Pizza de gambas al ajillo

Un plato de pasta realmente delicioso no necesita más que unos pocos ingredientes y estos Espaguetis de tomate y gambas al ajillo son una prueba de ello. Ligeros y frescos, listos en sólo 15 minutos y fáciles de adaptar. Si eres un amante del ajo, este plato de pasta fácil entre semana es para ti.

Nunca se tienen demasiados platos de pasta fáciles en la vida, ¿verdad? Este no podría ser más sencillo y es fácil de adaptar con todos tus ingredientes de pasta favoritos. Parece mucho más indulgente de lo que realmente es, ya que se trata de una comida reconfortante con un toque saludable. Un plato de pasta ligero y fresco a base de tomate con algunas verduras añadidas.

Las gambas son una fuente de proteínas baja en grasas y son muy versátiles. Se pueden utilizar en pastas, ensaladas, sándwiches y mucho más. Son una buena fuente de selenio, que es uno de los antioxidantes más eficaces para mantener las células sanas. También contienen altos niveles de zinc, que es importante para desarrollar un sistema inmunitario sano.

Este es un plato fácil de adaptar con todas tus verduras favoritas. Nosotros lo hemos hecho de forma sencilla, añadiendo un poco de rúcula (las espinacas o la col rizada también funcionan) a la pasta al final, pero si quieres, puedes llenarlo de verduras. Aquí tienes algunas otras verduras que podrían funcionar bien en este plato:

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Pasta cremosa con gambas picantes

Los langostinos a la mantequilla de ajo son un plato clásico de bistró, pero también son deliciosos y no se tarda casi nada en cocinarlos. Acompáñalo con unos espaguetis o pasta larga para obtener una comida maravillosa y rápida que es lo suficientemente deliciosa como para servir a los invitados. ¿Mi secreto? Mantequilla marrón para añadir un poco de sabor a nuez.

Una pasta con gambas como ésta es lo último en comida rápida. La comida para llevar es estupenda, pero tarda más en llegar, pero si planificas con antelación y tienes algunas gambas en el congelador, un limón y un poco de pasta, tendrás el plato de pasta más sabroso y rápido en 1-15 minutos.

La mantequilla marrón es un ingrediente maravilloso y se puede utilizar prácticamente en cualquier lugar en el que se utilice mantequilla. Aquí también utilizamos los sólidos de leche o los trozos marrones que se separan de la mantequilla (y que normalmente se cuelan) y esto ayuda a sazonar aún más la pasta. Los sólidos lácteos dorados tienen un intenso sabor a nuez y a sal y le dan a la pasta un condimento encantador. Aquí tienes una receta paso a paso de cómo hacer mantequilla marrón. Yo guardo un tronco de mantequilla marrón en mi nevera todo el tiempo y me dura meses.

Espaguetis de gambas al ajillo picantes

Esta pasta de langostinos al ajillo picante es para todas esas noches en las que sólo sirve una pasta cremosa. Esta versión de pasta de Langostinos cremosos al ajo incluye pasta bañada en una salsa cremosa con sabor a ajo y mezclada con gambas gordas (langostinos). Es un plato muy rico, pero no es un plato ridículo. El sueño de todo amante de la pasta hecho realidad.

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Así que… Esto es rico pero no es una locura, ciertamente satisfará su antojo de pasta cremosa pero no se sentirá mal después. (A no ser que comas más de la cuenta, de lo cual no me hago responsable)

La salsa se espesa utilizando una combinación de queso parmesano recién rallado y emulsionando la salsa. Si has probado alguna de mis otras recetas de pasta (como la boloñesa, el ragú de ternera desmenuzada o la pasta de gambas con tomate), sabrás que yo (junto con toda la nación italiana) hago religiosamente este paso obligatorio de echar la pasta en la salsa en el fuego con un chorrito de agua de cocción de la pasta. Esto hace que el almidón y la grasa de la salsa hagan su magia para espesar la salsa y hacerla pegajosa para que se adhiera a la pasta en lugar de quedarse en un charco en el fondo de la sartén.

Linguini de gambas al ajillo cremoso

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

2. Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla y el aceite y cocinar hasta que la mantequilla se haya derretido. Añadir el ajo, la guindilla y la ralladura y cocinar durante 2 minutos. Añadir las gambas y cocinar, removiendo, durante 3 minutos o hasta que las gambas estén tiernas.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.