brochetas de gambas y vieiras a la plancha

Como chica que ha crecido en el Mediterráneo, soy una gran fan del marisco y disfruto mucho cocinando todo tipo de él. En la mayoría de los casos, a menos que se trate de una paella, puedo preparar una sencilla cena de pescado, como bacalao al horno o pescado en papillote, en poco más de 20 minutos.

Me gusta utilizar un adobo a base de aceite de oliva (el AOVE griego de Reserva Privada es estupendo para esto) con ajo fresco, ralladura de limón (no zumo de limón) y unas cuantas especias y hierbas: perejil fresco, orégano seco, pimentón, cilantro y una pizca de copos de pimienta roja (puedes cambiar las especias a tu gusto).

Me encanta hacer estas brochetas de gambas durante todo el año. Aunque, cuando hace buen tiempo, suelo optar por mi parrilla exterior. Una vez marinadas las gambas, ensártalas en brochetas. A partir de ahí, puedes asarlas de dos maneras:

Las gambas están cocidas cuando pasan de ser grises y flácidas a tener un color rosa opaco con una cola roja brillante. Y en cuanto a la textura, las gambas cocidas deben tener una textura ligeramente firme con suficiente crujido al morderlas (busca suficiente resistencia a los dientes, pero deben ceder a un mordisco suave).

brochetas de camarones y vieiras

Si te gustan las gambas a la parrilla, ¡te va a encantar esta receta de brochetas de gambas a la parrilla Margarita! Hacemos esta receta con brochetas más pequeñas del tamaño de un aperitivo, brochetas más grandes del tamaño de una comida, y sin ninguna brocheta en absoluto – ¡todos los métodos son un éxito!

La marinada para esta receta de camarones a la parrilla se prepara fácilmente con estos ingredientes. Apuesto a que ya tienes casi todos estos elementos a mano, ¡lo único que suelo tener que comprar es un jalapeño fresco!

Nos gustan estas brochetas cortas para crear aperitivos, y estas brochetas largas para porciones del tamaño de una comida. Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos un par de horas antes de asarlas, para que no se quemen tan rápido en la parrilla.

Incluyo un chorrito de tequila para que esta marinada de camarones a la parrilla tenga el efecto de margarita, pero puede omitirlo si lo prefiere. Este plato está muy bien de cualquier manera. Sólo debes saber que el alcohol del tequila causará un poco de calor inicial en la parrilla… lo cual no es malo. Me encanta el carbón a la parrilla.

Los camarones jumbo acababan de llegar de Cayo Hueso y estaban ¡¡¡Asombrosos!!! Un gran agradecimiento a mis padres, que también estaban allí, y nos había tratado de mariscos frescos de la Florida esa noche. Recogimos todos los mariscos de Walt’s Fish Market en Sarasota, un lugar favorito para comer y tomar algunos mariscos frescos cada vez que estamos en la zona.

recetas de brochetas de marisco

Lo elegante es tan fácil de conseguir cuando se utiliza la olla múltiple Mealthy, especialmente el ajuste de la olla a presión. Esta receta de brocheta de gambas y pescado con pimientos está lista en menos de 10 minutos y parece que haya tardado horas en prepararse. Está sazonada con un paquete de mezcla de aderezo ranchero para un refuerzo de sabor rápido y fácil y se cocina durante sólo 4 minutos. Ya sea que necesites una comida rápida para la cena de la semana o quieras hacer un aperitivo fácil para el día del partido o una cena, ¡esta receta es para ti!

Utilice cualquier tipo de pescado blanco para esta receta. El bacalao, la tilapia, el fletán y el rape son algunas ideas. Añade otras verduras, además de la cebolla y el pimiento, o introduce alguna fruta. El calabacín, la calabaza amarilla, la cebolla verde y la piña son buenos complementos de color para la brocheta. Sirve estas brochetas solas o acompañadas de un grano como el arroz o la quinoa y una ensalada verde fresca con aderezo de vinagreta.

Es la primera vez que hago brochetas con camarones y pescado. Me he perdido mucho porque esto estaba fantástico. El tiempo de cocción rápido lo hace perfecto para una cena de verano fácil, sana y ligera. Mucho y buen sabor, especialmente con las cebollas y los pimientos.

brochetas de marisco

Los jalapeños rellenos de camarones marinados se envuelven en tocino y se asan. Mi marido recibió esta receta de un amigo. Todos dudábamos de que mi marido intentara cocinar algo, pero esta receta es deliciosa y súper fácil. Es perfecta para una noche en la que se quiere preparar algo rápido y se sirve sobre un lecho de arroz amarillo.

Un delicioso aperitivo de salmón en brocheta que no te hará faltar a tu propia fiesta para prepararlo. Sólo tienes que marinarlos en una salsa sencilla, ensartarlos en brochetas y ponerlos en la parrilla. ¡Fácil y delicioso! (Nota: Asegúrese de remojar los pinchos de madera en agua durante 10 minutos antes de asarlos para evitar que se quemen).

Este es un gran adobo de langostinos fácil, están muy bien en la barbacoa, los ponemos como aperitivos, pero también pueden ser un plato principal. También los he salteado con la marinada y he usado la salsa con pasta o simplemente la he acompañado con pan francés. DISFRUTA.

Los camarones rellenos de jalapeño y envueltos en tocino se ponen mejor. Nunca sobra nada cuando hago esta receta – ¡es un placer para la multitud! Esto va muy bien con arroz sucio, una buena ensalada verde y pan francés crujiente. ¡Que lo disfrutes!