Patata doblemente asada

Cómo hornear una patataMe gusta usar patatas russet aquí, ya que su piel realmente se hincha y se vuelve crujiente en el horno. Junto con las patatas, sólo necesitarás aceite de oliva y sal para hacer esta receta de patatas al horno. Una vez que hayas reunido los ingredientes, sigue estos sencillos pasos:Primero, precalienta el horno a 425 y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Mientras el horno se precalienta, prepara las patatas. Friega bien las patatas y sécalas con un paño de cocina. A continuación, pincha las patatas con un tenedor varias veces para crear pequeños agujeros en su superficie.  Colóquelas en la bandeja del horno y frótelas por todas partes con aceite de oliva. Espolvoréelas generosamente con sal marina o kosher, y póngalas en el horno caliente para hornearlas.

Hornee de 45 a 60 minutos, hasta que las pieles estén crujientes e hinchadas y pueda pinchar las patatas fácilmente con un tenedor. Utilice guantes de cocina para retirar la bandeja caliente del horno.  Deja que las patatas se enfríen durante unos minutos antes de abrirlas, esponjar su interior y cubrirlas con tus ingredientes favoritos. A mí me gusta la crema agria de anacardos, el bacon de tempeh, el cebollino y la sal y la pimienta.

Patatas rellenas

Las patatas asadas son uno de los alimentos más fáciles de preparar. Además, las patatas son baratas, duran mucho tiempo en la despensa y pueden adoptar casi cualquier sabor que les des. Son deliciosas servidas junto a un jugoso filete o con pollo, pero también son una gran base para una comida por sí solas cuando se cubren con bacon, queso y crema agria. Lo mejor de todo es que sólo necesitas un par de ingredientes para hacer la patata asada perfecta: patatas y aceite. Ah, y un poco de mantequilla: ¡siempre se terminan con un buen trozo de mantequilla! Pero si no estás seguro de cómo hacer una patata asada en el horno, aquí tenemos toda la información que necesitas.

Cualquier patata puede hornearse entera, pero recomendamos las russets para obtener los mejores resultados. Tienen un alto contenido de almidón y poca humedad, lo que las hace perfectas para hornear. La piel queda bien crujiente y es lo suficientemente resistente como para proteger la esponjosa carne de la patata en su interior. Una vez que hayas aprendido el método, prueba algunas de nuestras recetas favoritas de patatas al horno, como las patatas al horno BLT, las patatas dos veces al horno, las patatas al horno en rodajas o estas patatas al horno con pollo al estilo búfalo.

Patata al horno cargada

Cada vez que saco una bandeja de bacon vegano del horno, Jack, mi marido amante del bacon, aparece al instante. «¿Qué es esto?», pregunta. En cuanto digo: «Tocino vegano», lo coge enseguida. Ahora bien, Jack no es tonto. Hago el bacon vegano de tres maneras: con tempeh, con coco y con setas shiitake. Ninguno de estos ingredientes se transforma en una réplica exacta del tocino real, y no lo engañarían ni por un segundo. Sin embargo, sazonados de la manera correcta, tienen todos los rasgos que hacen que el bacon sea tan irresistible: son ahumados, salados y ligeramente dulces con una textura crujiente perfecta.Encontrarás mis tres recetas de bacon vegano a continuación, junto con mis formas favoritas de utilizarlos. Cada una de ellas es fácil de hacer y está realmente buena. ¡Incluso el más devoto fanático del tocino (re: Jack) no será capaz de obtener suficiente de ellos!

Tocino vegano de tempehPrimero: ¡tocino de tempeh! Tiene una deliciosa textura crujiente y carnosa y un sabor picante y ahumado. Si se me antoja una guarnición de tiras de tocino con panqueques o tostadas francesas, este tipo de tocino vegano es siempre mi primera elección. También me gusta ponerlo en un sándwich vegetariano o desmenuzarlo para hacer trocitos de bacon en ensaladas y patatas al horno.

Microondas para patatas asadas

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Recomendamos hornear las patatas a 400 grados F durante una hora aproximadamente. Las patatas más pequeñas pueden tardar un poco menos, mientras que las patatas para hornear de más de 1 libra pueden tardar un poco más. Para una patata Russet Burbank de Idaho completamente horneada, la temperatura interna debe estar justo a 210 grados F. En el servicio de alimentos, donde la patata horneada se mantendrá caliente después de salir del horno, recomendamos que la temperatura interna sea de 185 grados F, ya que la patata seguirá cocinándose.

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