Comida navideña española

Si quieres llevar los sabores españoles a tu cocina, estás en el lugar adecuado. Hemos recopilado 50 de nuestras recetas de tapas españolas favoritas, todas ellas fáciles, auténticas y que le harán enamorarse de la cocina de este país (si no lo ha hecho ya).

Las tapas españolas se han ganado una reputación internacional entre los chefs, los amantes de la comida y los viajeros culinarios. Estos platos emblemáticos se presentan de muchas formas, desde las especialidades tradicionales hasta la fusión internacional. Si pregunta a 10 personas diferentes «¿qué son las tapas?», probablemente obtendrá 10 respuestas distintas.

Dicho esto, las tapas más auténticas suelen ser simples combinaciones de ingredientes de alta calidad: jamón curado, quesos locales, productos de temporada, marisco fresco y mucho aceite de oliva (por nombrar sólo algunos). También es fácil encontrar tapas vegetarianas y veganas en España; de hecho, algunas de las tapas más clásicas son de origen vegetal.

Si quieres disfrutar de este aspecto icónico de la cocina española en casa, todo lo que necesitas son algunos productos de calidad, un poco de motivación y, por supuesto, buenas recetas. Para inspirarte y ayudarte a empezar, hemos reunido 50 de nuestras mejores recetas de tapas españolas.

Lista de alimentos saludables en español

Su experiencia anterior incluye el trabajo internacional con los principales hoteles y restaurantes de renombre mundial en toda Europa y el Caribe, incluyendo el Hotel Melia Sevilla, Taberna del Alabardero, y Casa del Duque Vinoteca y Restaurante en España; Hotel Relais & Chateau Mas D’Artiny en Francia; y el Hotel RIU Melao y RIU Palace Macao en la República Dominicana.

Javier se graduó con honores en la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Nacido en España, habla con fluidez español, portugués, francés e inglés. Cuando no está en Joselito, Javier está en su otro restaurante, SER, en Arlington, VA. En su tiempo libre, ve fervientemente los partidos del Real Madrid, cocina con sus dos hijos y disfruta de hermosas comidas con su esposa Christiana.

David nació en Madrid y a una edad temprana descubrió su pasión por la cocina mientras cocinaba con su madre.    Estudió artes culinarias y pasó diez años trabajando en España junto a renombrados chefs y restaurantes antes de emprender el viaje a Estados Unidos en 2009.

Recetas españolas saludables

Su experiencia anterior incluye el trabajo internacional con los principales hoteles y restaurantes de renombre mundial en toda Europa y el Caribe, incluyendo el Hotel Melia Sevilla, Taberna del Alabardero, y Casa del Duque Vinoteca y Restaurante en España; Hotel Relais & Chateau Mas D’Artiny en Francia; y el Hotel RIU Melao y RIU Palace Macao en la República Dominicana.

Javier se graduó con honores en la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Nacido en España, habla con fluidez español, portugués, francés e inglés. Cuando no está en Joselito, Javier está en su otro restaurante, SER, en Arlington, VA. En su tiempo libre, ve fervientemente los partidos del Real Madrid, cocina con sus dos hijos y disfruta de hermosas comidas con su esposa Christiana.

David nació en Madrid y a una edad temprana descubrió su pasión por la cocina mientras cocinaba con su madre.    Estudió artes culinarias y pasó diez años trabajando en España junto a renombrados chefs y restaurantes antes de emprender el viaje a Estados Unidos en 2009.

Recetas de tapas

Tenemos muchas oportunidades para festejar a lo largo de las fiestas, empezando por el día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, y prolongándose hasta la Epifanía, el 6 de enero. Entre medias, hay varios Santos, el Día de la Constitución, la Navidad y el Año Nuevo.

Las tapas (pequeños platos) y los aperitivos van desde los patés sobre galletas hasta el tartar de atún. Esta fase de la comida incluye casi siempre diversos platos de marisco, sobre todo gambas, almejas, mejillones o cigalas. También encontrará pulpo, vieiras y caracoles de mar.

El suave queso de Tetilla, procedente de la región noroccidental española de Galicia, es el protagonista de estos bocadillos de queso ligeramente fritos. Con un toque de pimentón ahumado y una dulce llovizna de miel local, suelen desaparecer rápidamente.

En España no es muy frecuente encontrar bocadillos de queso, pero en Navidad no hay límites. Es una época en la que la gente saca a relucir nuevas recetas y creaciones creativas para añadir un poco de sabor a los platos tradicionales.

En la mesa navideña española no pueden faltar las gambas. Aunque en España estas pequeñas criaturas marinas reciben muchos nombres, algunas de las variedades más populares son los langostinos y las gambas.