Gazpacho casero sin pan
Gazpacho sin pepino
Los productos frescos del verano están llegando en este momento, y supongo que muchos de ustedes probablemente se están ahogando en disfrutar de una abundancia de tomates y pepinos. Así que hoy he pensado en compartir una de mis formas favoritas de utilizar algunos de esos prolíficos productos del jardín… ¡esta sedosa, deliciosa y fácil receta de Gazpacho!
En esencia, el gazpacho es una sopa española fría que comienza con verduras frescas. Hay tantas variantes como estrellas en el cielo, y me llevó varios intentos perfeccionar mi favorita. Todas las versiones eran deliciosas a su manera. Pero finalmente me decidí por esta receta por varias razones…
No me linchen por esto último. Al hacer mi investigación sobre el gazpacho para este post, encontré bastantes recetas que no incluían pan. Así que, como uno de mis hijos no tiene gluten mientras trabajamos en la curación de algunos problemas digestivos, decidí probar el concepto de gazpacho sin pan y sin gluten y ver si echábamos de menos el pan.
Por qué ponerle pan al gazpacho
El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.
Los gazpachos se preparan de diversas y deliciosas maneras. A menudo son de tomate, como en esta receta, pero a veces los tomates comparten el protagonismo con otros ingredientes frescos, como la sandía. Algunos gazpachos no llevan tomate, como el gazpacho blanco, una sopa fría hecha con pan, almendras peladas, uvas verdes, pepinos, aceite de oliva y ajo. Pruebe nuestras variantes de gazpacho.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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El gazpacho no tiene gluten
En nuestra casa nos encantan las sopas frías durante todo el año. Son un almuerzo rápido y refrescante o una guarnición saludable. Ya me conoces, tengo que añadir un poco de sabor del suroeste para que sepa bien.
Para mí, el gazpacho es un tazón frío de deliciosas verduras de verano súper frescas y de temporada. Tomates brillantes y maduros recién cogidos de la vid, pimientos crujientes y picantes y cebollas dulces de verano mezclados con albahaca fresca, vinagre de jerez y un toque de ajo. Ah, y aceite de oliva, no te olvides del aceite de oliva.
El auténtico gazpacho es todo eso, pero también procede de la exótica Andalucía, en España. La soleada región del suroeste, a orillas del Mediterráneo, que incluye Sevilla, con sus increíbles cítricos, y el comercio de especias de Gibraltar con Marruecos.
Receta de gazpacho
Inicio » Receta de gazpacho Ingredientes frescos Sin panEl gazpacho del suroeste con tomate fresco, verduras crujientes y un toque de sabor ahumado de chipotle es una sopa refrescante de verano y una receta saludable del suroeste.
En nuestra casa nos encantan las sopas frías durante todo el año. Son un almuerzo rápido y refrescante o una guarnición saludable. Ya me conoces, tengo que añadir un poco de sabor del suroeste para que sepa bien.
Para mí, el gazpacho es un tazón frío de deliciosas verduras de verano súper frescas y de temporada. Tomates brillantes y maduros recién cogidos de la vid, pimientos crujientes y picantes y cebollas dulces de verano mezclados con albahaca fresca, vinagre de jerez y un toque de ajo. Ah, y aceite de oliva, no te olvides del aceite de oliva.
El auténtico gazpacho es todo eso, pero también procede de la exótica Andalucía, en España. La soleada región del suroeste, a orillas del Mediterráneo, que incluye Sevilla, con sus increíbles cítricos, y el comercio de especias de Gibraltar con Marruecos.