Queso de patata al horno

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Envolver una patata en papel de aluminio antes de hornearla atrapa la humedad natural de la patata, cocinándola al vapor en lugar de hornearla.    El resultado es una patata asada empapada, no la ligera y esponjosa Idaho Baker que la mayoría de la gente prefiere.    Además, las patatas Idaho® son mejores cuando se hornean hasta que alcanzan una temperatura interna de 210°F – entre 55 y 60 minutos en un horno convencional a 425°F.    Envolver las patatas en papel de aluminio no acelera la cocción.    Al contrario, como el propio papel de aluminio tiene que calentarse antes de que la patata comience a hornearse, el tiempo de cocción aumenta ligeramente.

No sólo se obtienen mejores patatas asadas cuando se hornean sin envolver, sino que también se ahorra dinero.    Los cálculos de costes muestran que eliminar el papel de aluminio ahorra una media de 3 dólares por cada cartón de 90 patatas, incluyendo los costes de mano de obra y de papel de aluminio.

Pieles de patata rellenas

Todo el mundo espera un plato de acompañamiento de patatas, ya sean festoneadas, aplastadas (también conocidas como aplastadas), a la parrilla, fritas al aire o asadas en la freidora de aire. Así que, ¡sabes que estas patatas dos veces al horno serán un éxito de público! La piel crujiente y ligeramente salada, rellena de puré de patatas esponjoso y cargado que se encuentra en una bonita patata ahuecada, y luego se vuelve a hornear hasta que la cobertura de queso se derrite y está deliciosa.

Es una comida reconfortante en todo el sentido de la palabra y una guarnición tan fácil de hacer como de comer. Las patatas asadas en dos ocasiones son un plato de acompañamiento súper sencillo y económico, cargado de relleno y sabor.

Puede que te recuerde a una patata al horno cargada por la crema agria, el queso y el bacon, o tal vez una versión más grande del aperitivo de pieles de patata favorito de todos. Creo que esta receta es lo MEJOR de ambos mundos con el puré de patatas uniéndose a la fiesta.

Es llenadora, satisfactoria, y la combinación de crema agria, ahumado, salado, tocino y queso afilado es fantástica y el equilibrio de texturas entre la piel crujiente y el relleno cremoso de patata y los sabores salados, picantes y sabrosos es una locura. Un bocado y empezarás a preguntarte si necesitas comer algo más aparte de segundos.

Patatas rellenas

Cuando crecí en Estados Unidos, comí una buena cantidad de patatas asadas cargadas, llenas de queso derretido y tocino crujiente, pero el «bocado perfecto» se me escapaba. A diferencia de las patatas horneadas tradicionales, en las que hay que repartir cuidadosamente una rodaja de mantequilla entre los dos lados, la versión horneada dos veces mezcla el relleno de la base con el interior de la patata para que cada bocado tenga un poco de todo. Sin embargo, no fue hasta que añadí una cucharada de reluciente ikura (huevas de salmón) al plato que conseguí finalmente ese bocado perfecto.

Patatas asadas veganas

Las patatas asadas con queso cheddar y bacon son un plato fácil de preparar que ofrece pura comodidad.    Aunque el proceso lleva bastante tiempo, la mayor parte del tiempo es sin intervención, lo que le permitirá hacer otras cosas mientras las patatas se hornean.

Con la reciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, la reputación nutricional de las patatas se ha visto afectada.    Si bien es cierto que son principalmente almidón, también contienen altos niveles de vitaminas C y B6, minerales como el potasio y el ácido fólico, y debido a la piel, mucha fibra.    ¿Lo ves?    Un alimento saludable disfrazado.

Las patatas rusas son la mejor opción para hornear y hornear dos veces por su alto contenido en almidón.    Cuando prepare una tanda, seleccione patatas de tamaño y forma similares para una buena presentación y para que todas se cocinen más o menos al mismo tiempo.

PARA EL CONGELADOR: Montar y enfriar por completo.    No toque el tocino ni el cebollino.    Colocar en un recipiente hermético y congelar hasta 1-2 meses.      Descongele en el frigorífico, añada el bacon y hornee hasta que esté bien caliente.    Adornar con cebollino fresco picado.