Judías verdes con yogur

Ligeramente picante y súper sencillo, este bol de garbanzos y judías verdes a la sartén es una comida perfecta para el verano que no requiere el horno. Se necesitan menos de 10 ingredientes y está listo en unos 20 minutos.

Un plato tan sencillo y sabroso que no creerás que necesitas calentar el horno para hacer este bol de garbanzos y judías verdes a la sartén. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Si no tienes aceite, utiliza un poco de agua o caldo vegetal en lugar de aceite de sésamo. Una vez que el líquido esté caliente, añada los garbanzos enjuagados y escurridos. Revuelve suavemente para cubrir los garbanzos y fríelos durante 5 minutos hasta que estén dorados.

Mientras se cocinan los garbanzos, añade la salsa de soja, el zumo de lima, el jengibre, la salsa de ajo y chile y las cebollas verdes en un bol pequeño. Bata los ingredientes hasta que estén combinados. Reserve la salsa.

Después de que los garbanzos se hayan cocinado durante 5 minutos, añade las judías verdes recortadas y cocínalas durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas. Añade la salsa a los garbanzos y las judías verdes. Remueve y deja que la salsa se cocine durante 1 minuto.

Ensalada de garbanzos y judías verdes

Esta ensalada agridulce de garbanzos y judías verdes es una receta vegana saludable perfecta para una cena rápida entre semana. Este plato no sólo es súper fácil de hacer, sino que además se tarda 10 minutos de principio a fin. Sin gluten y sin aceite.

Mientras escribo esto, el segundo trimestre de mi primer año en la universidad está a punto de terminar. Definitivamente fue un torbellino de altibajos, pero en general lo disfruté y aprendí mucho no sólo sobre la historia, sino también sobre mí misma. Estoy emocionada por las vacaciones, porque veré a mi padre y al resto de mi familia por primera vez en casi dos años. Además, la primavera es mi estación favorita y definitivamente pasaré todo el tiempo posible al aire libre durante los próximos meses. Y hacer un poco más de repostería, porque es algo que he echado de menos sin duda.

Hoy, sin embargo, comparto una receta muy rápida y fácil para todos los que estáis ocupados y queréis seguir comiendo deliciosa comida casera. Esa receta es garbanzos agridulces y judías verdes. Esta receta es tan buena que la he hecho tres veces sólo en la última semana.

Recetas de garbanzos y judías verdes

Los platos de verduras de cocción lenta, como éste, un guiso de judías y tomates con especias de comino y pimentón, son habituales en muchas partes de Oriente Medio. Aquí, los tomates y las judías verdes liberan parte de su sabor en el líquido de cocción, creando un rico caldo. Todd Coleman

Los platos de verduras de cocción lenta, como éste, un guiso de judías y tomates con especias de comino y pimentón, son un plato habitual en muchas partes de Oriente Medio. Aquí, los tomates y las judías verdes liberan parte de su sabor en el líquido de cocción, creando un rico caldo. Esta receta apareció por primera vez en nuestro número de octubre de 2011 junto con el relato de Lesley Porcelli The Soft Approach.

Curry de garbanzos y judías verdes

Saltar a la recetaToma esta cazuela de judías verdes con puré de garbanzos y prepárate para la más deliciosa comida reconfortante.  Es totalmente vegano y sin gluten para que todos puedan disfrutar y devorar esta deliciosa sensación rápidamente.

Es tan reconfortante, acogedor, súper fácil, cálido, encantador, sabroso, cremoso, satisfactorio, una nueva toma refrescante, hecho para días y noches relajantes, compartible, para potluck o cualquier otra reunión festiva.

¿Empezamos? Primero tritura los garbanzos con ajo, cebolla en polvo, leche de coco y levadura nutricional y añade una pizca de sal y pimienta. Poner a un lado.    A continuación, calienta una sartén con un poco de aceite o caldo vegetal para cocinar sin aceite.

A continuación, vamos a hacer el topping. Empieza todo en un bol pequeño. Mezcla las cebollas y todos los demás ingredientes hasta que estén bien cubiertos. Fríe la mezcla en una sartén con aceite o caldo vegetal hasta que se dore.

A estas alturas ya es tiempo de jerseys, tiempo de tés calientes, sidras de manzana, chocolates calientes. ¿A quién no le gusta el chocolate? Es hora de ponerse con la calabaza. Hagamos canelones de calabaza o quizás una tarta de queso con chocolate blanco y calabaza.