ensalada tibia de patatas con atún

Esta receta de ensalada francesa de patatas y atún es mi versión de la ensalada francesa de patatas y atún que comí durante mi infancia. Mi madre la preparaba a menudo para nuestros almuerzos escolares, y siempre hacíamos una gran tanda de ella cuando visitábamos a mis abuelos en el norte de Francia.

Es una receta sencilla y saludable que consiste en patatas cocidas mezcladas con cebolla, mucho atún en conserva y un delicioso aliño francés a base de vinagre de estragón, mostaza de dijon y hierbas de Provenza.

Una cosa que vale la pena señalar es que el sabor de esta ensalada proviene del aderezo. Asegúrate de utilizar vinagre de estragón, mostaza de dijon, hierbas de provenza y perejil fresco cuando la prepares… ¡realmente marca la diferencia con el sabor!

PERO si no tienes vinagre de estragón, el vinagre de sidra de manzana funciona muy bien. También he utilizado perejil seco con buenos resultados. Y si no tienes hierbas de Provenza, utiliza un poco de albahaca, romero y tomillo.

He leído debates sobre si las patatas son paleo y personalmente creo que todo se reduce a la opinión personal. Soy de la opinión de que si un alimento no está procesado y viene de la tierra, está bien.

ensalada de patata con atún y mayonesa

Una ensalada italiana de patatas con atún súper sencilla, elaborada con patatas pequeñas, cebolla roja y alcaparras mezcladas con un sencillo aliño de aceite de oliva y limón fresco. Es un almuerzo o acompañamiento ligero y saludable que está listo en 15 minutos o menos.

Esta es una ensalada fácil de preparar durante el verano para comer al aire libre (picnics, barbacoas, etc.), pero es algo que me encanta hacer durante todo el año como un almuerzo rápido, fácil y saludable que no te dejará con hambre después.

Para hacer esta ensalada, hay que utilizar patatas cerosas, como las fingerling, las Yukon gold, las Charlotte (Reino Unido) o las baby potatoes. Las patatas con almidón se deshacen demasiado y absorben demasiado aderezo (por lo que necesitarías más).

Pásalas a un bol grande y añade la cebolla en rodajas, el perejil picado, las alcaparras, el atún y una buena pizca de sal y pimienta y mézclalo todo. Vierte el aderezo y vuelve a mezclar la ensalada para cubrirla con el aderezo, sirve (fotos 2-4).

Sí, aunque me encanta servirla cuando todavía está caliente, es una ensalada estupenda para hacerla con antelación. Una vez enfriada, guárdala en la nevera, puede que necesites añadir un chorrito extra de aceite de oliva antes de servirla para refrescarla un poco.

ensalada portuguesa de atún y patatas

La ensalada de patatas, la ensalada de atún y la ensalada de huevo se unen en una ensaladera con esta receta de ensalada de patatas, atún y huevo. Se trata de una ensalada sabrosa, sin lácteos y llena de nutrientes que puedes comer para el almuerzo. Además, es sencilla y fácil de hacer.

¿Has empezado a tener antojo de almuerzos ligeros estos días? Así es como nos sentimos nosotros cuando llega el calor. Aunque nos encantan las ensaladas como la ensalada de brócoli y manzana durante el invierno, son sobre todo platos de acompañamiento. Necesitamos una ensalada más sustanciosa cuando se trata de un almuerzo. Ya sabes que una ensalada sana y saciante necesita proteínas y esta ensalada de atún y huevo es un ejemplo perfecto.

¿Has probado alguna vez una receta de ensalada de atún con huevo? Bueno, a mí me encanta añadir huevos duros a las ensaladas para que se conviertan en un almuerzo satisfactorio y mis ingredientes favoritos para combinar con los huevos son las patatas y las judías. ¿Sabías que la típica ensalada de patatas turca lleva huevo y se hace sin mayonesa? Lo mismo ocurre con la ensalada turca de judías blancas. Ambas son mis principales recetas de ensaladas.

Por otro lado, hacer una ensalada de atún y huevo es algo nuevo para mí. ¿Le pones huevos a la ensalada de atún? Después de ver varias recetas de ensaladas que incluyen estos dos ingredientes en Pinterest, me intrigó mucho hacer mi propia versión, que tiene que incluir patatas. ¿A quién no le gustan las patatas en sus ensaladas?

ensalada de patata italiana con atún

Si buscas una receta de ensalada de patatas sabrosa y sin mayonesa, esta receta de ensalada de patatas con atún no te decepcionará. Un par de especias añaden profundidad, y un simple aderezo lo une todo. Sin gluten.

A primera vista, esta ensalada de patatas con atún se parece mucho a la ensalada Nicoise. Sí, el parecido está ahí, aunque una Ensalada Nicoise clásica, como he aprendido, no incluye patatas ni judías verdes.

Una ensalada de patatas similar se conoce en algunas partes de España como Ensaladilla Rusa, que significa Ensalada Rusa o pequeña ensalada rusa. Se sabe que fue inventada por los rusos en el siglo XIX, pero los españoles han hecho desde entonces varias variaciones de este plato convirtiéndolo en una tapa popular, a menudo con la adición de atún y a veces chorizo, y mayonesa casera de ajo para el aderezo.

Esta receta de ensalada de patatas sin mayonesa no es ni la Nicoise ni la clásica Ensaladilla Rus, pero puede tomar prestados toques de ambas. Y es realmente una comida por derecho propio con toneladas de color, textura y sabor, gracias a un aderezo ligero y brillante y a especias cálidas como el pimentón ahumado y el comino.