recetas de cuartos de pierna de pollo

Septiembre siempre me pilla desprevenido. Parece que un día, nos marchitamos en el calor, mientras los niños del vecindario juegan a las canastas hasta bien entrada la noche (¿Cómo pueden ver en la oscuridad?). Al día siguiente, entra una brisa fresca, el bloque está inquietantemente tranquilo, los niños vuelven al colegio.

Los tomates cherry todavía se pueden encontrar fácilmente en el mercado, o en su jardín en muchas partes del país. Unos dientes de ajo, un par de ramitas de romero, un poco de balsámico, sal y muslos de pollo es todo lo que necesitarás.

Este plato produce una gran cantidad de líquido sabroso. Puedes utilizarlo para mojar pan tostado y crujiente. O bien, puede retirar el pollo, los tomates y el ajo a una fuente y verter el líquido colado en una cacerola pequeña y hervir hasta que se reduzca a una salsa más espesa. Puede volver a verter esta salsa sobre el pollo o echarla sobre el arroz o la pasta.La receta pide muslos con hueso. Si la preparas con muslos sin hueso, es posible que tengas que reducir el tiempo de cocción unos minutos.La receta pide muslos con piel. Si lo hace con muslos sin piel, intente cubrir los muslos todo lo que pueda con los tomates para evitar que la carne se reseque. Si lo haces con pechugas sin piel, haz lo mismo y reduce el tiempo de cocción a 25 minutos.

receta de pollo

Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Lleva a fuego lento y deja que se cocine mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa rica en sabor.

Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo al horno sin piel, deje la piel para hornear. Así se evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.

bocados de pollo

He estado haciendo estos muslos de pollo fritos en sartén y muslos de pollo italiano fritos en sartén al menos una vez al mes desde que los hice por primera vez hace varios años.  Las recetas son muy fáciles y a toda mi familia le encanta el pollo frito. (¿A quién no le gusta?)

Literalmente, acabas de regalarte una hora para tumbarte en el sofá, leer un libro, ver una serie y, en general, ignorar todo lo demás; mientras el pollo chisporrotea en el horno y llena la casa de olores deliciosos.

Este Pollo Crujiente al Horno engañará a todo el mundo haciéndole creer que estás cocinando activamente la cena. Me doy cuenta de que casi suena demasiado bueno para ser verdad, pero el pollo es realmente increíble sin necesidad de nada extra.

La Sopa China de Carne y Brócoli de The Food Charlatan se prepara en minutos y este Pollo Ranchero con Patatas de Taste and Tell es un favorito de los niños que requiere poco más que cortar las patatas.

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pollo entero en el horno

También conocido como «Pollo Estofado», esta receta de pollo guisado procede de España. Se marina el pollo varias horas (o toda la noche si se puede) en una sabrosa vinagreta con orégano, ajo en polvo, aceitunas y pasas.

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