Palmeras de hojaldre en español

«Las palmeras, o en francés «palmiers», son pasteles en forma de rollo, dulces y hojaldrados. Casi todas las pastelerías y supermercados de España las tienen. Los españoles las sirven como desayuno o merienda y las mojan en café o chocolate caliente. Son igualmente maravillosos sin nada más.

Se puede comprar hojaldre en el supermercado, pero no es demasiado difícil hacerlo uno mismo. Incluye harina, agua y mantequilla. La preparación es clave: hay que colocar la masa alrededor de la mantequilla, y hay una cierta técnica.

Si te gusta la repostería casera, ésta es una buena opción para un plato más salado y dulce. La receta de las palmeras es una miniatura de la palmera «clásica», dulce y hojaldrada. En lugar de azúcar para aromatizar las palmeras, utilice su imaginación y espolvoree o extienda especias, como el romero o el ajo, mientras extiende la masa. Prueba esta receta de palmeras de albahaca.

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Galletas palmeras

Si hay un dulce que ha formado parte de nuestra infancia, sin duda diría que son las palmeras de hojaldre con chocolate. Era uno de esos dulces que te compraban tus padres, a veces, cuando salías del colegio. Tengo el recuerdo de coger una enorme palmier de chocolate (quizás era demasiado pequeña), con las dos manos, por supuesto, sujetada con un par de servilletas de papel (de esas que eran muy duras con un dibujo en el borde azul y que no limpiaban nada). ¡Cuánta felicidad contenida entre dos manitas! Por eso hoy quiero enseñaros a hacer palmeras de hojaldre con chocolate fondant.

Hay dulces que nunca pasarán de moda y nunca dejarán de tener un sabor increíble. Es el caso de los croissants, los brioches, los palmiers… Es imposible que un dulce como este no nos llame la atención. Pero, claro, si nos paramos a pensar; hojaldre + chocolate… A ver, ¡qué loco dice alguien que no a esto! Con el tiempo descubrí los toppinge de yema y se convirtieron en mis favoritos. Os los dejo para otra ocasión.

Receta hojaldre

«Las palmeras, o en francés «palmiers», son pastas en forma de rollo, dulces y hojaldradas. Casi todas las pastelerías y supermercados de España las tienen. Los españoles las sirven como desayuno o merienda y las mojan en café o chocolate caliente. Son igualmente maravillosos sin nada más.

Se puede comprar hojaldre en el supermercado, pero no es demasiado difícil hacerlo uno mismo. Incluye harina, agua y mantequilla. La preparación es clave: hay que colocar la masa alrededor de la mantequilla, y hay una cierta técnica.

Si te gusta la repostería casera, ésta es una buena opción para un plato más salado y dulce. La receta de las palmeras es una miniatura de la palmera «clásica», dulce y hojaldrada. En lugar de azúcar para aromatizar las palmeras, utilice su imaginación y espolvoree o extienda especias, como el romero o el ajo, mientras extiende la masa. Prueba esta receta de palmeras de albahaca.

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Palmeritas en español

HR Palmeritas De Hojaldre son un bocadillo muy tentador. Fáciles de hacer, son un desayuno o merienda muy útil; basta con tener una lámina de hojaldre en el congelador para poder hacerlas. Hojaldre y un poco de azúcar, esos dos ingredientes son los esenciales.

En casa, como amantes de la canela que somos, no hemos podido resistirnos a incorporar un toque de canela en este bocado. También puedes darle un ligero toque de vainilla, utilizando azúcar avainillado, cubrirlos con chocolate o endulzarlos con miel. Una vez dominada la receta básica de las palmeritas, ¿por qué no innovar?

Comenzamos extendiendo azúcar en la superficie de trabajo y extendiendo el hojaldre sobre ella. Pincelamos el hojaldre por encima con un poco de mantequilla y espolvoreamos azúcar por encima, pasando posteriormente un rodillo por encima. Presionamos ligeramente; el objetivo no es estirar la masa, sino conseguir que el azúcar se impregne.

Marcamos el centro de la masa y doblamos los extremos de la masa hacia la marca. Espolvoreamos un poco más de azúcar por encima y volvemos a enrollar. Repetimos esta operación una vez más, esta vez espolvoreando un poco de canela con el azúcar.