Qué es la especia de calabaza

La base de estos muffins es un muffin de calabaza extra húmedo que utiliza una lata entera de puré de calabaza.  Odio cuando las recetas sólo utilizan media lata de calabaza y me sobra. Así que siempre me aseguro de usar toda la lata.

Un objetivo que tengo cuando hago una receta de calabaza es utilizar una lata entera de calabaza, siempre que pueda. Sé que no siempre podemos evitarlo, pero odio cuando una receta sólo utiliza una parte de la lata de puré de calabaza y tengo que abrir una lata entera.

Yo utilizo una combinación de azúcar moreno y azúcar granulado, pero puedes utilizar todo uno u otro si lo deseas.  El azúcar moreno añade un poco de melaza a las magdalenas y añade un poco más de profundidad de sabor.

La última clave de estas épicas magdalenas de calabaza es la cucharada de especias de calabaza. No te la saltes. O, si no la tienes a mano, puedes usar canela y una pizca de nuez moscada en lugar de la especia de calabaza.

Paso 2: En un bol grande, bate la calabaza, el azúcar y el azúcar moreno. Bata los huevos, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Añadir poco a poco la mezcla de harina, hasta que no queden grumos. Llenar 3/4 partes de los moldes para magdalenas.

Barras de pastel de calabaza

Charlemos. Laura y yo estamos sentadas en el sofá ahora mismo, viendo ‘What Happens in Vegas’ mientras ella canta una melodía al azar y hace ruidos al azar. Está delirando. Tal vez porque hemos dormido unas 3 horas el sábado por la noche. Santo cielo, amo a Laura.

Como sea, esta receta sabe deliciosa. Laura y Jason la probaron y me dieron el visto bueno. Aunque, Laura no sabía que había coliflor en la mezcla y pensó que era un pollo realmente asqueroso. Ella es lenta a veces. Dale un respiro.

Soy una acaparadora de comida. Y una muy mala bailarina. Si no me conoces bien, probablemente no entenderás mi humor. Por lo tanto, me disculpo de antemano. Gracias por escuchar mis divagaciones sobre mi vida siempre cambiante y por confiar en mis percances en la cocina. Se agradece tu confianza en mí.

Muffins de calabaza keto con queso crema

No hay nada que me guste más que el ‘Pumpkin Spice Latte’ de cierta cadena de café y uno de sus ‘Pumpkin Cream Cheese Muffins’. No me gusta pagar el precio, así que los cloné lo mejor que pude en casa.

Si pudiera darle a esta receta más de 5 estrellas, lo haría, ¡son absolutamente DELICIOSOS! Hice estos exactamente como está escrito, excepto que cubrí los míos con una cobertura de streusel de nueces antes de hornear en lugar de sólo nueces. Me encantó lo rápido y fácil que fue hacerlos… ¡sólo usé un bol y un batidor y se hicieron en un santiamén! Me salieron 20 muffins de tamaño normal y los horneé a 325 durante sólo 14 minutos (horno caliente). Laurrie, esta receta es PERFECTA… Gracias por compartirla. 🙂

Escribí la receta y luego, después de leer los comentarios de todo el mundo, rápidamente la rehice. Esta vez utilicé unas 3 cucharadas de azúcar en polvo y una cucharadita de extracto de ron en la crema de queso e hice un struesel de almendras para la parte superior. Estoy de acuerdo con todos vosotros, está mucho mejor con la crema de queso endulzada y aromatizada. Gracias por los comentarios.

Magdalenas de calabaza con relleno de queso crema

gracias por la receta el pastel era maravilloso era húmedo y ligero. Admito que hice algunos pequeños cambios como poner en el azúcar mitad blanco mitad marrón y mezclé las especias yo mismo. Pero se lo recomiendo a todo el mundo.

Gracias por la receta, el pastel era maravilloso, húmedo y ligero. Admito que hice algunos pequeños cambios como poner el azúcar mitad blanco mitad marrón y mezclar las especias yo misma. Pero se lo recomiendo a todo el mundo.

Fueron unas magdalenas muy sabrosas. Esperaba que fueran un poco más ligeros y menos densos. Mi primer molde quedó un poco crudo en el centro, aunque el palillo salió limpio, así que dejé el segundo molde unos 27 minutos (mejor). El glaseado de queso crema con canela es delicioso.

Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Gracias por la receta, el pastel era maravilloso, húmedo y ligero. Admito que hice algunos pequeños cambios como poner el azúcar mitad blanco mitad moreno y mezclar las especias yo misma. Pero se lo recomiendo a todo el mundo.