Como hacer bechamel sin gluten en línea

salsa bechamel sin gluten con harina de maíz

Esta foto es justo después de mezclar la harina con la mantequilla.    Añadir lentamente el primer cazo de leche y batir como un loco.    El truco para que la salsa salga bien es seguir batiendo todo el tiempo, ir poco a poco y añadir leche según sea necesario.

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¡Bienvenido a mi blog! Si buscas recetas sanas y sin gluten que tengan un gran sabor, ¡has llegado al lugar adecuado! Soy una desarrolladora de recetas sin gluten y una apasionada de la panadería sin gluten. En este blog, encontrarás deliciosas recetas que nunca podrías decir que son sin gluten. ¡Gracias por visitarme! ¡Abrazos!

salsa blanca sin gluten con maicena

La bechamel (o salsa blanca clásica) es una de las salsas «madre» de la cocina francesa, así que es lógico que tuviera que averiguar cómo hacer una bechamel sin gluten para hacer una versión sin gluten de la lasaña de mi suegra.

En cualquier caso, aún soy relativamente nueva en el mundo de los productos sin gluten (todavía no he probado muchas de las recetas de Erika), así que no debería sorprenderme que tuviera que experimentar un poco antes de conseguir una salsa blanca sin trigo que me gustara.

Dicho esto, resulta que una bechamel sin gluten no es tan difícil (e incluso se puede hacer vegana y ceto cambiando un par de ingredientes). Podría haberlo aprendido rápidamente investigando un poco en Internet, pero quiero familiarizarme con las harinas y almidones sin gluten que voy a utilizar para elaborar nuevas recetas sin gluten.

La bechamel, una de las 5 salsas «madre» francesas, se utiliza a menudo para hacer lasaña, gratinados, patatas festoneadas, moussaka y macarrones con queso. También es ideal para espesar salsas y sopas cremosas o como base para una salsa de queso.

salsa bechamel sin gluten y sin lácteos

La salsa blanca es una de esas recetas básicas que todo el mundo necesita. Aprendí a hacer esta versión en una de las primeras clases de cocina a las que asistí. Si te preguntas si la salsa blanca es sin gluten, la respuesta es sí. La mía está hecha con almidón de maíz por lo que siempre ha sido libre de gluten. Muchas recetas de la clásica salsa bechamel, como la llaman los franceses, se hacen con harina de trigo, así que sólo tienes que cambiar a esta receta si es así como la has hecho antes.

Si estás pensando que no te gusta mucho una salsa blanca aburrida, piénsalo de nuevo. ¿Te gustan los macarrones con queso? ¿Te gusta hacer un plato de desayuno como los Huevos Benedictinos para darte un capricho? (La variante de los huevos a la florentina se hace con salsa de queso en lugar de la habitual salsa holandesa). ¿Ha probado alguna vez una lasaña o unos canelones increíbles que le parezcan un poco diferentes? ¿Ha probado la musaca griega? Todos estos platos tienen alguna versión de salsa blanca y creo que eso es lo que los hace tan increíbles.

Cuando tomé esa primera clase de cocina hace muchos años, decidí que abrir la caja amarilla de maicena por una cucharada era tedioso. También quería tener a mano la receta de la salsa blanca, así que esto es lo que hice.