palmiers

El hojaldre es un bocadillo dulce fácil de preparar, que podemos servir como postre o merienda. Aunque los de chocolate son los más populares, los recubiertos de coco no tienen nada que envidiar a los primeros. Son adictivos como estos; una vez que te comes uno, no puedes parar.

Seguro que muchos de vosotros habéis disfrutado tanto de pequeños como de mayores de aquellas bandejas mixtas en las que la mitad de las palmeras eran de chocolate y la otra mitad de coco. A partir de ahora puedes hacerlas tú mismo en casa. Es una receta ideal para que los que aún no la han hecho se animen con la repostería. Puedes cubrirlas con merengue de chocolate y almendra, de…

delicias de panadería: pastelitos de hojaldre (orejas de elefante)

El hojaldre es un bocadillo dulce fácil de preparar, que podemos servir como postre o merienda. Aunque los de chocolate son los más populares, los recubiertos de coco no tienen nada que envidiar a los primeros. Son adictivos como estos; una vez que te comes uno, no puedes parar.

Seguro que muchos de vosotros habéis disfrutado tanto de pequeños como de mayores de aquellas bandejas mixtas en las que la mitad de las palmeras eran de chocolate y la otra mitad de coco. A partir de ahora puedes hacerlas tú mismo en casa. Es una receta ideal para que los que aún no la han hecho se animen con la repostería. Puedes cubrirlas con merengue de chocolate y almendra, de…

palmiers || galletas de hojaldre | receta de galletitas de corazón

¡Es la hora del Club de la Receta Secreta de nuevo! En el Club de la Receta Secreta, a cada bloguero se le asigna un blog diferente cada mes. Eligen en secreto una receta, la preparan y la publican en un día determinado. Me encanta ver lo que cada uno hace al final del mes.

Este mes, me asignaron Food Baby Life (el blog ya no está activo). Susan vive en Australia con su marido y sus tres hijos. También es estudiante de naturopatía a tiempo parcial. Además de muchas recetas de repostería para elegir (me encantó mirar sus posts de Daring Bakers y Tuesdays with Dorie), tiene muchas recetas más rápidas para los que tienen poco tiempo y comidas familiares. Incluso hay una lista de alergias en la parte superior de su índice de recetas. Las palmeras han estado en mi lista de cosas por probar durante mucho tiempo, así que inmediatamente me decidí por esta receta. Esta pasta francesa (también conocida como Orejas de Elefante o Palmeras) sólo requiere tres ingredientes: ¡hojaldre, canela y azúcar! Pocas cosas superan al hojaldre cubierto de azúcar caramelizado con canela. Este fue también el primer post del blog de Susan en 2008.

cómo hacer palmeras

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Para los que no sepan lo que es una lámina de hojaldre, se encuentran en la sección de frescos y congelados de su supermercado. Puedes comprarlas como en la foto de abajo, donde ya están enrolladas, o puedes comprar la masa en forma de bloque donde tendrás que estirar la masa con un rodillo hasta el grosor que desees.

La lámina de hojaldre, tal como se ve en la foto, está formada por capas de hojaldre con mantequilla. Una vez horneado, se obtiene una maravillosa textura hojaldrada que hace que el hojaldre sea ligero y aireado. Se puede utilizar para platos dulces y salados, por ejemplo, vol au vents salados o barras de tarta de queso con arándanos dulces.  Es muy versátil y, para mí, ahorra tiempo al hacerla tú mismo.

Tenemos una receta muy fácil y rápida que te dará los mismos resultados que el hojaldre, así que si tienes tiempo y quieres hacer el hojaldre desde cero, te recomendamos que utilices nuestra receta de hojaldre rápido y fácil.