mejillones saganaki

Pero, la disposición de los asientos, o cuando los hago para más de tres o cuatro personas, no siempre es adecuada para compartir de una sola sartén y entonces utilizo cuencos pequeños, no muy profundos (o más bien un plato-cuenco, si sabes a lo que me refiero) para servir los Mejillones individualmente.

Hola Linda. Lo hice anoche. ¡Absolutamente delicioso! Lo único que recomendaría personalmente es espesar un poco más la salsa con un poco de harina de maíz. Esto ayuda a que el contenido se mantenga mejor en las conchas haciendo que sea más fácil de comer.

Siempre uso mejillones congelados de media concha, de Haifa. Si se utilizan mejillones frescos del fondo del mar, hay que limpiarlos. Enjuague cada mejillón bajo el agua para eliminar la arenilla que haya en su interior, deseche los mejillones que estén abiertos (mejillones enteros), limpie los barnicles con un cepillo de alimentos adecuado y arranque la barba «peluda» que pueda sobresalir de la concha.

almejas en salsa de vino blanco

Esta receta de mejillones borrachos, realmente deliciosa, es una de las preparaciones de marisco más rápidas que se conocen. Lleva a ebullición un sabroso caldo a base de vino, añade los mejillones y tápalos; cocina hasta que se abran, y a comer. Y ya está.

Esto fue un gran ganador con todo el mundo. Yo tenía un kilo de mejillones. Sustituimos el vino por cerveza, utilizamos una cucharada de pimienta roja triturada (¡nos gusta el picante!) y como también teníamos almejas, queríamos que fuera una salsa roja. Añadí una lata de 28 onzas de tomates triturados y doblé la mantequilla. Dejé que la salsa se cocinara un poco para que espesara y luego añadí los mejillones. ¡Qué bueno! Me encantó la salsa sobre unos linguini. Lo volveré a hacer.

Esto no era bueno. Si lo volviera a hacer, probablemente duplicaría la mantequilla y dividiría el vino con algún tipo de caldo. Dos tazas de vino es terrible. Utilicé un blanco bueno y seco e incluso añadí un puerro que tenía en la nevera, pero no había más sabor que el del vino. Los mariscos como este no deberían necesitar sal y esto lo hizo.

Este fue un gran ganador con todo el mundo. Yo tenía 3 libras de mejillones. Sustituimos el vino por cerveza, usamos una cucharada de pimiento rojo triturado (¡nos gusta el picante!) y como también teníamos almejas, queríamos que fuera una salsa roja. Añadí una lata de 28 onzas de tomates triturados y doblé la mantequilla. Dejé que la salsa se cocinara un poco para que espesara y luego añadí los mejillones. ¡Qué bueno! Me encantó la salsa sobre unos linguini. Lo volveré a hacer.

mejillones en sartén

Inicio / Recetas / Platos principales / Marisco / Cómo cocinar mejillones Ir a la receta Imprimir receta¿Le gustan los mejillones? Mi forma favorita de hacer una receta de mejillones es siempre en una sencilla salsa de ajo y limón. Así que hoy vamos a hablar de Cómo cocinar mejillones con salsa de ajo y limón y todo lo que necesitas saber sobre los mejillones.

Los posts sobre cómo hacerlos son realmente uno de mis favoritos. Me recuerdan a mis días de escuela de cocina. ¡Los echo mucho de menos! Sólo han pasado 5 meses desde que decidí tomar un descanso de la escuela de cocina, ¡pero parecen años!

Hay algo mágicamente calmante y satisfactorio en la enseñanza de la comida. Cocinar, hornear, técnicas sofisticadas y sencillas por igual. ¡Todo lo que sea comida! Y es algo que probablemente nunca me hubiera imaginado haciendo. Pero el día que empecé a enseñar comida, hace unos diez años, me pareció perfecto

En primer lugar, aclara los mejillones y asegúrate de comprar mejillones cerrados. Los mejillones abiertos significan que están muertos y no se pueden comer, así que si coges un mejillón que no está sellado mientras lo enjuagas, deséchalo enseguida.

receta de mejillones con pescado

Pero, la disposición de los asientos, o cuando los hago para más de tres o cuatro personas, no siempre es adecuada para compartir de una sola sartén y entonces utilizo cuencos pequeños, no demasiado profundos (o más bien un plato-cuenco, si saben a lo que me refiero) para servir los Mejillones individualmente.

Si se utilizan mejillones frescos del fondo del mar, hay que limpiarlos. Enjuague cada mejillón bajo el agua para eliminar la arenilla del interior, deseche los mejillones que estén abiertos (mejillones enteros), limpie los barnices con un cepillo alimentario adecuado y retire la barba «peluda» que pueda sobresalir de la concha.