Quinua seca por persona gramos

¿Cuánta quinua cruda es una porción?  Paso 1: Mídela. Limítese a una sola porción: 1/4 de taza de quinoa cruda. De lo contrario, es fácil comer en exceso, y las calorías se acumulan rápidamente. Paso 2: Enjuágala bien.

¿Cuánto hace 1 taza de quinoa seca cocida?  Ahora que su quinoa está enjuagada o tostada, es el momento de cocinarla. Para 1 taza de quinoa sin cocer, deberá utilizar 2 tazas de agua, lo que dará lugar a 3 tazas de quinoa cocida. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego baja la temperatura a media-baja y tapa bien.

Esta proporción rinde 3 tazas de quinoa cocida o 6 porciones (½ taza). Puedes aumentar o disminuir esta proporción, según el número de raciones que desees. Para el líquido, puede utilizar agua o caldo. Para la quinoa seca, utilice blanca, roja, negra o una mezcla de las tres.

Una vez cocidas las semillas se expanden unas 4 veces su tamaño original, por lo que 1 taza de semillas de quinoa sin cocer rinde aproximadamente 4 tazas de quinoa cocida. La preparación es sencilla, 1 taza de quinoa, 2 tazas de agua o caldo y se hace en unos 15 minutos.

Relación entre la quinoa cruda y la cocida

Primero, algunos datos sobre el superalimento…  Una porción de 1/4 de taza de quinoa cruda tiene unas 170 calorías, 2,5 g de grasa, 5 mg de sodio, 30,5 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcares y 5,5 g de proteínas. No sólo tiene una buena combinación de fibra y proteínas, sino que también es una proteína completa, es decir, ideal para los vegetarianos. Al igual que el arroz, se expande mientras se cocina. Así que ese 1/4 de taza de quinoa seca dará alrededor de 3/4 de taza. No está mal.

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Paso 2: Enjuágala bien.  Es necesario enjuagar bien las micro semillas para eliminar la capa ligeramente amarga. El enjuague también elimina cualquier partícula no comestible que tiende a aparecer en la quinoa. Lo mejor es un colador de malla fina, pero no es la única opción. Si sólo tienes un colador tradicional, basta con colocar una toalla de papel entre la quinoa y el colador para evitar que se cuele. También puedes buscar quinoa que venga preenjuagada.

Paso 3: Condimentar.  Cuando se trata de platos para el desayuno, me gusta añadir canela, extracto de vainilla y una pizca de sal. Después de la cocción, añado un paquete de edulcorante sin calorías. En cuanto a los platos de la comida o la cena, ¡un poco de ajo picado es fantástico! Juega y añade los condimentos que más te gusten.

Cuánta agua para 100 g de quinoa

La quinoa es técnicamente una semilla -considerada un pseudocereal- que contiene la friolera de ocho gramos de proteínas por ración. Es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, algo que rara vez se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Y por si fuera poco, la quinoa tiene un alto contenido en fibra, es rica en vitaminas y minerales y no contiene gluten. Esto hace que el superalimento sea un ingrediente ideal para aquellos que se alimentan de forma vegetariana, vegana y/o sin gluten.

La quinoa está disponible en varios colores, como el blanco, el rojo, el negro, el morado y el amarillo. La blanca es la más esponjosa, mientras que los colores más oscuros añaden más crujido a los platos. Cuando se trata de cocinar la quinoa, si sabe cómo cocinar el arroz, entonces está todo listo. El método es básicamente el mismo, aunque la quinoa se cocina en menos de la mitad de tiempo que algunas variedades de arroz. Aunque hay otros métodos para cocinar la quinoa, incluso en una olla arrocera, este método de cocción en la estufa producirá una quinoa perfecta cada vez.

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Tabla de cocción de la quinoa

La quinoa es técnicamente una semilla -considerada un pseudocereal- que contiene la friolera de ocho gramos de proteínas por ración. Es una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales, algo que rara vez se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Y por si fuera poco, la quinoa tiene un alto contenido en fibra, es rica en vitaminas y minerales y no contiene gluten. Esto hace que el superalimento sea un ingrediente ideal para aquellos que se alimentan de forma vegetariana, vegana y/o sin gluten.

La quinoa está disponible en varios colores, como el blanco, el rojo, el negro, el morado y el amarillo. La blanca es la más esponjosa, mientras que los colores más oscuros añaden más crujido a los platos. Cuando se trata de cocinar la quinoa, si sabe cómo cocinar el arroz, entonces está todo listo. El método es básicamente el mismo, aunque la quinoa se cocina en menos de la mitad de tiempo que algunas variedades de arroz. Aunque hay otros métodos para cocinar la quinoa, incluso en una olla arrocera, este método de cocción en la estufa producirá una quinoa perfecta cada vez.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.