Recetas de aperitivos con tomates cherry

Con una corteza dorada y crujiente y un centro cremoso y cálido, el queso de cabra al horno es fácil de hacer e innegablemente delicioso. Sírvalo como aperitivo junto con galletas saladas o patatas fritas artesanales. O bien, para que una ensalada poco hecha se convierta en algo totalmente apetecible.

Sólo necesita cuatro ingredientes sencillos y un poco de previsión para hacer estas rondas de queso de cabra empanadas. Deben enfriarse durante una hora en la nevera antes de hornearse. O bien, hazlas con varias horas de antelación, refrigéralas y hornéalas justo antes de servirlas para que sean un cómodo aperitivo para una cita o una cena.

Esta receta prevé un bonito plato de aperitivo individual, que incluye un montoncito de verduras ligeramente aliñadas y una pila de patatas fritas o galletas artesanales. Pero puedes hacer sólo las rondas de queso de cabra al horno para disfrutarlas como quieras.

¿Se derrite el queso de cabra en el horno? Cuando se hornea, el queso de cabra se calienta y se ablanda, pero no se derrite como el cheddar o la mozzarella. Si refrigera las rondas recubiertas de pan rallado antes de hornearlas, se asegura de que la corteza tenga tiempo de crujir y dorarse sin que el queso de cabra se cocine demasiado. También se puede sustituir el queso de cabra blando por queso fresco en muchas recetas. ¿Se derrite bien el queso de cabra? Aunque no se derrite como los quesos como el brie o el fontina, se derrite al mezclarlo con la pasta caliente o en sopas o salsas calientes.

Aperitivo de tomate de verano

¡Hola verano! (…ok, casi verano) ¡Me alegro de verte! Tengo algunas cosas grandes y emocionantes planeadas para ti, temporada de sol, tú. Oh, no sé, cosas como viajes de camping, viajes por carretera, un rediseño del sitio web, un cumpleaños (estoy cumpliendo 30 años de nuevo) y montones y montones de parrilla.

Asar a la parrilla es mi favorito por muchas razones, pero la razón más grande es porque es la forma favorita absoluta de mi hijo de 3 años de tener su comida preparada. Para ser honesta, dudo que tenga algo que ver con la parte de la parrilla y más con el hecho de que le gusta ver a su padre limpiarla, ponerla en marcha, jugar con los mandos, cocinar la comida y limpiar. Además, siempre que digo que vamos a asar, eso suele significar que hay carne para cenar y la carne, como sabemos, es la favorita de mi hijo.

Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis nuevos hallazgos alimenticios favoritos – Ajo y Hierbas Dorot pre-porcionados. ¿Habéis visto alguna vez estas bandejitas rojas congeladas en la sección de congelados de vuestro mercado?  A decir verdad, he visto (y pasado por delante) este pequeño ayudante de cocina en innumerables ocasiones. Mi pensamiento siempre fue, esto podría ser útil, pero ¿cómo lo usaría realmente? ¿Sabe siquiera a fresco?  Así que siempre pasaba de largo y cogía los productos frescos.

Recetas de tomates para picar

Louis este pasado fin de semana y hubo una reunión familiar en casa de los padres de Mike. Su tía trajo estos como aperitivo. Estaban deliciosos y elegantes, así que sentí que debía compartirlos.

La tía de Mike me dijo que usara tomates secos en aceite. Quieres que sean flexibles. Asegúrate de escurrirlos bien antes de empezar a ensartarlos. También señaló que le habían sobrado almendras. Supongo que se puede tomar un tentempié de almendras mientras se preparan.

Cuando enumero los tamaños de las porciones, me baso en el tamaño de la porción que Mike o yo comeríamos. Pero si tuviera que adivinar, diría que nuestros tamaños de ración son probablemente algo más pequeños que la media. Para que lo sepas…

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Entrantes de tomate

Así que eres nuevo en el queso de cabra fresco, ¡bienvenido! Creemos que le va a encantar. El queso fresco de cabra (FGC) es delicioso y versátil, dos cualidades que todos buscamos en un alimento básico culinario.  El queso de cabra no conoce ningún momento específico del día: es una reina flexible que domina la mesa del desayuno con un toque sabroso, se presenta con orgullo en el brunch y en el almuerzo, y nunca ha conocido un plato de la cena que no domine con su suave sabor y su ingenioso desmenuzamiento.

El queso de cabra fresco es algo que hay que celebrar; por eso hemos sacado literalmente nuestros emblemáticos troncos de queso de cabra de cuatro onzas en siete impresionantes sabores, uno para cada día de la semana, y no nos hemos quedado ahí. Lo desmenuzamos en tazas y le añadimos hierbas secas y fruta para complementar el flexible sabor de la leche fresca; desarrollamos salsas para picar y envasar en combinaciones de sabores frescos que hacen que no se vean las salsas más aburridas del pasillo de productos lácteos.

Nuestro queso de cabra fresco ha sido premiado por una razón: es el mejor de todos los tiempos. Para ser el GOAT, hay que conocer a las cabras. Nuestra red de granjas familiares aquí en Vermont y Canadá cuidan de unas cabras felices, porque sabemos que el buen queso viene de una gran leche.