¿se pueden hervir las gambas congeladas sin descongelarlas?

Esta sencilla receta aromatiza las gambas con una sabrosa mezcla de mantequilla y ajo. Cocinadas a la perfección y listas en sólo 20 minutos, estas sabrosas gambas son como la comida rápida. En serio, hacer esta receta en casa es más rápido que pasar por el autoservicio de un restaurante de comida rápida.

¡Descongelar las gambas es fácil! Llena un bol grande con agua fría. Añade las gambas. Cambia el agua una o dos veces, separando suavemente las gambas congeladas que se hayan pegado entre sí.Deberían estar completamente descongeladas en unos 10 minutos. Si acabas de descongelar las gambas y están muy frías, la mantequilla derretida se endurecerá en cuanto la mezcles con las gambas. No pasa nada, se volverá a derretir en el horno, pero cuando esto ocurre, rocío rápidamente la parte superior de las gambas con aceite de oliva antes de meterlas en el horno, para asegurarme de que no se sequen.Otra opción es utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla cuando se utilizan gambas recién descongeladas. He probado esta receta con aceite de oliva y es excelente.

cómo hervir gambas crudas

¿Por qué hervir las gambas cuando puedes cocinarlas en el horno en un momento? Resulta que las gambas hervidas están de moda. Y están muy buenas. La forma más popular de utilizar las gambas hervidas es para el cóctel de gambas, pero puedes hervirlas para cualquier tipo de preparación. (Por supuesto, también puedes hacer un hervido de gambas, pero esa es una receta totalmente diferente). ¿La ventaja de hervirlas? Se conserva bien a temperatura ambiente, por lo que es perfecto para servir una bandeja de cóctel de gambas mientras se celebra un evento. ¿Te preguntas cómo hervir las gambas? Aquí tienes nuestro sencillo método.

Lo primero es lo primero: ¿cuánto tiempo hay que hervir las gambas? El tiempo de cocción es de sólo 2 minutos, hasta que estén rosadas y cocidas. Es más o menos el mismo tiempo que tardan en cocinarse en el horno. Sin embargo, tendrás que tener en cuenta el tiempo de hervir una olla grande de agua. Y si usas gambas con cáscara (lo que recomendamos), tendrás que quitarles la cáscara después de cocinarlas. El tiempo total de todo el proceso es de unos 15 a 20 minutos.

Pon a hervir una olla grande de agua con sal y un poco de zumo de limón fresco. Una vez hirviendo, añade las gambas y hiérvelas hasta que estén rosadas y cocidas, unos 2 minutos. Retira las gambas a un baño de hielo, que es un bol con agua y hielo. Esto detendrá la cocción inmediatamente, dejando las gambas perfectamente tiernas. Si has cocinado las gambas con el caparazón, retíralo, pero si vas a servir un cóctel de gambas, nos gusta dejar las colas. Puedes aromatizar las gambas con un poco más de sal kosher y limón al gusto: ¡entonces ya están listas!

condimento para camarones

Saltar a la receta – Imprimir recetaAprende a cocinar las gambas en la sartén con estas sencillas instrucciones fotográficas paso a paso. Unos jugosos y estupendos camarones cocinados en la sartén. No creerá lo fácil que puede ser. Hazlo bien a la primera y siempre.

No hay nada mejor que unas gambas perfectamente cocinadas. ¿Cuántas veces te has parado frente a la estufa a cocinar camarones? Si eres como yo, cocinar gambas no es algo que hagas con frecuencia. Este post no es tanto una receta sino más bien instrucciones sobre técnicas. Cocinar gambas es muy fácil si sabes cómo hacerlo.

La mayoría de las gambas se congelan poco después de su captura, por lo que las gambas más frescas son las que se compran en el pasillo del congelador y no las descongeladas en el mostrador de pescado del supermercado. Porque las gambas son muy perecederas, y no sabes realmente cuánto tiempo llevan descongeladas. Por lo tanto, nunca, repito, NUNCA compres gambas que no estén congeladas.

Si compras gambas congeladas, puedes descongelarlas tú mismo justo antes de necesitarlas. Yo nunca las dejo descongelar de un día para otro en la nevera porque así se acumula demasiada histamina. La histamina es lo que te hace estornudar y tener los ojos llorosos, también puede causar problemas digestivos de leves a graves.

cómo cocinar gambas crudas congeladas

Desde las fiestas de los domingos hasta las barbacoas y las reuniones de la vuelta al cole, todos estamos aumentando nuestras actividades de entretenimiento. Sé que en mi familia, la marca de una fiesta realmente impresionante era siempre un amplio plato de gambas. Esos rizos blancos y rosados en espiral alrededor de una potente salsa de cóctel (embotellada pero reforzada con más limón y rábano picante fresco) significaban que no nos andábamos con chiquitas. Claro que había muchas fiestas en las que sólo había patatas fritas y salsas, pero cuando sacábamos las gambas, sabíamos que era una ocasión especial.

La mayoría de nosotros compramos gambas precocinadas en la marisquería o bolsas de gambas cocidas congeladas en el supermercado. Y no hay, que quede claro, ninguna vergüenza en ello. Si no sabes cómo cocinar gambas, o tienes que prepararlas para una gran multitud, esas son muy buenas opciones.

Desde el punto de vista de la salud, el único inconveniente de las gambas precocinadas (frescas o congeladas) es el contenido de sal. A las gambas precocinadas y preparadas se les añade sodio como conservante, y esto puede significar que una porción de 3 onzas de estas crías tenga más de 800 mg de sodio, o más de un tercio de tu ingesta diaria recomendada. Para las personas que siguen una dieta baja en sodio, que vigilan su presión arterial o que simplemente se cuidan de la sal a escondidas, esto es un golpe. En comparación, las gambas frescas (mirando a los afortunados de la Costa del Golfo) o las capturadas en el mar y congeladas rápidamente en el barco, sólo contienen unos 100 mg de sodio por una porción del mismo tamaño.