Ensalada de arroz con lentejas

Viaja al salvaje oeste con esta ENSALADA DE ARROZ COWBOY DEL SUDESTE. Basada en el famoso Cowboy Caviar, esta ensalada de arroz integral está llena de sabores brillantes y picantes, muchas verduras jugosas, arroz integral con nueces y rociada con un fabuloso aderezo de lima del sudoeste.

Las palabras «arroz» y «ensalada» no son naturales para las personas de origen asiático. El arroz es para los asiáticos lo que el pan para los países occidentales. Al crecer, rara vez comíamos pan. De hecho, cuando visito a mis parientes en Japón, la única razón por la que compran pan es para nosotros, pensando que nos hemos occidentalizado tanto que debemos tener nuestra dosis de pan, ¡que el arroz no es suficiente!

Esta es la primera ensalada de arroz que comparto aquí en RecipeTin Eats. (Actualización: ¡Y en 2020, compartí otra!) Así que quería empezar con fuerza – ¡y esta Ensalada de Arroz Cowboy es una maravilla! Es una versión de ensalada de arroz de la ensalada de frijoles Cowboy que también se conoce como Cowboy Caviar, una salsa / ensalada del Medio Oeste que es popular en los Estados Unidos. Elaborada con tomates, pimientos, cebolla roja, maíz, judías y cilantro, el Cowboy Caviar se aliña con una vinagreta bastante dulce y se sirve como ensalada o salsa para acompañar a las patatas fritas.

Receta de arroz arco iris

Vierta el agua hirviendo, añada un poco de sal y vuelva a hervir. Remover una vez, poner la tapa y cocer el arroz a fuego lento durante 40 – 45 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido (inclinar la olla ligeramente para comprobar si queda agua). A continuación, retira la tapa, retírala del fuego y cúbrela con un paño de cocina durante un par de minutos para que absorba el vapor.

A continuación, vierte el arroz en una ensaladera, espolvoréalo con un tenedor, vierte el aderezo mientras está caliente y mézclalo bien. Deja que se enfríe y luego mezcla todos los demás ingredientes, añadiendo un poco más de aliño si crees que lo necesita, y probando para comprobar la sazón.

Recetas sin gluten y sin lácteos

Ensalada de arroz sana y sabrosa al estilo italiano. Es apta para vegetarianos tal como está o puedes añadir panceta cocida, atún o mozzarella en el último paso para convertirla en un plato principal. Es ideal para servir como guarnición o como ensalada de barbacoa para compartir.

La proporción correcta para hacer el arroz adecuado para una ensalada es 1 taza de arroz ( 200g) : 1 ¼ taza (310 ml) de agua fría. No importa si no tiene tazas de medida americanas, puede utilizar una taza de té, una copa de vino o una taza, siempre que utilice la medida anterior de 1 arroz por 1 ¼ de agua fría.

Ensalada de arroz y tomate

Si buscas un plato que te llene, sin gluten, rápido y fácil de preparar, y que no te haga perder dinero, ¡busca la ensalada mediterránea de arroz integral! Está llena de bondades nutricionales y beneficios para la salud.

Estoy obsesionada con esta ensalada mediterránea de arroz integral. Combina los sabores de una ensalada griega clásica con espinacas y arroz. ¿Por qué añadir arroz a la ensalada? Bueno, puede ser sorprendente (pero realmente no debería serlo), que el arroz:

Me gusta duplicar el arroz, utilizar la mitad en esta ensalada mediterránea de arroz integral y guardar el resto en la nevera para utilizarlo en las comidas durante la semana para alimentar a mi hambrienta familia. Me encanta la versatilidad del arroz. Piensa en más ensaladas, sopas, budines y salteados. Puedes guardar el arroz cocido en un recipiente hermético hasta una semana en la nevera.  O puedes guardarlo incluso más tiempo en el congelador. Sí, ¡el arroz se congela muy bien! Saluda al «arroz al minuto» hecho en casa y siempre listo.

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