Leche de coco con calabaza

Y yo sola he creado ese monstruo que odia la calabaza, porque me encanta. Por cada receta de calabaza que publico, probablemente he intentado otras cinco que no llegan al blog. Cuando llega el otoño, la pruebo prácticamente en todo. Es la tormenta perfecta de mi amor por la temporada, el anhelo de todo lo que es calabaza y especias de calabaza, y ser un blogger de alimentos loco.

No me malinterpretes: se lo comerá. De hecho, le gusta mucho este curry de calabaza, garbanzos y lentejas rojas de cocción lenta (probablemente porque no se nota el sabor de la calabaza). Pero es curioso: le pongo un bol de chile delante y me pregunta con inquietud: «¿lleva calabaza?». Y cuando le digo que sí, trata de disimular su decepción… y luego lo come de todos modos. Es un luchador.

Pero uno de estos días podría ponerse feo. Se está gestando. Puedo sentirlo. Así es como empiezan las guerras, ¿verdad? ¿No? ¿No? Bueno, bien. Pero supongo que debería enfriar la calabaza por el bien de la familia.

Todo surgió una mañana, no hace mucho, cuando estaba preparando este Chili de Calabaza y Lentejas Rojas en olla lenta. Las lentejas estaban puestas, el puré de calabaza estaba puesto, la cebolla estaba puesta… y entonces me di cuenta de que no tenía ganas de chile. Lo que realmente me apetecía era algo parecido a este curry de garbanzos, una receta que una amiga había probado recientemente y que describió con entusiasmo y que no me podía quitar de la cabeza.

Recetas con calabaza

¿Qué puede ser mejor que una comida sana y reconfortante en una noche fría? Este chili de calabaza está tan bueno que desaparecerá rápidamente de tu mesa.    Estoy muy contenta de compartir esta receta porque es un éxito y es tan diferente de un chili normal.

Esta receta lleva frijoles negros y garbanzos en lugar de carne.    Sin embargo, puedes agregar cualquier tipo de carne molida cocida (carne de res, cerdo o pollo) a este chile si lo deseas. La receta es súper versátil.    Este chili de calabaza es sano, vegetariano y sin gluten.    Es una gran comida reconfortante en una noche fría de otoño o de invierno.

El chile de calabaza con frijoles negros y garbanzos es una gran alternativa a una receta de chile normal.    Es una receta perfecta para el otoño, especialmente durante la temporada de vacaciones. Esta receta saludable está llena de fibra y proteínas.      Es una receta excelente para preparar en Acción de Gracias y Navidad.

La información nutricional en este sitio web es sólo una estimación y se proporciona por conveniencia y como una cortesía solamente. No se garantiza la exactitud de la información nutricional de ninguna receta de este sitio. No debe utilizarse como sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Curry de calabaza, garbanzos y coco

Y yo sola he creado ese monstruo que odia la calabaza, porque me encanta. Por cada receta de calabaza que publico, probablemente he intentado otras cinco que no llegan al blog. Cuando llega el otoño, la pruebo prácticamente en todo. Es la tormenta perfecta de mi amor por la temporada, el anhelo de todo lo que es calabaza y especias de calabaza, y ser un blogger de alimentos loco.

No me malinterpretes: se lo comerá. De hecho, le gusta mucho este curry de calabaza, garbanzos y lentejas rojas de cocción lenta (probablemente porque no se nota el sabor de la calabaza). Pero es curioso: le pongo un bol de chile delante y me pregunta con inquietud: «¿lleva calabaza?». Y cuando le digo que sí, trata de disimular su decepción… y luego lo come de todos modos. Es un luchador.

Pero uno de estos días podría ponerse feo. Se está gestando. Puedo sentirlo. Así es como empiezan las guerras, ¿verdad? ¿No? ¿No? Bueno, bien. Pero supongo que debería enfriar la calabaza por el bien de la familia.

Todo surgió una mañana, no hace mucho, cuando estaba preparando este Chili de Calabaza y Lentejas Rojas en olla lenta. Las lentejas estaban puestas, el puré de calabaza estaba puesto, la cebolla estaba puesta… y entonces me di cuenta de que no tenía ganas de chile. Lo que realmente me apetecía era algo parecido a este curry de garbanzos, una receta que una amiga había probado recientemente y que describió con entusiasmo y que no me podía quitar de la cabeza.

Calabaza al curry indio

Cualquier tipo de calabaza servirá para esta comida; corona, calabaza o calabacín. También puedes sustituir la calabaza por kumara, patata o incluso chirivía si lo prefieres. La coliflor puede sustituirse por brócoli, judías verdes o calabacín, dependiendo de lo que tengas en la nevera.

Para empezar, calienta el aceite en una sartén grande y saltea la cebolla y el ajo durante unos minutos. Añade el curry en polvo y el garam masala y sofríe con las cebollas durante un minuto. Remover la pasta de tomate y la calabaza.

Cuando la calabaza esté cubierta, añada la coliflor, los garbanzos escurridos, la leche de coco, los tomates en conserva y la miel. Llevar a ebullición y luego cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la calabaza esté bien cocida.

¿Qué sustitutos puedo hacer? La calabaza puede sustituirse por kumara o patata. También se puede utilizar crema de coco en lugar de leche de coco. Si te gusta el curry picante, añade unos copos o polvo de chile.