Tarta de frutas inglesa rezept

Cuando era niño, los preparativos para la Navidad en mi casa solían empezar justo después de la Navidad. Cuando se consume el último trozo de Black Cake y de West Indian Fruitcake, mi madre prepara las frutas para la siguiente Navidad.    Eso significa reunir pasas, grosellas, ciruelas pasas, cerezas confitadas y piel de naranja y pasarlas meticulosamente por un molino de manivela hasta conseguir la textura que busca.    Incluso en estos tiempos modernos, con artilugios eléctricos como el robot de cocina, sigue haciéndolo a la antigua usanza.    La tarta negra y la tarta de frutas eran un asunto serio en nuestra casa, ¡y mi madre hace las mejores!      Estoy compartiendo una receta actualizada, así como un nuevo vídeo en YouTube.    Asegúrese de suscribirse a mi canal de YouTube si aún no lo ha hecho.    Tengo una lista de reproducción de los favoritos navideños de Guyana, como el Plait Bread, Pepperpot, Ginger Beer y Sorrel.

El pastel de frutas siempre ha tenido mala reputación.    La sola mención de la yegua hace que se revuelvan los estómagos y suele ser recibida con desprecio universal.     Tradicionalmente, se elabora con trozos de fruta seca, frutas confitadas y frutos secos, lo que hace que sea un pastel muy voluminoso y lleno de obstáculos poco sabrosos.     No todas las tartas de frutas son iguales.     Esta tarta de frutas puede tener el mismo nombre e ingredientes similares, pero ahí acaba la similitud.

Diccionario urbano de la tarta de frutas

La tarta de Navidad es una tarta de frutas tradicional con una textura rica y aterciopelada, tan llena de sabor y humedad que puede comerse sola. Pero nadie rechaza un chorrito de crema pastelera. Por lo general, los pasteles de Navidad deben empezar a prepararse el día anterior, con la fruta seca en remojo durante la noche. Pero el mío no.

Y esto es lo que necesitas para la parte de la masa del pastel. El pastel tiene muy poco polvo de hornear porque es un pastel bastante denso. Pero sigue teniendo una clara textura de «pastel», a diferencia de algunos pasteles de Navidad que son tan densos que jurarías que estás comiendo un bloque de dulce de leche.

Como es un pastel denso, hay que hornearlo largo y despacio para que se cocine por completo sin que se resequen los bordes y la superficie (sin necesidad de baños de agua). 3 horas y 15 minutos, para ser exactos.

Un pastel de Navidad sencillo parece un gran bloque marrón oscuro, por lo que es bueno decorarlo. Aquí tienes algunas ideas, pero recuerda que es puramente decorativo. Esta tarta de frutas tiene mucho sabor y está muy húmeda, así que, a diferencia de otras tartas, no necesita un glaseado para hacerla ultra deliciosa de comer.

Receta de un rico pastel de frutas

Clásica tarta de frutas elaborada con frutas secas remojadas sin azúcar. Una tarta de frutas festiva, sabrosa y húmeda para disfrutar durante todas las fiestas. Esta receta familiar te convertirá en un converso de la tarta de frutas.  Este post está patrocinado por All-Clad.

Aunque sea difícil de creer, la primera vez que compartí esta receta de tarta de frutas fue en 2013. Ha sido un elemento básico de las fiestas en nuestra casa desde que tengo uso de razón. ¡La Navidad no es Navidad sin varias rebanadas del famoso pastel de frutas de mi mamá!

Aunque esta receta ha recibido críticas muy favorables y se ha convertido en un producto básico para muchos lectores, me he asociado con All-Clad para mostrar su nuevo juego de utensilios para hornear Pro-Release y los utensilios de silicona, y dar a esta receta de tarta de frutas una nueva y mejorada actualización para la temporada navideña.

Esta receta de tarta de frutas utiliza el molde Pro-Release de All-Clad. Todos los utensilios para hornear All-Clad Pro-Release tienen asas grandes y fáciles de agarrar, y un acabado antiadherente (sin PFOA) que libera los productos horneados sin esfuerzo.

Esta masa de pastel de frutas es pegajosa y está llena de trozos de fruta seca, lo que significa que puede ser propensa a pegarse, y gracias al recubrimiento cerámico de fácil liberación, no tuve que engrasar o forrar el molde de pan con papel pergamino.  Los pasteles de fruta se deslizaron sin problemas. Las fiestas ya son lo suficientemente agitadas como para preocuparse de que los productos horneados se peguen.

Tarta de frutas inglesa

Este pastel de frutas es el favorito de nuestra familia, repleto de dátiles, nueces, pasas y cerezas glaseadas. Piensa en un pan de pasas con esteroides. La receta proviene de la esposa de un amigo de la familia, Patricia, que durante años nos envió un pan cada Navidad.

Por lo general, tenemos que hacer al menos dos panes: uno para comer de inmediato, porque no podemos esperar, y el otro para rociar con brandy y guardarlo para el día de Navidad. Estas tartas también son un buen regalo.

La tarta de frutas es realmente como cualquier otro pan rápido o pastel de barra, sólo que con mucha más fruta y frutos secos. Se prepara una simple masa de bizcocho, se le añaden las frutas y los frutos secos y se hornea hasta que al insertar un probador en el centro éste salga limpio.

Se puede envejecer la tarta de frutas utilizando alcohol como conservante durante unos 1 a 3 meses. Coge un metro de gasa y empápala en brandy, whisky, bourbon, ron o cualquier otro licor. A continuación, envuélvala alrededor de su tarta de frutas cocida (completamente enfriada) antes de envolverla en plástico. Vuelva a empapar la estopilla una vez al mes durante 6 semanas o 3 meses (el tiempo que desee envejecer su tarta de frutas).