sabores españoles

Hace algún tiempo escribí un artículo sobre Cádiz, en ese momento prometí volver a la ciudad, con otro artículo y una receta. Pues bien, ahora que entramos en el invierno, pensé que era el momento adecuado para recordar las alegrías de sentarse al aire libre en un pequeño restaurante de alguna ciudad soleada del sur de España, una ciudad como Cádiz. Durante nuestra estancia en la ciudad, fuimos varias veces a un restaurante de este tipo, situado en la plaza de la Catedral. La comida era excelente y se ofrecía a un precio muy razonable.

Uno de los platos típicos de Cádiz son las «Papas con Choco», un sencillo guiso de sepia y patatas. Es uno de esos platos que demuestran que unos pocos ingredientes escogidos, sencillos pero bien cocinados, pueden ser una verdadera delicia para comer. Pero antes de entrar en la receta de hoy, hablemos un poco más de Cádiz.

La ciudad es realmente un lugar hermoso para visitar. No es excesivamente grande, por lo que es fácil ir andando de un sitio a otro. Tiene unos magníficos edificios antiguos, iglesias y una catedral, así como numerosas torres. De hecho, se podría decir que las torres son, y perdone el juego de palabras, lo mejor de cualquier visita a Cádiz, ya que la mejor manera de ver la ciudad es desde sus elevadas alturas.

patatas a lo pobre

Hace algún tiempo escribí un artículo sobre Cádiz, en ese momento prometí volver a la ciudad, con otro artículo y una receta. Pues bien, ahora que entramos en el invierno, pensé que era el momento de recordar las alegrías de sentarse al aire libre en un pequeño restaurante de alguna ciudad soleada del sur de España, una ciudad como Cádiz. Durante nuestra estancia en Cádiz, fuimos varias veces a un restaurante de este tipo, situado en la plaza de la Catedral. La comida era excelente y se ofrecía a un precio muy razonable.

Uno de los platos típicos de Cádiz son las «Papas con Choco», un sencillo guiso de sepia y patatas. Es uno de esos platos que demuestran que unos pocos ingredientes escogidos, sencillos pero bien cocinados, pueden ser una verdadera delicia para comer. Pero antes de entrar en la receta de hoy, hablemos un poco más de Cádiz.

La ciudad es realmente un lugar hermoso para visitar. No es excesivamente grande, por lo que es fácil ir andando de un sitio a otro. Tiene unos magníficos edificios antiguos, iglesias y una catedral, así como numerosas torres. De hecho, se podría decir que las torres son, y perdone el juego de palabras, lo mejor de cualquier visita a Cádiz, ya que la mejor manera de ver la ciudad es desde sus elevadas alturas.

salladia rusia

*Si desea reservar elementos adicionales (cuna o cama supletoria) puede hacerlo en el apartado de comentarios de su reserva. (El hotel le confirmará por email si tiene disponibilidad o no y el precio del suplemento) Cuna: gratis.

Si quieres completar tu estancia con una experiencia gastronómica única, puedes hacerlo en el donde los fogones llevan ardiendo casi 30 años, deleitando el paladar de miles de vecinos, viajeros y turistas que se han detenido en una de las plazas más emblemáticas de la ciudad.

Nuestro chef prepara los platos más tradicionales de la cultura gaditana, utilizando productos frescos y naturales de toda la provincia. Así, podemos ofrecerle deliciosas especialidades como: Surtido de pescado frito, Ensalada de pulpo con patatas y aguacate a la mostaza, Langostinos al ajo y aceite de guindilla, Garbanzos con cigalas o Arroz negro con sepia y salsa alioli. También podrá degustar los pescados y mariscos que ofrece la maravillosa Bahía de Cádiz y el Estrecho de Gibraltar y los embutidos, chacinas, quesos y carne de retinto de la Sierra de Cádiz. Todo ello se puede acompañar con una amplia selección de vinos de la zona. A petición del cliente, nuestro chef estará abierto a cualquier sugerencia y podrá preparar cualquier plato especial en cuanto a alergias o intolerancias alimentarias.

Papas aliñas de cadiz del momento

Este es un plato delicioso que te prometo que harás una y otra vez… quiero decir, ¿a quién no le gustan las patatas? Las patatas se machacan, se espolvorean con especias indias y se asan hasta que están crujientes, luego se cubren con cebollas encurtidas y se rocían con un chutney de ajo picante y una raita de comino y limón en conserva.

Sonali es una increíble desarrolladora de recetas con experiencia en relaciones públicas y marketing alimentario. Ha trabajado en una serie de eventos de hostelería a gran escala, como Taste of London, y ha puesto en marcha restaurantes del centro de Londres. Su amor por la comida ha continuado en su página de Instagram, donde encuentra la mayor alegría en la creación de deliciosas recetas que parecen tentadoras con un ángulo saludable. Todas sus recetas son vegetarianas y la mayoría son veganas. Intenta utilizar productos de temporada en la medida de lo posible y se enorgullece de crear recetas interesantes que muestren lo mejor de los productos.