Lomo de cerdo en olla instantánea con salsa

Voy a contarte un pequeño secreto que desearía que alguien me hubiera contado antes de organizar una de las cenas más desastrosas de mi corta pero colorida carrera como anfitriona a mediados de los 20 años: El solomillo de cerdo en la olla instantánea es la forma más fácil e infalible de cocinar carne de cerdo jugosa y suculenta.

Si por algún acto del universo estropeas el solomillo de cerdo en la olla instantánea (cosa que no harás si sigues esta receta de olla a presión), la fácil salsa (que cocinas en la olla instantánea mientras el cerdo descansa) cubrirá tus huellas.

Poco después de la universidad, el solomillo de cerdo fue una de las primeras comidas “adultas” que cociné para una cena “adulta” que estaba organizando (lo que significa que bebimos vino que venía en botellas con tapas giratorias, en lugar de en una caja).

El mayor peligro del lomo de cerdo es la sobrecocción, una de las muchas razones por las que me encanta hacer el lomo de cerdo en la olla instantánea. (O si eres un aficionado a la parrilla, el lomo de cerdo a la parrilla también es fabuloso).

Para el solomillo de cerdo en la olla instantánea, eso significa un aliño fácil de hierbas de ajo, sancochar el exterior del solomillo en la olla instantánea antes de la cocción a presión, y terminar la receta con una salsa de miel y Dijon fácil.

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Solomillo de cerdo en olla instantánea

En los años 80 la carne de cerdo era etiquetada como “la otra carne blanca”, pero creemos que el jugoso solomillo de cerdo merece su propio protagonismo. Y esta sencilla receta es la forma perfecta de lucirlo.    Con sólo 10 minutos de trabajo, este lomo de cerdo perfectamente cocinado se prepara en menos de 30 minutos. Definitivamente ha entrado en nuestra rotación de cenas fáciles entre semana.

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Cuánto tiempo hay que cocer el solomillo de cerdo en la olla instantánea

Esta receta de Lomo de Cerdo en Olla a Presión, Relleno y Salsa es algo que he estado soñando en mi cabeza durante el último año, pero sólo he llegado a probarlo recientemente. Después de hacer diferentes comidas en mi Olla Instantánea como el Cerdo Tirado a la Barbacoa y el Pollo y Fideos Tailandeses con Cacahuetes, me di cuenta de que cocinar la carne en la Olla a Presión eléctrica deja un montón de jugos estupendos que están pidiendo ser utilizados de una manera creativa. ¡Qué mejor manera de utilizar ese caldo que con el Relleno de la Estufa!

Ahora bien, si eres como mucha gente que conozco, puede que tengas debilidad por el relleno casero. A mí me encanta un buen relleno casero, como este relleno de arándanos y nueces de Crock Pot. Sin embargo, a veces no es práctico, especialmente si estás buscando una comida para la semana que esté en la mesa con el mínimo esfuerzo. Es entonces cuando el relleno Stove Top viene al rescate.

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El Stove Top añade mucho sabor al estar pre-sazonado y se cocina más rápido con el pequeño pan rallado. Sin embargo, si no tienes una caja de aderezo Stove Top a mano, puedes sustituirlo por 6 onzas de cubos de pan seco y sazonarlo con un poco de salvia, ajo y cualquiera de tus otras especias favoritas para el relleno.

Chuletas de cerdo rellenas en olla instantánea con crema de champiñones

En los años 80, la carne de cerdo era etiquetada como “la otra carne blanca”, pero creemos que el jugoso solomillo de cerdo merece su propio protagonismo. Y esta sencilla receta es la forma perfecta de lucirlo.    Con sólo 10 minutos de trabajo, este lomo de cerdo perfectamente cocinado se prepara en menos de 30 minutos. Esta receta ha entrado definitivamente en nuestra rotación de cenas fáciles entre semana.

Mantenemos el condimento simple aquí: chile en polvo, comino, ajo en polvo. Si desea otro perfil de sabor, el mundo es su ostra: orégano y condimento italiano, condimento ranchero, condimento para tacos, o incluso sólo sal y pimienta. La tierna carne de cerdo también se combinaría bien con esta marinada de alas de pollo asiáticas picantes, ¡aquí en Delish somos partidarios de las salsas multiusos! Sólo tiene que rociar la marinada justo antes de servir y prepararse para lamer el plato.

¿Buscando la guarnición perfecta?  Mezcle y combine algunos de nuestros favoritos actuales:  Espinacas salteadas con ajo y sésamo, Gamja Jorim, Sémola de Queso, Judías Cannellini con hierbas, Coles glaseadas a la barbacoa o Arroz pilaf con especias.

Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.