Arroz con leche
Esta receta clásica de arroz con leche se sirve en los hogares de toda España. Es rica y dulce con un toque de sabor a limón. Es una receta muy fácil y se puede servir caliente o fría. Las sobras son estupendas para el desayuno.
No utilice utensilios de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta pida que se añada líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son seguros para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
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Arroz con leche cremoso asturiano online
தமிழ்മലയാളംहिंदीகுட்டி Documentariesசெய்திகள்அலசல்Ground ReportவீடியோPodcastAbout Login தேடல் COMPARTIR Columnas Historia comestible: Arroz con leche Por Awanthi Vardaraj – 01/10/2019 a las 12:41PMSe cree que el arroz con leche se originó en China, que tiene una antigua cultura del arroz. Algunos historiadores de la alimentación lo ponen en duda; sostienen que el arroz con leche probablemente se originó en la India, que tiene una antigua cultura del arroz, así como una antigua cultura del azúcar.El arroz con leche, aunque es rechazado por algunos por ser demasiado simple y pesado, sigue siendo uno de mis alimentos reconfortantes favoritos. En realidad existe desde hace siglos, aunque no lo creamos, y se cree que se originó en China, que tiene una antigua cultura del arroz. Sin embargo, algunos historiadores de la alimentación lo discuten y afirman que el arroz con leche se originó probablemente en la India, que tiene una antigua cultura del arroz y del azúcar.
Arroz con leche dulce en un plato de cerámica con fresas y frambuesas, nueces, miel y una taza de leche en un papel arrugado sobre la mesa de la cocina gris. (Foto: Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group vía Getty Images)
Arroz con leche cremoso asturiano del momento
Empecemos con la receta en sí para un cambio……. es DELICIOSO. Incluso a los que no les gusta el arroz con leche les va a gustar este. No suelo utilizar superlativos, pero este es el MEJOR arroz con leche que he comido nunca. El secreto… …… se debe al largo tiempo de cocción. Esto concentra el sabor cremoso y los granos de arroz casi desaparecen, creando una «crema» de arroz más que un «pudín».
Este arroz con leche es una receta tradicional de la región de Asturias, en el norte de España. En mi primera visita a la zona, me sorprendió la belleza del paisaje, los pueblos pintorescos y la excelente comida. Por desgracia, también tuve una pequeña aventura……..
Dejando a la familia en la playa, cogí mi fiel corcel de dos ruedas para adentrarme en la famosa subida ciclista de los Lagos de Covadonga. A menudo aparece en la Vuelta Ciclista a España, y es una subida espectacular pero dura y sinuosa desde el Santuario de Covadonga hasta los lagos glaciares de arriba, unos 1.000 metros de subida en poco más de 12 km.
En realidad, mi aventura comenzó en la bajada. En una subida de montaña sinuosa, una bicicleta puede bajar a menudo más rápido que un coche. Los coches también pueden detenerse de repente, sin previo aviso, cuando ven una oportunidad fotográfica. Por desgracia, los conductores no siempre ven una bicicleta relativamente pequeña y pueden provocar un accidente. Tuve suerte, no me pasó nada de lo anterior, de hecho me tiraron de la bicicleta en la calle principal, plana y recta, de la ciudad de Cangas de Onís. Un coche salió de repente de una calle lateral y yo, incapaz de frenar, me topé con el lateral del mismo.
Arroz con leche cremoso asturiano 2022
La receta asturiana se diferencia de otras recetas de arroz con leche por la cremosidad y el azúcar y canela quemados. La cremosidad se consigue añadiendo más leche y alargando la cocción hasta que el arroz se deshaga casi por completo. Te contamos en pocos pasos cómo puedes hacer en casa este delicioso postre tradicional de nuestra tierra.
2 Calentamos los dos litros de leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Bajamos la temperatura y retiramos del fuego, añadimos la piel del limón y por último la rama de canela. Dejamos en reposo unos 5 minutos.
3 – En otra cazuela ponemos el arroz con el agua, la pizca de sal y lo llevamos a ebullición. Una vez que el arroz haya chupado todo el agua lo retiramos. Hemos añadido poca agua y el arroz aún estará un poco duro, con este proceso conseguimos ahorrar casi media hora. Pasamos todo a la cazuela de la leche y hervimos el arroz a muy baja temperatura, removiendo cada 10 minutos para que no se pegue a la cazuela y se mezclen bien los sabores.