Ensalada de pasta con atún

Para la pasta, elige una con buena textura y forma sólida para que absorba toda la salsa. A mí me gustan los rotini. (¡También la DeLallo! Es nuestra favorita. Su textura semirrígida no tiene rival a la hora de absorber la salsa. Yo compro los míos en Target o Cub Foods).

Vale, es verano, así que ya sabes que no nos pasamos todo el día en la cocina. Llevamos esta belleza para compartirla con amigos, familiares, vecinos, trabajadores de la oficina de correos, proveedores de la guardería, prácticamente con cualquiera que pueda tener un tenedor inmediatamente. ¡Hagamos ensalada de pasta!

Paremos en la tienda de camino a casa y compremos un buen salami y queso, algunas aceitunas y algunas hierbas frescas. Cocina un poco de pasta, mézclalo todo y voilá. Ensalada de pasta fría + un vaso de vino rosado para la cena, y ensalada de pasta más fría como sobras para el almuerzo de toda la semana.

Ten en cuenta que la cantidad indicada es para sal marina COARSE. Si utiliza sal fina de mesa, comience con 2 cucharaditas y añada más al gusto.  El aderezo en sí será muy salado.  Demasiado salado para una ensalada normal. Pero en esta receta, ¡eso es lo que queremos! Ese aderezo se va a mezclar con una libra entera de pasta normal, así como con un montón de verduras frescas sin condimentar, y tendrá un sabor delicioso una vez que esté todo mezclado.

Receta de ensalada de pasta

Un aderezo dulce fuera de lo común hace que esta ensalada de macarrones casera sea especial. Mi tía me dio la receta y se ha convertido en una de mis favoritas. De vez en cuando omito el pimiento verde si sé que a la gente no le gusta… y sigue sabiendo muy bien. -Idalee Scholz, Cocoa Beach, Florida

Ensalada de pasta al pesto de la huertaMi familia y yo vivimos en una finca en los Ozarks de Missouri y producimos gran parte de nuestros alimentos. En verano, cuando el jardín está repleto de verduras frescas y hace demasiado calor para cocinar, me gusta utilizar las verduras de la temporada para las ensaladas de pasta y otras comidas frescas. -Sarah Mathews, Ava, Missouri

Ensalada de pollo con almendras y albaricoquesAquí tienes una ensalada de pasta única que combina pollo tierno, albaricoques dulces y verduras crujientes. Además, el aderezo de limón no puede ser superado. -Susan Voigt, Plymouth, Minnesota

Ensalada de pasta VermicelliEmpecé a hacer esta ensalada porque está cargada de pimientos, los favoritos de mi marido. No se sorprenda cuando no haya sobras para llevar a casa después de la reunión familiar, el picnic o la comida de la iglesia. -Janie Colle, Hutchinson, Kansas

Aderezo para ensalada de pasta

Esta ensalada de pasta vegana es básicamente un gran tazón de sol. Está llena de productos coloridos, como tomates cherry, calabaza amarilla y judías verdes, y las alcachofas y las aceitunas añaden un delicioso sabor salado. Para unirlo todo, preparo un aderezo de tahini ácido y cremoso. Como este aderezo no contiene mayonesa, se adapta muy bien. Como resultado, esta ensalada de pasta vegana es un plato perfecto para llevar a una comida al aire libre o a un picnic. Es tan fresca, vibrante y divertida que pienso hacerla durante todo el verano. Una vez que la pruebes, ¡tú también lo harás!

Variaciones de la receta de ensalada de pasta veganaEsta receta de ensalada de pasta vegana es deliciosa tal como está escrita, ¡pero es totalmente personalizable! Cámbiala en función de lo que te apetezca o de lo que tengas a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar: Siéntete libre de añadir tus verduras y hierbas de verano favoritas. ¡Hazme saber qué variaciones pruebas!

Sugerencias para servir la ensalada de pasta veganaEsta receta es perfecta para los picnics, ya que se mantiene bien si la preparas con antelación. Puedes mezclarla y disfrutarla de inmediato, o prepararla hasta con 2 días de antelación. Sirve esta ensalada de pasta vegana con sándwiches Caprese, sándwiches de ensalada de garbanzos o brochetas de verduras a la parrilla con aderezo de ensalada griega. También es un excelente plato de acompañamiento para estas recetas clásicas de comidas al aire libre:Completa la comida con una ensalada de frutas frescas.Cuando no estoy planeando un picnic, me encanta preparar esta ensalada para el almuerzo. Gracias a las alubias blancas llenas de proteínas, la pasta abundante y las coloridas verduras, es una comida fresca y satisfactoria por sí sola.

Ensalada de pasta

Esta receta de ensalada de pasta es fácil de preparar. Elaborada con ingredientes sencillos, esta ensalada es flexible, por lo que puedes hacerla cuando te inunden los productos de verano o adaptarla a lo que esté de temporada. Además, se tarda menos de 20 minutos de principio a fin. No está nada mal, sobre todo cuando se puede conservar en la nevera hasta 5 días. Esta receta utiliza un aderezo a base de vinagreta. Si quieres una ensalada cremosa, echa un vistazo a nuestra receta de ensalada de pasta cremosa.

Por eso debes elegir formas de pasta sustanciosas como penne, fusilli, rotini y farfalle (pajarita). También tienen la ventaja de tener muchos recovecos, que atrapan el aderezo y los trozos de queso. Otras formas también pueden funcionar. La pasta orzo es una excelente opción, pero asegúrate de no cocinarla demasiado.

Añade algunas verduras: Un surtido de verduras añade color y crujido a la ensalada. Nos encanta añadir pimiento, pepino o calabacín, tomates cherry cortados por la mitad y cebollas verdes (o cebolletas) cortadas en rodajas finas. También puedes añadir otras verduras.

Añade algo de queso: Nos encanta el sabor salado del parmesano rallado en la ensalada de pasta. Al estar rallado, casi se funde con el aliño. El queso mozzarella es otro de nuestros favoritos. Cortamos pequeñas bolas de mozzarella fresca por la mitad y las mezclamos con la pasta.