Lentejas tradicionales españolas

Soy el remitente de esta receta y me gustaría aclarar algunas cosas sobre ella. ¡¡¡No hay que escurrir el exceso de líquido de las lentejas!!! Se supone que es como una sopa. ¡También, asegúrese de que su tomatillo esté maduro o será agrio! Si sigues estas instrucciones, la receta debería salir como se supone.

Este es un plato inusual e interesante. Utilicé casi todas las partes de la receta exactamente excepto el Cotija (es difícil de encontrar en algunos lugares) sustituyéndolo por Pepper Jack. También añadí otra taza de agua durante el proceso de cocción final (me pareció que la mezcla inicial no tenía suficiente líquido para una consistencia de guiso). Algunas reflexiones finales: los tomatillos aportan una nota ácida que puede no sentar bien a algunos junto con las lentejas almidonadas. En ese caso, utilice la mitad de un tomatillo. También en las segundas pruebas de esta receta utilicé una lata de tomates con chiles verdes en lugar de una roma. Este es un sustituto rápido. Por último, me interesaría ver si alguien se anima a sustituir las lentejas por alubias negras.

Receta vegana de lentejas con chorizo

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se doblan juntos en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.

Sopa de lentejas española

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se mezclan en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.

Sopa de lentejas con chorizo

En todo el mundo se encuentran interpretaciones de las alubias con arroz, una comida humilde, abundante, saciante y deliciosa, elaborada con varios tipos de alubias secas (a veces llamadas guisantes). En muchas versiones, el arroz cocido y las alubias se mezclan en la olla. Otras, como ésta, sirven el arroz aparte. En este caso, las lentejas se cocinan al estilo español, con chorizo y verduras para obtener un guiso espeso. Si quieres que quede más caldoso, dilúyelo con un poco de agua o caldo, y no dudes en omitir el chorizo para hacerlo vegetariano.