes de añadirlo a la sartén. Si no lo enjuagas bien, el almidón del arroz hará que el plato quede gomoso.
Una vez que el arroz y el caldo estén en la sartén, cocínalo a fuego lento durante unos 15 minutos, tapado. Es difícil dar instrucciones exactas para la cocción del arroz porque depende mucho de tu sartén, de tu cocina y del arroz que utilices. En general, yo comprobaría el arroz después de 15 minutos de cocción a fuego lento.