Tostadas de Texas rezept

Las galletas compradas en la tienda son cómodas, pero la mayoría de ellas tienen un sabor insípido y sin vida nada más sacarlas del envoltorio protector. Estas tostadas de baguette hechas en casa son mucho mejores, y son casi tan fáciles como abrir una caja.

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Tostadas de canela

Las tostadas son casi tan antiguas como la propia civilización, creadas por los primeros egipcios para devolver la chispa al pan duro. Sigue siendo uno de los aperitivos más versátiles, deliciosos y completamente perfectos para el desayuno o como acompañamiento en cualquier comida. Puedes hacer tostadas de cualquier tipo de pan en la tostadora, en el horno, sobre el fuego, y aprender a cubrirlas con una variedad de cosas diferentes a tu gusto. Consulta el paso 1 para saber más sobre cómo hacer tostadas.

Resumen del artículoPara hacer tostadas con una tostadora, coloque una rebanada de pan en la tostadora y empuje hacia abajo la palanca, o seleccione el «modo de tostado» si está utilizando un horno tostador. Ajusta el dial o la palanca de la tostadora o del horno tostador a la oscuridad que desees. Una vez que el pan haya terminado de tostarse, retíralo lentamente, teniendo cuidado de no tocar ningún componente metálico de la tostadora o del horno tostador que pueda quemarte los dedos. También puedes hacer las tostadas en la estufa. Primero, unte con mantequilla ambos lados de la rebanada de pan. A continuación, tuesta el pan en una sartén a fuego medio-alto. Dale la vuelta al pan periódicamente para que se tueste por ambos lados de manera uniforme. Una vez hechas las tostadas, extienda sus aderezos favoritos. Los ingredientes más comunes para las tostadas son la mantequilla, el aguacate, las mantequillas de frutos secos, el aceite de oliva y la mermelada.

Cubos de pan

El pan tostado es un pan que se ha dorado mediante calor radiante. El dorado es el resultado de una reacción de Maillard, que altera el sabor del pan y lo hace más firme para que sea más fácil extender los ingredientes. El tostado es un método común para hacer que el pan rancio sea más apetecible. El pan se suele tostar con una tostadora, pero también se utilizan hornos tostadores. Lo más habitual es utilizar el pan ya cortado.

Las tostadas se suelen comer con mantequilla o margarina, o con ingredientes dulces, como mermelada o jalea. A nivel regional, también pueden ser populares las cremas saladas para untar, como la mantequilla de cacahuete o un extracto de levadura. Las tostadas con mantequilla también pueden acompañar platos salados, especialmente sopas o guisos, y ser cubiertas con ingredientes más sustanciosos, como huevos o judías al horno, como una comida ligera. Las tostadas son un alimento habitual en el desayuno. Los bagels y los muffins ingleses también se tuestan.

Una de las primeras referencias a las tostadas aparece en una receta de Oyle Soppys (cebollas aromatizadas guisadas en un galón de cerveza rancia y una pinta de aceite) de 1430[3]. [En los años 1400 y 1500, el pan tostado se desechaba o se comía después de usarlo como saborizante para las bebidas[3] En el 1600, el pan tostado se seguía considerando como algo que se ponía en las bebidas[3] En su obra de 1602 Las alegres comadres de Windsor, Shakespeare le da a Falstaff la frase: «Ve a traerme un cuarto de litro de saco; ponle una tostada»[4] Las tostadas se han utilizado como elemento de la alta cocina americana desde al menos la década de 1850[5].

Horno de queso gratinado

Creo que en las últimas semanas todos hemos descubierto cosas nuevas sobre nosotros mismos. Respondiendo a la pregunta de «¿qué haría yo en una situación de emergencia mundial? Resulta que no lograría nada de mérito y me aliviaría comiendo varias barras enteras de pan recién horneado a la semana. Sorpresa…

La verdad es que nunca he sido una gran persona de «pan de molde». Podía comer pan de panadería con miga masticable hasta las vacas, pero el tipo de pan de maravilla no me hacía nada. Sin embargo, en las últimas semanas, he estado horneando cosas más suaves y esponjosas, aún con la hermosa corteza (ya sabes, del tipo que haría que tus hijos te rogaran que no cortaras los bordes) y no puedo tener suficiente.

Estoy comiendo este pan casero recién salido del horno. Lo estoy tostando y comiendo con mantequilla a lo largo del día. Hago una cantidad -si somos sinceros- enfermiza y preocupante de quesos a la parrilla. Lo unto con hummus o mantequilla de cacahuete o cualquier cosa que pueda sacar del fondo de la despensa. No puedo contenerme.