Sobras de pollo de nigella

Una comida fácil, rápida y familiar, las sobras de pollo y el arroz con huevo frito son perfectos para una noche de semana ocupada y una gran manera de utilizar las sobras de pollo asado… ¿No hay sobras de pollo? No hay problema. Sigue leyendo para saber cómo “crear” algunas sobras…

Que levante la mano quien ame una buena cena de pollo asado? ¡A mí, a mí, a mí! Es definitivamente uno de mis favoritos… especialmente mi último pollo asado griego favorito o mi siempre popular pollo asado clásico con salsa casera.

Además, al utilizar un paquete de arroz ya preparado y verduras fáciles (¡casi no hay que picar!), también es rápido: esta receta tarda sólo 15 minutos desde el principio hasta el final, perfecta para cuando el tiempo es escaso, pero aún quieres comer bien.

¿No te ha sobrado pollo? No hay problema: simplemente fríe dos pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado a fuego medio, déjalo reposar durante 5 minutos, desmenúzalo con un par de tenedores y luego continúa con la receta a continuación.

Cuando hayas cocido el arroz, debes enfriarlo primero antes de empezar esta receta – ¡el arroz caliente no funcionará tan bien! La forma más rápida de hacerlo es escurrir el arroz cocido en un colador y luego dejarlo correr por el grifo frío hasta que se enfríe.

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Arroz frito con pollo rezept

Para las comidas rápidas entre semana, reduzco el pollo y el arroz a lo esencial: aceite, cebolla, pollo y arroz. El caldo es el mejor líquido de cocción, pero el agua funciona casi igual de bien, porque al cocinarse a fuego lento con el pollo se combinan para producir un sabroso caldo. Para reducir la grasa, le quito la piel al pollo antes de cocinarlo. (En un plato húmedo como éste, la piel no es especialmente apetecible de todos modos).

Se puede variar fácilmente este plato utilizando cualquier caldo en lugar de agua; sustituyendo el arroz por otro grano, como cebada perlada; salteando o asando el pollo por separado y combinándolo con el arroz en el último momento; añadiendo salchichas o mariscos, como gambas, junto con el pollo o, lo que es más emocionante, añadiendo tiras de pimiento rojo, aceitunas sin hueso, alcaparras, tomates picados o guisantes sin cáscara a la mezcla inicial de cebolla.

Sobras de pollo y arroz al horno

Esta receta de pollo y arroz al horno ha conquistado los corazones de personas de todo el mundo.  Arroz con ajo y jugosos muslos de pollo al horno, horneados juntos en la misma sartén con menos de 10 minutos de preparación.

(Y PD, para todos los compañeros snobs del arroz: este arroz es esponjoso y perfectamente cocido, no empapado y blando como cabría esperar. El truco es verter los líquidos CALIENTES sobre el arroz sin cocer – ¡le da una gran ventaja en el horno!)

El arroz es escandalosamente bueno. Tiene mantequilla y ajo, es tierno pero no blando (soy de origen japonés, todos los asiáticos son snobs cuando se trata de arroz). Tiene todo el sabor de los jugos del pollo y se obtienen trozos crujientes en los bordes que sólo quiero arrancar y tener para mí.

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Añade una gran ensalada de hojas verdes con el aderezo que prefieras (el aderezo balsámico y el aderezo de miel y mostaza son los que más uso últimamente). O añade algunas verduras al vapor y mézclalas con un aliño de ensalada mientras están calientes; absorberán el aliño y harán que las verduras al vapor, que de otro modo serían bastante aburridas, sean infinitamente más interesantes.

Sobras de pollo, arroz frito

Esta receta de arroz frito con pollo es una forma estupenda de transformar las sobras de arroz cocido en un nuevo plato que no parezca una sobra. El arroz Basmati Puro Tilda se cocina de forma súper esponjosa con granos separados, lo que lo hace ideal para el arroz frito. Es muy fácil de hacer y sólo lleva 15 minutos.

250 g de arroz basmati puro Tilda (refrigerado) 3 cucharadas de aceite de sésamo 1 cucharadita colmada de pasta de jengibre y ajo ½ cebolla, cortada en dados 3 cebolletas, cortadas en rodajas ¼ de pimiento rojo, finamente picado ¼ de pimiento amarillo, finamente picado Zumo de medio limón Pizca de sal 1 huevo 250 g de pollo cocido 4 cucharadas de salsa de soja ½ cucharada de chile crujiente

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.