manicotti con salsa bechamel

Esta es una receta de la que siempre me he sentido orgullosa, porque detrás de ella hay una pequeña historia relacionada con mi viaje a Italia hace unos años. La primera vez que probé los canelones fue en un pequeño complejo turístico cerca de la ciudad de Lido di Jaso, en Italia, e inmediatamente me enamoré de ellos. Encaprichado con la comida italiana, corrí a la cocina y le pedí al chef la receta. Se trata de una receta original con un pequeño toque mío (y adivina qué: ¡la mayor vegetariana que conozco la probó!)

Esta es una receta de la que siempre me he sentido orgullosa, porque detrás de ella hay una pequeña historia relacionada con mi viaje a Italia hace unos años. La primera vez que probé los canelones fue en un pequeño complejo turístico cerca de la ciudad de Lido di Jaso, en Italia, e inmediatamente me enamoré de ellos. Encaprichado con la comida italiana, corrí a la cocina y le pedí al chef la receta. Esta es una receta original con un pequeño toque mío (y adivina qué: ¡la mayor vegetariana que conozco la probó!)

canalones

Pasta rellena con un cremoso relleno de queso y hierbas, cubierta con una sabrosa salsa de carne y parmesano derretido, y horneada a la perfección: ¡estos deliciosos canelones de carne se convertirán pronto en su nueva cena gourmet casera que encantará a toda su familia!

Es más fácil con las conchas de manicotti ya hechas y la deliciosa salsa marinera clásica de Prego® Farmers’ Market. También puede preparar estos Canelones de Ternera con un día de antelación y meterlos en el horno cuando esté listo, o hacer más y congelarlos para otro día.

La mayoría de las noches en nuestra casa, la hora de la cena consiste en que yo tomo fotos de nuestra cena mientras el pobre Sr. K, exhausto y hambriento, espera pacientemente en el fondo, mirando con anhelo su cena que se está enfriando. Apenas (énfasis en apenas) se queja, como buen deportista que es, pero su parte favorita, por supuesto, es cuando le pido que dé un mordisco a la comida para hacer fotos o GIFs. Aprovecha esas oportunidades. Literalmente.

Pero cuando le compenso por todos esos momentos -como hago de vez en cuando- lo que hago es una cena gourmet casera increíblemente sabrosa y digna de una noche de fiesta, ¡y eso es exactamente lo que son estos deliciosos Canelones de Ternera! Sin pruebas de recetas, sin cámaras a la vista, sin que la comida se enfríe, sólo una comida deliciosa y llena de sabor que se disfruta mientras está caliente. Una cena gourmet perfecta para una cita nocturna, o una fantástica comida entre semana para toda la familia. ¿Y lo mejor? Puedes preparar este plato de canelones de ternera con un día de antelación y hornearlo antes de la hora de la cena, o hacer más y congelarlo para otro día.

canelones barilla rellenos de carne

Hoy os enseño a preparar unos canelones rellenos de carne picada y paté, una elaboración que, al igual que la lasaña, cuesta mucho preparar porque hay que hacer la salsa, cocer la pasta, preparar el relleno…Esa receta lleva mucho trabajo, sí, pero disfrutaréis del resultado.Para estos canelones, vais a necesitar salsa de tomate y salsa mornay. Podrías comprar las dos salsas para ahorrarte mucho tiempo, pero si tienes tiempo para cocinar, te recomiendo que prepares las dos salsas para conseguir una receta 100% casera.Con los ingredientes que te recomiendo, puedes preparar cuatro raciones de estos canelones.Para preparar estos canelones rellenos de carne picada y paté necesitarás:Para preparar estos canelones rellenos de carne picada y paté deberás seguir los siguientes pasos:-Cocinar las láminas de pasta. Refrescar las láminas de pasta con agua fría y extenderlas sobre un paño de cocina.-Pelar la cebolla y los dientes de ajo.-Picar la cebolla y los dientes de ajo.-Freír la cebolla y el ajo picado.-Añadir la carne picada.-Cuando la carne picada esté dorada, añadir el paté de cerdo y remover hasta que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.-Rellenar las láminas de pasta con el relleno. Rellenar las láminas de pasta con el relleno.-Cubrir los canelones con la salsa mornay.-Gratinar a 200ºC.-Espolvorear con queso rallado.-Poner un poco de salsa de tomate en los platos y colocar los canelones encima.

receta de canelones con bechamel

Los canelones de carne con bechamel son una de esas recetas que gustan a todo el mundo: los disfrutan los más pequeños, pero también los mayores. En cada casa se cocinan de forma similar, pero cada familia le da su toque personal, convirtiéndolo en un plato único y especial con el que reunir a toda la familia alrededor de la mesa.

Los canelones son uno de mis platos favoritos, aunque no los cocino tan a menudo como me gustaría. Son como las croquetas: deliciosas si son caseras, sin embargo requieren algo de tiempo y no podemos cocinarlas siempre que queramos. La solución es congelarlas, así cuando las cocines sólo tendrás que hacer unas pocas más para disfrutarlas cuando quieras. A continuación os cuento cómo y cuándo congelar los canelones de carne.

En este momento tenemos dos opciones: podemos dejar el relleno tal y como lo tenemos o podemos triturar un poco la carne cocida (lo justo para deshacer los trozos más grandes de carne) con una batidora de mano para tener un relleno más suave. Dejar que se atempere.

Para rellenar los canelones, cogeremos una lámina de pasta con la mano (como podéis ver en la imagen) y añadiremos una cantidad de carne que nos permita cerrar bien el canelón, no queremos que se abra durante el horneado. Cerramos y colocamos en la fuente de horno, de forma que el pliegue quede por debajo del canelón.