Pollo con curry de champiñones bbc
La receta de pollo con salsa cremosa de champiñones es simplemente un curry de champiñones y pollo que se prepara en sólo 20 minutos. Con este sencillo conjunto de ingredientes, puede hacer una cena saludable entre semana y servirla junto con un plato de arroz y ensalada.
La receta de pollo con salsa cremosa de champiñones es una combinación saludable de pollo y champiñones mezclados en una base cremosa de curry junto con un simple conjunto de hierbas y especias para hacerla deliciosa. Es una receta perfecta de pollo con alto contenido de proteínas que tiene la bondad de las setas y el pollo y que se puede servir junto con un plato de arroz y ensalada.
Curry de pollo con champiñones y yogur
El curry me recuerda a los viajes. No, nunca he estado en la India, pero viví en Escocia durante un año y déjame decirte que los escoceses están locos por su curry. No me refiero sólo a los restaurantes de curry propiamente dichos, aunque los hay en abundancia. Hablo de un restaurante de curry para llevar que nunca está a más de un tiro de piedra de un pub local (aunque el pub probablemente tenga un curry en el menú), y bolsas de patatas fritas, o patatas fritas, en una variedad de sabores inspirados en el curry. Incluso las tiendas de pescado y patatas fritas se ofrecerán a bañar sus patatas fritas en salsa de curry si así lo desea. En muchas partes de Escocia es más fácil encontrar un curry que un rebaño de ovejas, y eso es mucho decir. Incluso tienen los premios anuales Scotland Curry Awards para demostrar su afecto.
Este curry de pollo y champiñones es de sabor suave, pero tan vibrante que deseará beberse la salsa directamente de la olla. Tal vez lo haga, no lo juzgaré. Pruebe a servir estas grandes cucharadas de tierno pollo y champiñones en una exótica salsa a base de tomate sobre cuencos de arroz humeante. Och aye, este curry es bueno.
Curry chino de pollo y setas
1.Picar la cebolla, transferirla a un pequeño procesador de alimentos y añadir 3 cucharadas de agua – procesar hasta obtener una pasta floja. También puede utilizar una batidora de varillas o rallar la cebolla en un cuenco; no es necesario añadir agua si se ralla la cebolla. Póngala en un bol pequeño y déjela a un lado.
2.Ponga el ajo y el jengibre picados en el mismo procesador de alimentos y añada 4 cucharadas de agua. También se puede triturar el ajo hasta convertirlo en una pasta con un cuchillo o una prensa para ajos y rallar finamente el jengibre.
3.Calentar el aceite en un wok o sartén resistente a fuego medio. Mezclar el comino y las semillas de hinojo con la canela y los copos de chile y añadirlos a la sartén de una sola vez. Remover todo durante unos 30 segundos hasta que las especias desprendan un aroma fragante.
4.Añadir la pasta de cebolla, que chisporroteará al principio. Fría hasta que el agua se evapore y las cebollas adquieran un bonito color dorado oscuro; esto debería llevar unos 7-8 minutos. 5.Añadir la pasta de ajo y jengibre y cocinar durante otros 2 minutos – removiendo todo el tiempo.
Cómo hacer pollo al curry con setas
Calentar un wok a fuego alto hasta que esté caliente. Añada una cucharadita de aceite y gire para cubrir el wok. Añadir una cuarta parte del pollo. Saltear durante 1-2 minutos o hasta que se dore. Retirar a un plato. Repita la operación en tres tandas con el resto del aceite y el pollo.
Añada 2 cucharaditas de aceite y los champiñones al wok, saltee durante 3 minutos hasta que estén tiernos. Retirar a un bol. Reduzca el fuego a medio-alto. Añade el aceite restante y las cebollas al wok, saltea durante 1-2 minutos o hasta que la cebolla se ablande ligeramente. Añada la pasta de curry y cocine, removiendo, durante 30 segundos o hasta que esté aromática.
Añada los guisantes. Combinar el zumo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de palma y mezclar con el curry. Retirar del fuego, añadir las espinacas hasta que se marchiten y mezclar con los brotes de soja. Poner el arroz en tazones, verter el curry y cubrirlo con hojas de cilantro y chile, para servir.