Espaguetis a la puttanesca
receta de puttanesca
La pasta puttanesca puede tener una historia un poco escandalosa, pero nos encanta igualmente. Con una salsa extremadamente aromática, esta pasta está de muerte. Rebosante de sabor y tan fácil de preparar, se le antojará esta pasta todas las semanas. Acompáñala con el mejor pan de ajo y listo.
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pasta puttanesca ica
Los espaguetis a la puttanesca (pronunciados [spaˈɡetti alla puttaˈneska]; en italiano) son un plato de pasta italiano inventado en Nápoles a mediados del siglo XX y elaborado normalmente con tomates, aceite de oliva, aceitunas, guindillas, alcaparras y ajo, con fideos o pasta de espaguetis.[1]
Varias recetas de libros de cocina italianos que se remontan al siglo XIX describen salsas para pasta muy parecidas a la puttanesca moderna con distintos nombres. Una de las primeras data de 1844, cuando Ippolito Cavalcanti, en su Cucina teorico-pratica, incluyó una receta de la cocina popular napolitana, llamándola Vermicelli all’oglio con olive capperi ed alici salse. [Tras algunas apariciones esporádicas en otros libros de cocina napolitanos, en 1931 la Guida gastronomica d’Italia del Touring Club Italiano la incluye entre las especialidades gastronómicas de Campania, llamándola «Maccheroni alla marinara»,[3] aunque la receta propuesta se acerca a la de una salsa puttanesca moderna. En Nápoles, este tipo de salsa para pasta se conoce comúnmente con el nombre de aulive e chiappariell (aceitunas y alcaparras).
pasta con anchoas
La pasta puttanesca puede tener una historia un poco escandalosa, pero nos encanta igualmente. Con una salsa extremadamente aromática, esta pasta es para morirse. Rebosante de sabor y tan fácil de preparar, se te antojará esta pasta cada semana. Acompáñala con el mejor pan de ajo y listo.
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la puttanesca se come en serio
Los espaguetis a la puttanesca (pronunciados [spaˈɡetti alla puttaˈneska]; en italiano) son un plato de pasta italiano inventado en Nápoles a mediados del siglo XX y elaborado normalmente con tomates, aceite de oliva, aceitunas, guindillas, alcaparras y ajo, con fideos o pasta de espaguetis.[1]
Varias recetas de libros de cocina italianos que se remontan al siglo XIX describen salsas para pasta muy parecidas a la puttanesca moderna con distintos nombres. Una de las primeras data de 1844, cuando Ippolito Cavalcanti, en su Cucina teorico-pratica, incluyó una receta de la cocina popular napolitana, llamándola Vermicelli all’oglio con olive capperi ed alici salse. [Tras algunas apariciones esporádicas en otros libros de cocina napolitanos, en 1931 la Guida gastronomica d’Italia del Touring Club Italiano la incluye entre las especialidades gastronómicas de Campania, llamándola «Maccheroni alla marinara»,[3] aunque la receta propuesta se acerca a la de una salsa puttanesca moderna. En Nápoles, este tipo de salsa para pasta se conoce comúnmente con el nombre de aulive e chiappariell (aceitunas y alcaparras).