Galletas de avena saludables
De hecho, para esta receta he utilizado avena rápida. También se puede utilizar avena laminada antigua con resultados similares, pero la avena rápida es la que tengo a mano la mayor parte del tiempo. Así que, en esta receta, es lo que elegí. Si sólo tiene avena laminada a mano, también funcionará en esta receta con una textura ligeramente más masticable como resultado.
La masa se puede refrigerar hasta 3 días antes de hornear o congelar hasta 4 meses antes de hornear. Para hornear desde la nevera, recomiendo ponerla a temperatura ambiente antes de meterla en el horno y luego hornearla como se indica.
Si decide congelar la masa, me gusta enrollar la masa en un tronco antes de envolverla en plástico y colocarla en una bolsa de congelación. Cuando esté listo para hornearlos, simplemente córtelos en rodajas y déjelos a temperatura ambiente antes de hornearlos.
Galletas de avena a la antigua
Al fundir la mantequilla y el azúcar juntos, no tienes que preocuparte de cocinarlos, ni de comprobar la temperatura del azúcar, ni de nada tan complicado. Sólo tienes que calentarlas el tiempo suficiente para que se derrita la mantequilla y se disuelva el azúcar.
Remueve un par de veces mientras esto sucede para asegurarte de que la mantequilla y el azúcar se funden de manera uniforme. Estará listo cuando tenga una pasta espesa de color marrón. Además, no pasa nada si se ven algunas vetas o charcos de mantequilla separada; la mantequilla y el azúcar no necesitan combinarse completamente para que esta receta funcione.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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Galletas de avena sin azúcar
La mantequilla y la margarina son ciertamente productos muy similares, pero las diferencias que existen entre ellos son fundamentales. La mantequilla es un producto lácteo elaborado con leche o nata. La margarina, en cambio, se elabora a partir de aceite, agua, sal y algunos ingredientes adicionales como los emulsionantes.
La diferencia entre la mantequilla y la margarina radica en el tipo de grasa. La mantequilla tiene altos niveles de colesterol y grasas saturadas que no están presentes en la margarina. Por eso, los productos de panadería elaborados con mantequilla tienen un sabor superior al de los elaborados con margarina.
Galletas de avena crujientes veganas
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