Como hacer un puchero andaluz

Recetas de comida tradicional gitana

No importa dónde estés ahora mismo, si vives en el hemisferio norte, es muy probable que haga calor. Mucho calor. En los días en los que no quieres hacer nada más que ponerte delante de un ventilador o tirarte a una masa de agua, no hay ninguna posibilidad de que te acerques a un horno o a una estufa. Entonces, ¿qué podrías hacer para cenar? Tu mejor amigo del verano, el gazpacho. Y no el gazpacho que preparan tus padres, sino el andaluz, lleno de aceite de oliva picante y hecho puré hasta alcanzar la cremosidad perfecta.

Por supuesto, hay que cortar y pelar algunas verduras y hacer algunos preparativos con antelación: el pan que espesa esta sopa necesita un tiempo para remojarse en agua. Pero con menos de 10 ingredientes y sólo unos pocos utensilios, esta receta de gazpacho no puede ser más fácil. Además, puedes aprovechar los productos de temporada, como los pepinos y los tomates, mientras tomas las verduras del día. Es básicamente una ensalada que puedes comer con una cuchara.

El pan empapado hace que este gazpacho en particular sea un poco más llenador y satisfactorio que la mayoría, pero no juzgaremos si encuentras necesario añadir un trozo de baguette crujiente al lado o una pizca de crutones crujientes por encima.

Guiso de cerdo gitano

No importa dónde estés ahora mismo, si vives en el hemisferio norte, es muy probable que haga calor. Mucho calor. En los días en los que no quieres hacer nada más que ponerte delante de un ventilador o tirarte a una masa de agua, es imposible que te acerques a un horno o a una estufa. Entonces, ¿qué podrías hacer para cenar? Tu mejor amigo del verano, el gazpacho. Y no el gazpacho que preparan tus padres, sino el andaluz, lleno de aceite de oliva picante y hecho puré hasta alcanzar la cremosidad perfecta.

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Por supuesto, hay que cortar y pelar algunas verduras y hacer algunos preparativos con antelación: el pan que espesa esta sopa necesita un tiempo para remojarse en agua. Pero con menos de 10 ingredientes y sólo unos pocos utensilios, esta receta de gazpacho no puede ser más fácil. Además, puedes aprovechar los productos de temporada, como los pepinos y los tomates, mientras tomas las verduras del día. Es básicamente una ensalada que puedes comer con una cuchara.

El pan empapado hace que este gazpacho en particular sea un poco más llenador y satisfactorio que la mayoría, pero no juzgaremos si encuentras necesario añadir un trozo de baguette crujiente al lado o una pizca de crutones crujientes por encima.

Guiso gitano vegetariano

No importa dónde estés ahora mismo, si vives en el hemisferio norte, es muy probable que haga calor. Mucho calor. En los días en los que no quieres hacer nada más que ponerte delante de un ventilador o tirarte a una masa de agua, no hay ninguna posibilidad de que te acerques a un horno o a una estufa. Entonces, ¿qué podrías hacer para cenar? Tu mejor amigo del verano, el gazpacho. Y no el gazpacho que preparan tus padres, sino el andaluz, lleno de aceite de oliva picante y hecho puré hasta alcanzar la cremosidad perfecta.

Por supuesto, hay que cortar y pelar algunas verduras y hacer algunos preparativos con antelación: el pan que espesa esta sopa necesita un tiempo para remojarse en agua. Pero con menos de 10 ingredientes y sólo unos pocos utensilios, esta receta de gazpacho no puede ser más fácil. Además, puedes aprovechar los productos de temporada, como los pepinos y los tomates, mientras tomas las verduras del día. Es básicamente una ensalada que puedes comer con una cuchara.

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El pan empapado hace que este gazpacho en particular sea un poco más llenador y satisfactorio que la mayoría, pero no juzgaremos si encuentras necesario añadir un trozo de baguette crujiente al lado o una pizca de crutones crujientes por encima.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.