tortilla de camarones española

Sobre: Soy un autoproclamado Chef de 82 años que ha pasado la mayor parte de su vida en la industria del turismo de hotel/resort. He viajado por toda la costa este de los Estados Unidos, desde Nueva York hasta Cayo Hueso, y desde …

Llamo a esto mi Tortilla del Suroeste… es una tortilla abundante rellena de camarones frescos del golfo, pimientos, cebollas y un toque de queso Cheddar Jack ahumado de Sargento. Buena para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena o en cualquier momento del día o de la noche.

*NOTA: Periódicamente retiré la tapa de la sartén y utilicé una espátula de goma para levantar los lados de la tortilla que se estaba cocinando, permitiendo que la mezcla líquida del huevo corriera hacia los lados de la sartén, haciendo girar la sartén mientras lo hacía. Repetir esta maniobra varias veces durante el proceso de cocción ayudó a eliminar o cocinar todo el líquido.

Tortilla de camarones y una rebanada tostada de pan integral germinado de lino de Ezekiel… eso es todo lo que necesitaba para la cena de esta noche. Mi tortilla estaba planeada para servir a dos personas, pero estuve muy tentada de comerla entera. Tuve que obligarme a dejar suficiente para el desayuno de mañana.

tortilla de camarones con queso crema

La tortilla francesa comienza con huevos batidos en la sartén (como los huevos revueltos). La sartén se agita constantemente durante la cocción hasta que los huevos empiezan a cuajar. Cuando los huevos están cocidos, la tortilla se enrolla y se dobla para formar un óvalo y, por último, se vuelca en un plato con la costura hacia abajo.

Puede ser simple o rellena, con o sin queso (la tortilla con finas hierbas es un famoso plato estándar francés. Se añade un surtido de hierbas picadas a los huevos antes de la cocción; no lleva queso).

Las tortillas americanas (o «omelettes», como se escriben a veces) comienzan de la misma manera, pero a medida que los huevos se cocinan, los bordes se levantan de los lados de la sartén con una espátula para que los huevos que están mojados puedan fluir por debajo.

No te pases de la raya y no rellenes la tortilla. Debes tener suficiente relleno para que la tortilla sea sabrosa, pero no tanto como para que estalle y se salga de los huevos. Con la práctica, serás capaz de calcular a ojo la cantidad que debes poner en la tortilla.

En su libro An Omelette and a Glass of Wine (Una tortilla y una copa de vino), la difunta escritora británica Elizabeth David, que fue una de las primeras escritoras gastronómicas en educar a una generación de angloparlantes sobre la verdadera cocina francesa de todos los días, ensalza las virtudes de la tortilla sencilla disfrutada con una copa de vino. Merece la pena leerlo sólo por el placer de la cocina de sillón y un poco de perspectiva. Como señala, las tortillas son para casi cualquier momento del día.

receta de tortilla de camarones china

La tortilla de langostinos es una de esas recetas caseras habituales porque utiliza ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, es relativamente fácil de hacer y encaja perfectamente como uno de los platos que acompañan al arroz.    El truco está en conseguir la textura adecuada de las gambas.

1.    Pelar y desvenar las gambas y marinarlas con clara de huevo y sal durante una hora.    Esto hará que los langostinos queden más crujientes. 2.    Añadir la maicena y mezclar bien antes de freír. 3.    Batir los huevos junto con los demás ingredientes 4.    En un wok caliente, añadir aceite y freír las gambas hasta el 80% de su cocción, retirar del wok y reservar. 5.    5. Añadir los huevos al wok y luego las gambas y freír hasta que los huevos estén apenas cocidos y un poco dorados

tortilla mexicana de camarones

Si buscas un desayuno que sea nutritivo y saludable, la tortilla de camarones es la mejor opción. Un buen desayuno te da la energía para sobrevivir todo el día. Por eso, es importante tomar un desayuno nutritivo.

Para hacer una tortilla de camarones, calienta aceite en una sartén. Añade el ajo y fríelo hasta que se dore. A continuación, añade la cebolla y fríela hasta que esté transparente. A continuación, añada las gambas y fríalas hasta que se vuelvan rosadas. En un bol, añadir los huevos y la mezcla de gambas. Batir enérgicamente hasta que esté espumoso y añadir a la sartén. Tapar y cocinar hasta que se cuaje. Pasar a un plato y decorar con tomates y queso.

1. Huevos Rotos- Esta deliciosa receta es sencilla, pero figura entre los populares platos de huevos españoles. La mayoría de la gente prefiere los huevos como desayuno. Pero en España, los huevos se consumen no sólo como recurso para el desayuno, sino incluso en el almuerzo, la cena y sorprendentemente también como postres.

2. Tortilla de cangrejo- La carne de cangrejo es realmente muy saludable. El cangrejo es una gran fuente de proteínas y se considera una de las mejores fuentes dietéticas de proteínas. Contiene ácidos grasos Omega-3, selenio, riboflavina, cobre y fósforo.