Postres del cuaderno de recetas de sanaa

Llamémoslo “saludable”. Este Ají de Gallina más saludable, basado en un plato peruano característico, tiene todo el sabor de una receta tradicional sin el pan blanco ni la leche evaporada en lata. Es reconfortante, cremoso y sin gluten.

Mi introducción al ají de gallina ocurrió en la casa de mi hermano y mi cuñada en Newport Beach, California. Josselin es peruana, y me introdujo en la cocina peruana mucho antes de nuestro primer viaje a Cuzco y la Cordillera de los Andes en 2017.

Primero llegó el ceviche, y ¿qué más se puede decir del plato estrella de Lima que A.M.A.Z.I.N.G.? El ceviche peruano en su sencillez supera (IMHO) al ceviche de otras cocinas. Pero hoy hablamos del ají de gallina.

Josselin es una cocinera increíble, y su libro favorito de recetas auténticas es un libro de cocina en español. Aunque mi español está mejorando poco a poco, todavía no estoy ahí. Sin embargo, tomé notas mientras miraba, y pude recrear esta comida puramente reconfortante en mi propia cocina.

Ají de Gallina, según uno de mis recursos “go to” Perú Delights, se traduce como “chile de gallina”. Lol. No hace tanto tiempo que las gallinas eran una proteína de elección en Perú, de ahí el nombre. Que yo sepa, el ají de gallina moderno se suele hacer con pechuga de pollo deshuesada y sin piel.

Recetas de sanaa

Esta sopa de pollo china con hierbas es un alimento para el alma (al menos para mí). Me encantan los matices herbales y la esencia del pollo mientras hierve lentamente. En esta receta, me aseguré de utilizar las hierbas medicinales buenas para la salud y el cuerpo. Pido disculpas porque una receta de cocina puede estar un poco fuera de lugar, ¡pero me alegro de seguir compartiendo para aquellos que también quieran saber más!

Aunque no voy a profundizar en las propiedades medicinales, en general son buenas para estimular la circulación y la inmunidad. Recomiendo encarecidamente que lo busquen, pero no duden en preguntarme si no saben cómo hacerlo.

Además, estas hierbas son más fáciles de conseguir. Además, puedes añadir dátiles rojos y ginseng, que son opcionales. Además, si el sabor te parece demasiado soso, puedes añadir 1 ó 2 frascos de esencia de pollo. Al hacerlo, aumentará la riqueza de la sopa de pollo a base de hierbas.

Receta de pollo handi sanaa

Las regiones vascas son las regiones terrestres fronterizas entre la frontera española y la francesa. Son una minoría étnica indígena con su propia lengua. Mi familiaridad con la región vasca comenzó en los años 90 cuando mi padre me hizo interesarme por el tenis. Una de mis estrellas de tenis favoritas era Arantxa Sánchez-Vicario. Ella y sus dos hermanos Emilio y Javier eran grandes estrellas del tenis en aquella época. Cuando veía los eventos del Grand Slam en la televisión, los locutores solían hablar de su herencia vasca, de la que nunca había oído hablar.

El euskera no tiene ningún parecido con otras lenguas europeas y su existencia se remonta a la Edad Media. Las tres provincias españolas que están en el País Vasco tienen poderes de autogobierno limitados desde 1978. Los vascos franceses, que sólo habitan una provincia, no tienen poderes de autogobierno. Hay aproximadamente 2 millones y medio de vascos que viven en estas regiones vascas entre España y Francia. Sin embargo, son muchos más los que viven en toda España y aún más los que tienen ascendencia vasca y viven fuera del país, especialmente en Sudamérica y Centroamérica, así como en Estados Unidos. México, Guatemala, Chile, California, Idaho y Nevada tienen grandes poblaciones de vascos. Idaho cuenta con un Museo Cultural Vasco y la Universidad de Nevada alberga el Centro de Estudios Vascos.

Receta de pollo korma sanaa

Cuando me mudé a Georgia después de la universidad, las dos cosas que más echaba de menos (aparte de la familia y los amigos) eran las montañas y el chile. Hay montañas en el norte de Georgia, pero son tan antiguas y están tan erosionadas que no cuentan realmente para alguien de uno de los estados de las Montañas Rocosas. Son colinas. No hay chile disponible, salvo el enlatado de Old El Paso, que es débil si estás acostumbrado al auténtico. Sirve para un apuro, pero nunca satisface el anhelo de chile fresco asado.

Al igual que muchos expatriados de Nuevo México, con frecuencia tenía antojos de chile. Los amigos, tratando de aliviar mi malestar en casa, me llevaban a su restaurante mexicano favorito. Me sentía obligada a elogiar la comida, al tiempo que señalaba que no era lo mismo. Ni siquiera se acerca. Varios de esos amigos han venido a visitarme desde mi regreso a Nuevo México. Ahora lo entienden.

Hay dos clichés que se vuelven relevantes cuando te mueves de tu tierra natal; “fuera de la vista, fuera de la mente” y “la ausencia hace que el corazón se encariñe”. Para mí, este último era mucho más aplicable. La ausencia infundió una pasión por la cultura, la historia, los paisajes y la comida. Esa pasión se convirtió en el impulso para lanzar New Mexico Nomad.