Recetas americanas fáciles

Si bien es cierto que la calabaza hace una tarta maravillosa, esta calabaza es mucho más versátil de lo que se piensa, y estas recetas con calabaza lo demuestran. Nos encanta en sopas sedosas y pasteles con especias, o hecha en una mantequilla de calabaza para la máxima difusión del otoño. Tampoco te olvides de las semillas: puedes utilizarlas para todo, desde recetas de pan de cerveza hasta aderezos para sopas, y añadirán el crujido perfecto. Siga leyendo para conocer estas recetas y otras de nuestras formas favoritas de cocinar con calabaza.

En otoño, cuando las calabazas están en su mejor momento, haz de esta mantequilla de calabaza tu complemento preferido. Esta sedosa conserva se mueve entre lo dulce y lo salado: pruébala en una tostada con queso crema, en crema batida o derretida en una mezcla de salvia y mantequilla marrón para una salsa de pasta otoñal.

No es necesario asar calabaza fresca para este plato (aunque ciertamente se podría); usar puré de calabaza en lata sin condimentar es mucho más rápido, y funciona muy bien. Como la mayoría de las lasañas, ésta es más fácil de cortar si se deja reposar durante unos 10 minutos antes de servirla.

Recetas tradicionales cheyennes

Para los pueblos originarios de este continente, cada día es un día para dar gracias al Creador. Las ceremonias de Acción de Gracias siempre han tenido lugar cuando los pueblos nativos se han reunido. La comida y los festines suelen ser el punto central de estas ceremonias. En este Día de Acción de Gracias, hemos pedido a siete chefs nativos americanos de diferentes orígenes culturales y culinarios, que trabajan en distintos lugares del país, que compartan con nosotros recetas dignas de las fiestas.

Pero primero, un poco de historia. La festividad de Acción de Gracias que se celebra en Estados Unidos tiene su origen en una fiesta particular. Según nuestra historia nacional, en el otoño de 1621, un año después de que el Mayflower desembarcara en Plymouth, William Bradford, el gobernador de la colonia, decidió celebrar una fiesta de acción de gracias por la cosecha e invitó a participar a Massasoit, el Gran Sachem de la Federación Wampanoag.

Muy pocas fuentes primarias se refieren a la fiesta. La descripción más detallada, con diferencia, aparece en una carta escrita a unos amigos en Inglaterra -potenciales reclutas de la tenue colonia- por Edward Winslow y fechada el 11 de diciembre de 1621, transcrita aquí con grafías modernas:

Recetas vegetarianas indias de acción de gracias

Receta de kofta al curry con verduras mixtas con fotos paso a paso – delicioso y cremoso curry de kofta al estilo de los restaurantes, hecho con verduras mixtas. Es una salsa muy rica, por lo que es mejor para ocasiones especiales o para una comida o cena de fin de semana.

Las verduras utilizadas son zanahoria, pimiento, pimentón, patatas, coliflor y guisantes. También he añadido un poco de queso fundido, pero puedes prescindir de él. Esta receta es una buena manera de utilizar las verduras sobrantes.

Las verduras de la mezcla no se cocinan, sino que se pican en un procesador de alimentos. A estas verduras picadas se les añade queso fundido, hierbas, especias y harina de gramo. La mezcla se forma en bolas y se fríe.

La elaboración de cualquier salsa kofta requiere tiempo. Primero hay que hacer el kofta de verduras y luego la salsa o el curry. Normalmente lo preparo todo de una vez. Pero si se dispone de poco tiempo, se puede hacer la base de curry o la mezcla de kofta un día antes y refrigerarla.

1. En primer lugar, ralla o pica las verduras en un procesador de alimentos o en una picadora de alimentos o con un rallador. Necesitarás 1 zanahoria pequeña o mediana, 1 pimiento mediano, 1 patata pequeña o mediana, 1,25 tazas de flores de coliflor picadas y ⅓ taza de guisantes.

Pisto bebé de avena

El pisto es básicamente la versión española del pisto (verduras guisadas), y es uno de los platos favoritos de mi marido. Parece muy sencillo, pero como la mayoría de los platos sencillos en España, hay versiones excelentes y otras terribles. El truco, como siempre, es la calidad de los productos y del aceite de oliva virgen extra, así como el cuidado que se tenga al guisar lentamente las verduras.

Esta receta de pisto cocina cada verdura por separado, lo que supone más trabajo, pero al final merece la pena. Puedes experimentar con él como una comida de una sola sartén, pero hacerlo de esta manera garantiza que cada verdura estará perfectamente cocinada.

Adiciones opcionales: Los platos de pisto más famosos en España son el pisto con huevo o el pisto manchego. Ambas opciones son excelentes para disfrutar del pisto como comida, o para servirlo como guarnición de pescado o carne.