Receta de pollo masala para principiantes (en inglés) | चिकन मसाला

El Padrino de todos los currys, hay una razón por la que el tikka masala es el favorito de la nación; las pechugas de pollo se marinan en especias tradicionales y se cocinan en una salsa de anacardos dulce y cremosa. La perfección absoluta.

Con la cremosa leche de coco y el yogur natural, el fácil pollo al curry de Jools es perfecto para los niños, los pequeños o los que no les gusta mucho el picante. La adición de lentejas, espinacas y tomates en lata también les ayuda a comer algo de verdura.

Este rico y aromático balti de pollo es otro plato angloindio que tienes que probar. Si puedes, prepáralo con antelación para que todas las maravillosas capas de sabor tengan la oportunidad de desarrollarse; la espera merecerá la pena.

Haz que tu comida vaya más allá utilizando muslos de pollo y garbanzos en este magnífico curry amarillo. Además, al combinar las especias con ingredientes económicos, tendrás una cena a buen precio sin renunciar al sabor.

Una vez que hayas batido la pasta, puedes dejar que el horno haga el trabajo en esta receta de curry rápida y fácil. Sólo tienes que remover la leche de coco al final y servirlo con una crujiente ensalada de zanahoria.

Curry de pollo chettinad.curry de pollo picante con sabores

Barbara de Tigers & Strawberries es una de mis blogueras favoritas. Sus escritos son siempre inspiradores e informativos, sus recetas creativas y deliciosas. Es una chef de formación y la comida es su vocación y su pasión. No dejes de visitar su fantástico blog.

Barbara prepara este magnífico pollo al curry para que lo disfrute toda su familia, incluida su adorable hijita (Kat en el título de la receta). A nosotros también nos encantó. El olor y el sabor son absolutamente increíbles: adoré el masala, con su perfecto equilibrio de sabores, ¡excepcional! He modificado un poco el curry para adaptarlo a los gustos de dos adultos (añadiendo 5 chiles verdes), y he cambiado ligeramente el método para compensar la falta de procesador de alimentos/molino de especias (he utilizado sólo el mortero). También me apetecía un poco de cardamomo negro, así que añadí uno, ¡y funcionó muy bien! Aquí está mi versión, y abajo está el enlace a la versión de Barbara.

Debo admitir que era un poco escéptica sobre la cocción de cebollas en crema de coco, pero lo probé, y funcionó muy bien. Las cebollas quedaron muy bien y suaves, y me encantó la cassia que lleva. Sin embargo, tuve que añadir un poco de ghee para freír el pollo, ¡pero funcionó muy bien!

Cómo hacer salsa de pollo al estilo de los restaurantes

Barbara de Tigers & Strawberries es una de mis blogueras favoritas. Sus escritos son siempre inspiradores e informativos, y sus recetas, creativas y deliciosas. Es una chef de formación y la comida es su vocación y su pasión. No dejes de visitar su fantástico blog.

Barbara prepara este magnífico pollo al curry para que lo disfrute toda su familia, incluida su adorable hijita (Kat en el título de la receta). A nosotros también nos encantó. El olor y el sabor son absolutamente increíbles: adoré el masala, con su perfecto equilibrio de sabores, ¡excepcional! He modificado un poco el curry para adaptarlo a los gustos de dos adultos (añadiendo 5 chiles verdes), y he cambiado ligeramente el método para compensar la falta de procesador de alimentos/molino de especias (he utilizado sólo el mortero). También me apetecía un poco de cardamomo negro, así que añadí uno, ¡y funcionó muy bien! Aquí está mi versión, y abajo está el enlace a la versión de Barbara.

Debo admitir que era un poco escéptica sobre la cocción de cebollas en crema de coco, pero lo probé, y funcionó muy bien. Las cebollas quedaron muy bien y suaves, y me encantó la cassia que lleva. Sin embargo, tuve que añadir un poco de ghee para freír el pollo, ¡pero funcionó muy bien!

Receta de pollo maharani al curry | pollo

En Recetín queremos que los niños se acostumbren a descubrir poco a poco los muchos productos que existen en la cocina y que no estamos acostumbrados a preparar a diario. Si les invitamos a venir a la cocina y les contamos de qué se trata ese alimento que estamos preparando, además de recibir una clase gastronómica, los niños aprenderán a valorar mejor la diversidad de alimentos que nos ofrece la naturaleza y los beneficios para su dieta y su salud .

Uno de esos productos es el cuscús. Es un alimento a base de sémola de trigo, muy energético por tanto, y que por su forma de bolitas, resulta muy atractivo para los niños. Además, su sabor es delicado y similar al de la pasta o el arroz. Donde hay que acertar al preparar el cuscús para los niños es en los alimentos que lo acompañan. En esta receta hemos elegido unas deliciosas setas de temporada, pollo y los apreciados y nutritivos frutos secos.

Para preparar el cuscús, ponemos a hervir en una sartén o cazo plano el agua con un poco de sal y el curry, que tiene un sabor muy característico y que los niños habrán probado con pollo (el curry de pollo es muy famoso). Podemos atrevernos añadiendo sólo un poco para que su sabor no domine el plato y los niños puedan decidir si les gusta o no. Una vez que el agua hierve, retiramos la olla del fuego y extendemos el cuscús. Se tapa y se deja reposar unos cinco minutos. Este es el secreto del cuscús, no cocinarlo directamente en el fuego sino dejarlo reposar con la misma medida de agua que el cuscús.