Cómo hacer piruletas transparentes sin jarabe de maíz

Me gusta mucho la idea del vidrio que se puede comer. La verdad es que no, pero el vidrio de azúcar es muy chulo y se pueden hacer cosas adorables con él. Y, en serio, ¿a quién no le gusta el cristal de caramelo que sobresale de una magdalena? Porque sí van juntos. En serio, tengo la mejor receta de cómo hacer vidrio de azúcar.

El vidrio de caramelo se puede hacer en piezas decorativas para pasteles, cupcakes y donas; se utiliza durante Halloween como un pedazo de caramelo de vidrio roto en un Cupcake asesinado con unas gotas (ok muchas gotas) de sangre falsa comestible.

Por supuesto. Es sólo una forma simplificada de piruleta. Incluso he hecho piruletas con un molde y funciona GENIAL. Lo único es que no te lo puedes comer todo, porque entonces no tendrás para decorar tus cupcakes. Un día triste.

Ya me han preguntado si está afilado, y aunque las puntas PUEDEN estar afiladas, los bordes no lo están. Es como comer una piruleta en un palo, así que si la muerdes y te deja un borde, eso no te va a cortar la lengua ni nada.

Así que, si no debes meterlo en la nevera, ¿qué puedes hacer para guardar este impresionante vaso comestible? Ahí te tengo. No sólo puedes guardarlo en el congelador en una bolsa o recipiente hermético con cremallera, sino que también puedes guardarlo a temperatura ambiente en el mismo lugar hermético.

Cómo hacer piruletas transparentes uk

He hecho algunas tandas de caramelos duros de crack, pero hasta ahora todas las tandas que he hecho han salido más pegajosas de lo que me gustaría. por demasiado pegajosas, me refiero a que los caramelos se pegan al papel de pergamino en el que los guardo con tanta fuerza que los dos se vuelven inseparables. esto ocurre incluso en el congelador.

La humedad es el enemigo de los caramelos duros. Lo convertirá en algo duro y pegajoso. Yo probaría a sellar algunos trozos en un recipiente hermético junto con un poco de arroz seco (o mejor, paquetes de gel de sílice) y vería si eso funciona mejor.

Nunca congeles o refrigeres los caramelos duros, si un ventilador como el de tu estufa se pone en marcha apágalo o aparta el caramelo que se está enfriando. Asegúrese de derretir, no sólo disolver, el azúcar lentamente en la primera etapa de la cocción cuando esté removiendo, y NO remueva una vez que entre en la etapa de ebullición. El sabor y el color lo añado después de haber retirado del fuego y de que haya comenzado la ebullición, estirando muy suavemente hacia fuera en espiral y luego hacia dentro unas cuantas veces.

El cremor tártaro ablanda el caramelo, el jarabe de maíz evitará que se vuelva «pegajoso» a temperatura ambiente tan fácilmente. Si bien el azúcar en polvo ayuda, no es necesario en la versión con jarabe de maíz, aunque la humedad y la temperatura probablemente influyan.

Marcas de caramelos duros transparentes

Practica tu magia con estas piruletas invisibles de Halloween.  Lleva a ebullición el jarabe de maíz, el azúcar granulado y el agua, y luego viértelos en círculos de tres pulgadas. Presiona caramelos variados, como látigos de regaliz, pepitas (semillas de calabaza sin cáscara) y caramelos de maíz en cada confección individual.

La mezcla funciona muy bien en los moldes y hay que esperar un poco a que se enfríe para que haga buenos círculos en un tapete de silicona. Una vez que empiece a solidificarse se vuelve difícil, planea obtener sólo unas 2 docenas de piruletas (1,5 pulgadas) de esto. La limpieza es muy fácil si se sumerge todo el material de cocción engomado en agua caliente con jabón y se deja reposar hasta que se disuelva el azúcar. Utilicé extracto de naranja y color naranja añadido durante la fase de ebullición. Ver mi canal de youtube para el tutorial de vídeo emisión de noviembre 1/13

El mío no salió tan claro como se ve en la foto, más bien dorado. Saqué el jarabe del fuego a 310 grados. Me pregunto cómo MSL consiguió que el suyo saliera tan claro a pesar de que las instrucciones indican que hay que hervir hasta que esté dorado. Hay que enfriar el sirope como se indica o si no salen más finos y es imposible que queden redondos. Los primeros que vertí estaban todos deformes, pero a medida que seguía vertiendo, el jarabe se enfriaba más y salían bonitos y redondos. Volveré a intentarlo.

Caramelos transparentes

Practica tu magia con estas piruletas invisibles de Halloween.  Lleva a ebullición el jarabe de maíz, el azúcar granulado y el agua, y luego viértelos en círculos de tres pulgadas. Presiona caramelos variados, como látigos de regaliz, pepitas (semillas de calabaza sin cáscara) y caramelos de maíz en cada confección individual.

La mezcla funciona muy bien en los moldes y hay que esperar un poco a que se enfríe para que haga buenos círculos en un tapete de silicona. Una vez que empiece a solidificarse se vuelve difícil, planea obtener sólo unas 2 docenas de piruletas (1,5 pulgadas) de esto. La limpieza es muy fácil si se sumerge todo el material de cocción engomado en agua caliente con jabón y se deja reposar hasta que se disuelva el azúcar. Utilicé extracto de naranja y color naranja añadido durante la fase de ebullición. Ver mi canal de youtube para el tutorial de vídeo emisión de noviembre 1/13

El mío no salió tan claro como se ve en la foto, más bien dorado. Saqué el jarabe del fuego a 310 grados. Me pregunto cómo MSL consiguió que el suyo saliera tan claro a pesar de que las instrucciones indican que hay que hervir hasta que esté dorado. Hay que enfriar el sirope como se indica o si no salen más finos y es imposible que queden redondos. Los primeros que vertí estaban todos deformes, pero a medida que seguía vertiendo, el jarabe se enfriaba más y salían bonitos y redondos. Volveré a intentarlo.