Pure de patatas al horno

Bolas de puré de patatas al horno

Si no es así, puedes hacerlas en forma de ramilletes con la esquina cortada de una bolsa de congelación. O simplemente omitir el uso de tuberías y extender el puré de patatas en una cazuela, crear picos en la superficie con las púas de un tenedor y hornear.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Puré de patatas al horno con queso

¿Qué hace que este puré de patatas sea tan cremoso?    Las adiciones de queso crema, crema agria y mantequilla hacen que estas patatas sean tan suaves, cremosas y ricas.    A todo el mundo le encantan, y siempre son un éxito.    Puedes aligerar un poco la receta utilizando queso crema bajo en grasa y crema agria light, pero te recomiendo que vayas a por todas y utilices lo mejor.

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Necesitarás 10 patatas grandes Russet o Yukon Gold. Estas son las mejores patatas ya que tienen más almidón. Te darán un puré de patatas suave y esponjoso. Las patatas se pelan y se trocean. Se hierven hasta que estén bastante blandas.

El puré de patatas se echa en una cazuela untada con mantequilla y se salpica con trozos de mantequilla.    Se adornan con cebollino picado y una pizca de pimentón.    Y luego se hornean durante 15 minutos.    O puedes hacerlas con antelación y hornearlas cuando las tengas listas.

A mí me gusta hacer estas patatas con antelación y guardarlas en la nevera. Prepara la receta y coloca las patatas en una cazuela con la guarnición por encima. Cúbrelas con papel film y refrigéralas hasta que estén listas para calentar. Saca del frigorífico y deja que se asiente a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de hornear. Retire el envoltorio de plástico y hornee según las instrucciones.    Si no tiene espacio en el horno, utilice su olla de cocción lenta para calentar las patatas.

Puré de patatas al horno sin queso crema

¿Qué hace que este puré de patatas sea tan cremoso?    La adición de queso crema, crema agria y mantequilla hace que estas patatas sean tan suaves, cremosas y ricas.    A todo el mundo le encantan, y siempre son un éxito.    Puedes aligerar un poco la receta utilizando queso crema bajo en grasa y crema agria light, pero te recomiendo que vayas a por todas y utilices lo mejor.

Necesitarás 10 patatas grandes Russet o Yukon Gold. Estas son las mejores patatas ya que tienen más almidón. Te darán un puré de patatas suave y esponjoso. Las patatas se pelan y se trocean. Se hierven hasta que estén bastante blandas.

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El puré de patatas se echa en una cazuela untada con mantequilla y se salpica con trozos de mantequilla.    Se adornan con cebollino picado y una pizca de pimentón.    Y luego se hornean durante 15 minutos.    O puedes hacerlas con antelación y hornearlas cuando las tengas listas.

A mí me gusta hacer estas patatas con antelación y guardarlas en la nevera. Prepara la receta y coloca las patatas en una cazuela con la guarnición por encima. Cúbrelas con papel film y refrigéralas hasta que estén listas para calentar. Saca del frigorífico y deja que se asiente a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de hornear. Retire el envoltorio de plástico y hornee según las instrucciones.    Si no tiene espacio en el horno, utilice su olla de cocción lenta para calentar las patatas.

Puré de patatas al horno con crema agria y queso cheddar

El puré de patatas es un plato universalmente apreciado, y por una buena razón: es barato, sabroso y relativamente fácil de hacer. Además, se adaptan a casi todos los regímenes alimenticios, ya sea vegano, sin gluten o con intolerancia a la lactosa. Hay todo tipo de recetas y teorías sobre cómo hacer un puré perfectamente esponjoso. Sin embargo, muchas de ellas implican grandes cantidades de mantequilla, nata y otros productos lácteos. Resulta que hay formas asombrosamente fáciles y baratas de conseguir que tu puré de patatas quede perfectamente esponjoso y con aspecto de nube sin añadir calorías innecesarias a la receta. Imagen de Joe Gough/Shutterstock

Consejo profesional: Elimina el exceso de agua de las patatasAntes de añadir el polvo de hornear, hay otro paso que puedes dar para asegurarte de que tus patatas sean las más esponjosas. Después de escurrirlas, añádelas de nuevo a la olla y déjalas reposar en el calor residual de la cocción durante un minuto más o menos. No es necesario volver a encender el fuego. Esto evaporará cualquier exceso de agua en las papas para que no queden empapadas. Imagen a través de FreeFOODPhotos Si has utilizado el método del bicarbonato más ácido, probablemente te haya sobrado bicarbonato. ¿Qué puedes hacer con él? Bueno, puede hacer que las cebollas se caramelicen más rápido, y puede ayudar a aliviar las picaduras de medusa, hacer tinta invisible y extinguir pequeños incendios de grasa. Consulta la ilustración de Yumi sobre los usos inesperados del bicarbonato de sodio para obtener más consejos. Además, úsalo para hacer «hielo caliente» con vinagre, un divertido proyecto de ciencias.

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Por Pablo Mariscal

Soy Pablo Mariscal periodista especializado en tecnología e informática. Entre mis intereses se encuentran la realidad virtual y la programación, pero mi principal objetivo son las noticias. Llevo cinco años escribiendo sobre tecnología y tres como periodista independiente.