Yogur de tahini

Si no conoce el tahini, se trata de una pasta cremosa con sabor a nuez hecha con semillas de sésamo molidas. Es popular en todo Oriente Medio y se puede encontrar mezclada en el hummus o el baba ganoush, o rociada sobre la carne o el pescado. Yo utilizo el tahini de muchas maneras en mi cocina, pero la mayoría de las veces lo añado a esta fácil y versátil salsa de tahini al limón.

¡Es totalmente normal! Sigue batiendo durante un minuto más o menos, y los ingredientes se combinarán para formar una salsa suave y cremosa. Si el tahini está seco, o si prefiere una salsa más fina, añada más agua, según sea necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada.Luego, pruebe y ajuste los condimentos. Si prefiere una salsa más brillante, añada más limón. Si es demasiado amarga, añada de 1/4 a 1/2 cucharadita de jarabe de arce o miel. Y si el sabor es demasiado fuerte, suavícelo con 1/2 a 1 cucharadita de aceite de oliva. Que aproveche.

Variaciones de la salsa tahiniAl igual que mi aderezo de cilantro y lima, me gusta hacer este aderezo de más de una manera. La versión tradicional es deliciosa, pero estas coloridas y sabrosas variaciones son formas divertidas de cambiarlo:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

Salsa para el falafel

Si no está familiarizado con el tahini, es una pasta cremosa y con sabor a nuez hecha con semillas de sésamo molidas. Es popular en todo Oriente Medio y se puede encontrar mezclada en el hummus o el baba ganoush, o rociada sobre la carne o el pescado. Yo utilizo el tahini de muchas maneras en mi cocina, pero la mayoría de las veces lo añado a esta fácil y versátil salsa de tahini al limón.

¡Es totalmente normal! Sigue batiendo durante un minuto más o menos, y los ingredientes se combinarán para formar una salsa suave y cremosa. Si el tahini está seco, o si prefiere una salsa más fina, añada más agua, según sea necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada.Luego, pruebe y ajuste los condimentos. Si prefiere una salsa más brillante, añada más limón. Si es demasiado amarga, añada de 1/4 a 1/2 cucharadita de jarabe de arce o miel. Y si el sabor es demasiado fuerte, suavícelo con 1/2 a 1 cucharadita de aceite de oliva. Que aproveche.

Variaciones de la salsa tahiniAl igual que mi aderezo de cilantro y lima, me gusta hacer este aderezo de más de una manera. La versión tradicional es deliciosa, pero estas coloridas y sabrosas variaciones son formas divertidas de cambiarlo:¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

Salsa de tahini

Esta receta de salsa tahini es increíblemente versátil, ya que brilla en ensaladas, sándwiches, falafel, tazones y mucho más. Mi versión básica es similar a la que encontrarías en cualquier restaurante de falafel o shawarma, pero también incluyo aquí tres deliciosas variaciones. Sinceramente, no puedo elegir una favorita. Todas tienen un gran colorido y un gran sabor, y hacerlas no podría ser más sencillo. Se conservan hasta una semana en el frigorífico, así que prepara una (o varias) para animar tus comidas durante toda la semana.

Si no está familiarizado con el tahini, se trata de una pasta cremosa y con sabor a nuez hecha de semillas de sésamo molidas. Es popular en todo Oriente Medio y se puede encontrar mezclada en el hummus o el baba ganoush, o rociada sobre la carne o el pescado. Yo utilizo el tahini de muchas maneras en mi cocina, pero la mayoría de las veces lo añado a esta fácil y versátil salsa de tahini al limón.

¡Es totalmente normal! Sigue batiendo durante un minuto más o menos, y los ingredientes se combinarán para formar una salsa suave y cremosa. Si su tahini está seco, o si prefiere una salsa más fina, añada más agua, según sea necesario, hasta alcanzar la consistencia deseada.

Salsa tzatziki

La técnica de mezclar ajo entero sin pelar con limón para hacer la salsa tahini fue algo que leí en Zahav de Michael Solomonov. Con esta cantidad de ajo, uno pensaría que sería abrumador, pero no se preocupe, se mantiene bastante suave gracias a la mezcla con el zumo de limón.

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