Guiso de garbanzos con chorizo y espinacas

Precalentar el horno a 180C. Poner una cazuela a fuego medio y añadir el aceite. Mezclar la harina, el comino molido y el pimentón ahumado. Pasar las espinillas de ternera por la mezcla de harina, colocarlas en la cazuela y colorearlas por cada lado.

Retirar del plan y reservar. Bajar el fuego, picar la cebolla y añadirla a la cazuela, cubrirla con la tapa y dejarla sudar durante cinco minutos sin que coja color. Picar el ajo y añadirlo a las cebollas y sudar durante un minuto antes de devolver la carne a la cazuela junto con el resto de la mezcla de harina, los tomates picados, el caldo de carne y el chorizo cortado en rodajas finas. Aumente el fuego y déjelo cocer a fuego lento. Cubrir con la tapa y meter en el horno precalentado durante una hora.

Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y picarlos en trozos grandes. Después de una hora, sacar la cazuela del horno y añadir los pimientos y los garbanzos. Vuelva a meterla en el horno durante una hora más. Una vez cocido, sacar del horno y dejar reposar con la tapa puesta durante 30 minutos antes de servir.

Garbanzos con chorizo

Precalentar el horno a 180C. Poner una cazuela a fuego medio y añadir el aceite. Mezclar la harina, el comino molido y el pimentón ahumado. Pasar la espinilla de ternera por la mezcla de harina, colocarla en la cazuela y colorear cada lado.

Retirar del plan y reservar. Bajar el fuego, picar la cebolla y añadirla a la cazuela, cubrirla con la tapa y dejarla sudar durante cinco minutos sin que coja color. Picar el ajo y añadirlo a las cebollas y sudar durante un minuto antes de devolver la carne a la cazuela junto con el resto de la mezcla de harina, los tomates picados, el caldo de carne y el chorizo cortado en rodajas finas. Aumente el fuego y déjelo cocer a fuego lento. Cubrir con la tapa y meter en el horno precalentado durante una hora.

Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y picarlos en trozos grandes. Después de una hora, sacar la cazuela del horno y añadir los pimientos y los garbanzos. Vuelva a meterla en el horno durante una hora más. Una vez cocido, sacar del horno y dejar reposar con la tapa puesta durante 30 minutos antes de servir.

Tapas de garbanzos y chorizo

Imprimir Receta Esta rápida y fácil tapa de garbanzos y chorizo podría convertirse en tu cena habitual entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, cargada de garbanzos saludables y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es súper fácil de hacer.

No es necesario sacar todo el armario de especias para este fácil guiso de chorizo – todo el sabor proviene del picante y audaz chorizo y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos felizmente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates enlatados en cubos, y garbanzos y se cocinan a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y en este plato hay un pequeño ingrediente furtivo: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar un extra de nutrición (véase mi Pasta cremosa de pollo con fajitas cargada de verduras, o mi Guiso de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el rico color de la salsa a base de tomate.

Garbanzos y chorizo a la portuguesa

Este rápido y fácil plato de garbanzos con chorizo podría convertirse en tu cena favorita entre semana. Es súper sabrosa, acogedora, cargada de garbanzos saludables y saciantes y un par de verduras ocultas, y lo mejor de todo, es súper fácil de hacer.

No es necesario sacar todo el armario de especias para este fácil guiso de chorizo – todo el sabor proviene del picante y audaz chorizo y de la humilde cebolla y ajo. Se saltean juntos felizmente para crear un montón de sabor, y se combinan con tomates enlatados en cubos, y garbanzos y se cocinan a fuego lento brevemente. Este guiso sabe como si hubiera estado cociendo a fuego lento durante horas, pero en realidad sólo necesita un par de minutos de cocción a fuego lento para calentar todo y asegurarse de que el chorizo está cocido.

Ah, y en este plato hay un pequeño ingrediente furtivo: ¡espinacas tiernas! Me gusta añadir espinacas tiernas a las cenas salseadas para aportar un extra de nutrición (véase mi Pasta cremosa de pollo con fajitas cargada de verduras, o mi Guiso de pollo etíope). Las espinacas tiernas se cocinan tanto que apenas se notan en este plato, pero lo hacen mucho más nutritivo. Además, su precioso color verde combina muy bien con el rico color de la salsa a base de tomate.