guiso de carne de la abuela

Esta receta es de la abuela de mi marido, Ruth. Era una cocinera increíble. Él tiene recuerdos de ella cocinando este guiso cuando era un niño pequeño. Ella cocinaba este guiso en una antigua olla de brujas sobre un fuego abierto al aire libre. Yo hago el mío en el horno o puedes hacerlo en una Crock Pot. El sabor es increíble. Soy una gran fan de las comidas de una sola olla y esta es una de mis favoritas. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. Planifica con antelación porque necesita una cocción lenta.

La abuela sabía lo que hacía con este cálido y reconfortante guiso de carne. Está perfectamente sazonado y la carne es muy tierna. Todo se prepara en una sola olla, lo que facilita la limpieza después de preparar este sabroso guiso. Sírvelo con panecillos frescos para una comida reconfortante.

estofado de carne al horno holandés de hierro fundido

Desempolva tu olla holandesa y sirve este clásico guiso de carne de la abuela al horno holandés. Carne de vacuno tierna y desmenuzable, montones de verduras tiernas en una salsa de carne espesa.  Un guiso de carne que se pega a las costillas y que se convertirá en el favorito de la familia para grandes y pequeños.

Cuando digo que esta es la mejor receta de estofado de ternera hasta la fecha, lo digo en serio. Se cocina el guiso durante dos horas en un horno holandés de hierro fundido, y mientras se cocina lentamente, ablanda totalmente la carne. La base de caldo de carne espesa se combina con las abundantes verduras y aporta una armonía completa a este guiso de carne a la antigua.

En serio, tenía esto preparado y en el horno en diez minutos. Luego dejé que el horno holandés se encargara del resto de los trabajos, mientras terminaba de limpiar la casa y me levantaba un poco. La forma en que este guiso hace que tu casa huela mientras se cocina en el horno es increíble. Rico, reconfortante y lleno de olores aromáticos que llenan todos los rincones de tu casa, por lo que estás contando con el temporizador.

Así que si hay una cosa sobre el estofado de carne que todos sabemos es que cada uno tiene su propia preferencia sobre la textura de las verduras. Tengo un consejo para que tengas la preferencia exacta en cuanto a la textura de las verduras.

estofado de carne a la antigua en el horno

Esta receta es de la abuela de mi marido, Ruth. Era una cocinera increíble. Él tiene recuerdos de ella cocinando este guiso cuando era un niño pequeño. Ella cocinaba este guiso en una antigua olla de brujas sobre un fuego abierto al aire libre. Yo hago el mío en el horno o puedes hacerlo en una Crock Pot. El sabor es increíble. Soy una gran fan de las comidas de una sola olla y esta es una de mis favoritas. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. Planifica con antelación porque necesita una cocción lenta.

La abuela sabía lo que hacía con este cálido y reconfortante guiso de carne. Está perfectamente sazonado y la carne es muy tierna. Todo se prepara en una sola olla, lo que facilita la limpieza después de preparar este sabroso guiso. Sírvelo con panecillos frescos para una comida reconfortante.

mantequilla en el estofado de ternera

Estofado de ternera a la borgoña a fuego lentoMi suegra compartió esta receta conmigo hace unos 25 años. Desde entonces, es una receta a la que acudo cada vez que necesito una buena comida sin mucho esfuerzo. -Mary Lou Timpson, Colorado City, Arizona

Guiso de albóndigas de pavoMi madre hacía este guiso cuando yo era joven y siempre era un éxito. Como no lleva mucho tiempo, puedo prepararlo en un fin de semana para nuestros hijos, a quienes les encantan las tiernas albóndigas. -Becky Mohr, Appleton, Wisconsin

Bourguignon de setas y judíasEn nuestra familia, el boeuf bourguignon ha sido un plato básico durante generaciones. Yo quería una alternativa sin carne. Todo lo que necesita este plato es una baguette francesa. -Sonya Labbe, West Hollywood, California

Estofado de ternera con granos antiguosMi versión del estofado de ternera es una comida reconfortante con un toque saludable. Utilizo lentejas y quinoa roja en lugar de patatas. Si el estofado sobrante parece demasiado espeso, añada más caldo de carne al recalentarlo. -Margaret Roscoe, Keystone Heights, Florida

Estofado de pollo al curryMi abuela Inky se crió en la India y transmitió esta receta a mi madre, que a su vez me la pasó a mí. La receta me trae muy buenos recuerdos de la familia reunida alrededor de la mesa, disfrutando de esta deliciosa comida y poniéndose al día unos con otros. He modificado un poco los ingredientes para adaptarlos a las papilas de mi hijo pequeño, pero es tan deliciosa como la de la abuela. -Teresa Flowers, Sacramento, California

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.