Postres españoles

Primero se le añaden cosas. Se añade maicena y azúcar para hacer una base de crema pastelera, que luego se enfría durante varias horas o, idealmente, toda la noche para espesarla. Se corta en cuadrados (o se moldea con otras formas), antes de empanarlo y freírlo. El resultado es un hermoso bocado crujiente que cruje al morderlo, para revelar un rico centro de pudín cremoso.

Si no ha dejado tiempo suficiente para que el pudín se enfríe y se solidifique, probablemente se estará dando una patada. Pero no te desesperes. Prueba mi receta fácil de torrijas en su lugar; tiene muchos de los mismos ingredientes, con la adición de pan duro. No hay tiempo de espera en la preparación, ¡y sigues disfrutando de algo dulce y frito! Sigues teniendo el crujido azucarado por fuera, el toque de canela y un interior suave.

Receta de leche frita

Arroz con leche. Personalmente no soy muy aficionado a los postres después de las comidas (un café y un coñac está bien), así que los restaurantes españoles me convienen porque los postres que se ofrecen suelen limitarse a una pieza de fruta o a un flan envasado o similar. Obviamente, cuanto mejor sea la calidad de …

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En una cacerola grande, ponga a hervir lentamente la leche, la rama de canela, las tiras de cáscara de limón y la sal. Con una espumadera, retirar la canela y la corteza de limón. Incorporar el arroz y las yemas de huevo, reducir el fuego y dejar que el arroz cueza a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo …

Ingredientes de la leche frita

Aprenda a preparar la leche frita, un postre típico de España. Este postre dulce de sabor delicado es crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Tan delicioso como sencillo de preparar! LISTA DE INGREDIENTES: – 1 litro de leche entera – 80 g de maicena – 150 g de azúcar – 1 o 2 huevos – 1 rama de canela

Poner la leche en un cazo, reservando una taza para diluir la maicena. Añadir a la leche la canela, la ralladura de naranja y limón y las flores de anís. Calentar hasta que la leche empiece a hervir. En ese momento, apague el fuego y tape el cazo para dejar que la mezcla se infusione durante 10 minutos.

Pruebe esta receta de postre clásico español para disfrutar de un sabroso y tradicional manjar. Bata la maicena, el azúcar y la mitad de la harina. Añadir 1 taza de leche y mezclar. Reservar. Caliente el resto de la leche a fuego medio-bajo en un cazo grande hasta que empiece a burbujear. Retirar del fuego y añadir la rama de canela, la piel de limón y la vainilla.

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Básicamente, la leche frita es una mezcla de leche, harina y azúcar que se reboza en huevo y harina y se fríe en aceite de oliva. Pero, por supuesto, todo el mundo tiene su propia versión, añadiendo cosas como azúcar con canela o piel de limón para crear variaciones únicas.

Cuándo se inventó la leche frita

La leche frita es un postre típico del norte de España que se sirve tradicionalmente en Semana Santa. El buñuelo de leche es una crema dulce que se deja reposar en el frigorífico durante toda la noche, se corta en cuadrados, se fríe como un buñuelo y se termina con una capa de azúcar. A mi abuela le gustaba servir este postre todos los domingos de Pascua, así que tengo un buen recuerdo de él. Me gusta que la crema no sea demasiado espesa para que, al freírla y cortarla, empiece a derretirse. Me gusta servir mi versión con helado de canela casero.

Javier es un cocinero y profesional de la hostelería nacido en el País Vasco, propietario de Basco Fine Foods, un importador de alimentos y bebidas españoles con sede en Yorkshire. Dirige regularmente eventos de comida y bebida para clientes en todo el país y es tutor de cursos en la escuela de cocina Hartingtons of Bakewell. La pasión de Javier es llevar ingredientes y recetas españolas de calidad al mayor número de personas posible.

Me llamo Javier De La Hormaza, vasco de nacimiento y adoptado en Yorkshire, cocinero de formación pero de toda la vida, amante de la comida sin geles ni espumas, profesional de la hostelería convertido en importador de alimentos. ¡Espero que disfrutes de mi blog!

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.