receta de merengue en polvo wilton

El glaseado real es un glaseado blanco duro decorativo hecho con claras de huevo, azúcar en polvo y algunos aromatizantes y colorantes. Eso es todo. Es súper fácil de hacer, pero hay algunas cosas muy específicas que debes saber sobre su elaboración y uso.

Pero las claras de huevo crudas pasteurizadas se pueden conseguir fácilmente en casi todas las tiendas de comestibles, y ese es el ingrediente que uso en esta receta. Sólo tienes que buscar un cartón de ellas cerca de donde compras los huevos. Los cartones parecen un cuarto de galón o una pinta de media crema, pero en realidad son claras de huevo. Estas claras de huevo se han calentado hasta el punto de matar cualquier bacteria, pero no lo suficiente como para haber cocinado los huevos, y son seguras para hacer el glaseado real.

El color base del glaseado real después de hacerlo es blanco. Pero este color blanco puede ser más un blanco beige de cáscara de huevo que un blanco brillante. Esto se debe a que el extracto de vainilla puro es de color marrón oscuro y tiñe el glaseado final.

Mi método preferido para colorear el glaseado real es el colorante alimentario en gel de calidad profesional. Es un colorante intenso en forma de gel y no diluye mucho el glaseado. Una o dos gotas es todo lo que se necesita para obtener un color vivo.

recepción del glaseado real

El glaseado real es un glaseado blanco duro decorativo hecho con claras de huevo, azúcar en polvo y algunos aromas y colorantes. Eso es todo. Es superfácil de hacer, pero hay algunas cosas muy específicas que hay que saber sobre su elaboración y uso.

Pero las claras de huevo crudas pasteurizadas se pueden conseguir fácilmente en casi todas las tiendas de comestibles, y ese es el ingrediente que uso en esta receta. Sólo tienes que buscar un cartón de ellas cerca de donde compras los huevos. Los cartones parecen un cuarto de galón o una pinta de media crema, pero en realidad son claras de huevo. Estas claras de huevo se han calentado hasta el punto de matar cualquier bacteria, pero no lo suficiente como para haber cocinado los huevos, y son seguras para hacer el glaseado real.

El color base del glaseado real después de hacerlo es blanco. Pero este color blanco puede ser más un blanco beige de cáscara de huevo que un blanco brillante. Esto se debe a que el extracto de vainilla puro es de color marrón oscuro y tiñe el glaseado final.

Mi método preferido para colorear el glaseado real es el colorante alimentario en gel de calidad profesional. Es un colorante intenso en forma de gel y no diluye mucho el glaseado. Una o dos gotas es todo lo que se necesita para obtener un color vivo.

merengue en polvo

Las decoraciones de glaseado real pueden hacerse con semanas de antelación y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 6 meses. Aunque tradicionalmente se hace con claras de huevo crudas, este glaseado real se hace sin huevos, utilizando en su lugar merengue en polvo Wilton.

Utilizar el merengue en polvo: El merengue en polvo es imprescindible para esta receta. No la sustituya por claras de huevo crudas (que pueden ser un problema de seguridad alimentaria) o por claras de huevo secas; ninguna de ellas producirá los mismos resultados que el merengue en polvo.

Almacenamiento: Guarde el glaseado real en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos semanas. Antes de reutilizarlo, vuelva a batirlo con un accesorio de pala a baja velocidad hasta que recupere la consistencia adecuada.

glaseado en las galletas

El glaseado real es un glaseado blanco duro decorativo hecho con claras de huevo, azúcar en polvo y algunos aromas y colorantes. Eso es todo. Es súper fácil de hacer, pero hay algunas cosas muy específicas que hay que saber sobre su elaboración y uso.

Pero las claras de huevo crudas pasteurizadas se pueden conseguir fácilmente en casi todas las tiendas de comestibles, y ese es el ingrediente que uso en esta receta. Sólo tienes que buscar un cartón de ellas cerca de donde compras los huevos. Los cartones parecen un cuarto de galón o una pinta de media crema, pero en realidad son claras de huevo. Estas claras de huevo se han calentado hasta el punto de matar cualquier bacteria, pero no lo suficiente como para haber cocinado los huevos, y son seguras para hacer el glaseado real.

El color base del glaseado real después de hacerlo es blanco. Pero este color blanco puede ser más un blanco beige de cáscara de huevo que un blanco brillante. Esto se debe a que el extracto de vainilla puro es de color marrón oscuro y tiñe el glaseado final.

Mi método preferido para colorear el glaseado real es el colorante alimentario en gel de calidad profesional. Es un colorante intenso en forma de gel y no diluye mucho el glaseado. Una o dos gotas es todo lo que se necesita para obtener un color vivo.